2.Мочевина. Аммиак.

В организме человека подвергается распаду около 70 г аминокислот в сутки, при этом в результате реакций дезаминирования и окисления биогенных аминов освобождается большое количество аммиака, являющегося высокотоксичным соединением. Поэтому концентрация аммиака в организме должна сохраняться на низком уровне. Действительно, уровень аммиака в крови в норме не превышает 60 мкмоль/л (это почти в 100 раз меньше концентрации глюкозы в крови). Таким образом, аммиак должен подвергаться связыванию в тканях с образованием нетоксичных соединений, легко выделяющихся с мочой.Один из путей связывания и обезвреживания аммиака в организме, в частности в мозге, сетчатке, почках, печени и мышцах,– это биосинтез глутамина (и, возможно, аспарагина). Глутамин и аспарагин выделяются с мочой в небольшом количестве. Было высказано предположение, что они выполняют скорее транспортную функцию переноса аммиака в нетоксичной форме. Ниже приводится химическая реакция синтеза глутамина, катализируемого глутаминсинтетазой.

3.Фосфор.

Билет 10

1.Ферменты. Активный центр. Зона связывания.

Ферменты – это высокоспециализированные белки способные повышать скорость реакции в живых организмах. Фременты = биологические катализаторы.

Активнй центр – это участок в молекуле фермента, который взаимодействует с субстратом и участвует в каталитичском процессе. АЦ фермента образован радикалом аминокислт удаленных друг от друга в первичной структуре. АЦ имеет трехмерную укладку, чаще всего выявляются

- ОН группы серина

- SH – цистеина

- NH₂ лизина (NH₃)

- γ-СООН глютаминовой кислоты

2.Гликолиз. Анаэробный распад глюкозы. Цикл Кори.

512 фото

3.Фтор.

При содержании фтора в воде менее 0.5 мг/л население заболевает кариесом. Так же приводит к снижению иммунитета и наруш минерализации костной тк. Избыток фтора в воде(выше 2мг/л) приводит к наруш минерализации твтк. Что приводит к флюорозу зубов и костей. У детей приводит к гипоплазии эмали и дентина.

содерж фтора в плазме 0.75-1.5 мкМ/л.. Фтор поступает в орг в составе пищи(рыбные консервы, мясо, чайные листья, рыбно-белковый концентрат, рыбное филе, зерновые и овощные культуры, коровье молоко, )

био роль фтора. 1) учавств в минерализ и реминерализацииитвткзуба,костнойтк.; 2) увелич прочность эмали зуба и кислото резистентность. 3) бактерио-статический эффект. 4) стимулирует слюно отделение. 5) снижает конц радионуклидов, тем самым повышают устойчивость орг к радиации. 6) уч в обр секреторного имуноглобулина А; 7) уплотняют ногти волосы, эпидермис.

Фтор поступает в орг в составе пищи, питья, с воздухом и через кожу.( рыбные консервы, мясо, чайные листья)Выведение фторидов из оргпроисх через почки с мочой, 50% всех всас фторидов. Возрастает при увелич рН. Реабсорбцияувелич в кисл среде, в почках. Содерж фторидов в моче пропорционально содерж их в питьевой воде.

Билет 11

1. Полинасыщенные кислоты.

Липиды не растворимые в воде, а растворимые в органических растворителях. Являются по хим природе сложными эфирами.

Полиненасыщенные(с 2 и более двойными связями). Жирные кислоты – линолевая, линоленовая, арахидоновая кислоты. Линолевая( C18)CH3-(CH2)4-CH=CH-CH2-CH=CH-(CH2)7-COOH; Линоленовая (C18)CH3-CH2-CH=CH-CH2-CH=CH-CH2-CH-(CH2)7-COOH; АРАХИДОНОВАЯ (C20)CH3-(CH2)4-CH=CH-CH2-CH=CH-CH2-CH=CH-CH2-CH=CH-(CH2)-COOH

Они не синтезируются в организме.