Тема 4 : Фасовочно-упаковочное оборудование и оборудование для маркировки

товаров.

1. Значение фасовочно-упаковочного оборудования в торговле.

2. Классификация фасовочно-упаковочного оборудования

3. Оборудование для фасовки товаров.

4. Оборудование для упаковки товаров.

5. Оборудование для маркировки товаров и печати этикеток со штриховым кодом.

6. Выбор типов и нормы оснащения фасовочно-упаковочным оборудованием торговых организаций

1. Значение фасовочно-упаковочного оборудования в торговле.

В настоящее время, поскольку пищевая промышленность выпускает еще недостаточное количество фасованной продукции, значительную массу товаров обрабатывают в магазинах. Для этого в основном используют весы и торговый инвентарь, т. е. фасовку продуктов производят вручную. Эта работа является тяжелой, трудоемкой и малопроизводительной операцией, отвлекающей значительное число работников.

В связи с этим все большую роль в торговле приобретает фасовочно-упаковочное оборудование, широкое внедрение которого обеспечивает:

− высокое качество обработки товаров;

− снижение себестоимости фасовки;

− лучшие санитарно-гигиенические условия хранения товаров;

− ликвидацию тяжелого и малопроизводительного ручного труда фасовщика;

− сокращение естественной убыли товаров;

− качественное сохранение и удлинение сроков хранения товаров и др.

Продуманное декоративное оформление упаковки фасованных товаров улучшает рекламу товаров, облегчает их выбор покупателями.

От объема поступающих в торговлю предварительно подготовленных к продаже товаров зависит дальнейшее совершенствование форм торговли в условиях рыночной экономики.

Оборудование для фасовки, упаковки, маркировки товаров и печати этикеток

со штриховым кодом постоянно совершенствуется: повышается его надежность,

производительность, степень автоматизации и качество выполняемых операций.

Кроме того, проводится стандартизация и унификация оборудования и потребительской тары. Унификация тары способствует организации крупносерийного производства фасовочно-упаковочного оборудования, позволяет лучше использовать полезную площадь торговых помещений и оборудования, а также объем транспортной тары, сокращает расход упаковочных материалов и повышает производительность труда при фасовке.

2. Классификация фасовочно-упаковочного оборудования

Фасовочно-упаковочное оборудование классифицируют в торговле по следующим признакам:

1. По назначению:

- для фасования бакалейных товаров;

- для фасования и упаковки гастрономических

товаров;

- для фасования плодоовощной продукции;

- для изготовления пакетов;

- для печати этикеток со штриховым кодом;

- для укладки фасованной продукции в тару- оборудование и др.

2. По способу дозирования:

-объемный;

- весовой;

-по времени отпуска продуктов;

- комбинированный и др

3. По виду используемой тары:

- в хлопчатобумажную рукавную сетку;

- в полимерную рукавную сетку;

- в бумажные пакеты;

- в пакеты из пленочных полимерных материалов: полиэтилен-целлофана, сарана, поливинилхлорида и др.

4. По степени автоматизации:

- с автоматической доводкой порций до определенной массы;

- с доведением порций продукта до норм с участием оператора.

5. По конструктивному исполнению:

- линейное;

- карусельно;

6. По на прпавлению движения товара при упаковке:

- вертикальное;

- горизонтальное.