1.Биологические мембраны. Биохимические функции. Их структура, химический состав. Виды транспорта различных веществ через мембраны.

функционально активные поверхностные структуры толщиной в несколько молекулярных слоев, ограничивающие цитоплазму и большинство органелл клетки, а также образующие единую внутриклеточную систему канальцев, складок, замкнутых областей. Биологические мембраны имеются во всех клетках. Функции биологических мембран: Отграничивают содержимое клетки от внешней среды и содержимое органелл от цитоплазмы. Обеспечивают транспорт веществ в клетку и из нее, из цитоплазмы в органеллы и наоборот. Выполняют роль рецепторов (получение и преобразование сит-налов из окружающей среды, узнавание веществ клеток и т. д.). Являются катализаторами (обеспечение примембранных химических процессов). Участвуют в преобразовании энергии. основными составляющими являются Липиды и Белки, а также Углеводы и вода (более 20% общего веса). Мембранные структуры клетки представлены поверхностной (клеточной, или плазматической) и внутриклеточными (субклеточными) мембранами. Пассивный транспорт(Простая диффузия, Осмос, Диффузия ионов, Облегченная диффузия) Активный транспорт: Первично-активный транспорт, Вторично-активный транспорт.

2.Биохимические свойства мочи. Химический состав. Патологии. Компоненты. Лабораторные исследования.

3.Биохимические основы возникновения кариеса и его развития. Его обратимая и необратимая стадии.

В наст время большинство исследователей считают кариес болезнью цивилизации. Пусковым моментом развития кариеса является смещение равновесия между процессом минерализации и процессом деминерализации эмали в сторону её деминерализации. Первичные очаги деминерализации возникают в ретенционных участках, местах скопления пищи, местах бактериального зубного налёта. При этом на эмали формируется зубная бляшка. Сахароза пищи поглощается зубным налётом и подвергается действию фермента сахаразы зубного налёта микробного происхождения. Глюкан и фруктан в конечном итоге способствуют образованию зубной бляшки и прикреплению её к поверхности эмали. Образующиеся кислоты, в случае их недостаточной нейтрализации, локально снижают рн зубного налёта до критического уровня ниже 5,0, растворяют пелликулу и вызывают очаговую деминерализацию эмали – 1-ую стадию кариеса. Обратимый процесс. Дальнейшее прогрессирование процесса приводит к нарушению эмалево-дентинного барьера проницаемости, проникновение микробов в глубокие слои эмали и дентин, через эмалево-дентинную границу. Под действием ферментов микробного и лейкоцитарного происхождения происходит расщепление матриц минерализации эмали и дентина, процесс развития кариеса необратим.

Билет 24

1.Гормоны. Общая характеристика.

Гормоны (от греческого – «возбуждать» или «побуждать к действию») – это биологически активные соединения, выделяемые железами внутренней секреции (эндокринными железами) в кровь или лимфу и оказывающие регуляторное влияние на метаболизм клетки. Для гормонов характерно действие на расстоянии от места продукции (дистантность действия). По классическому определению, гормон – это вещество, которое синтезируется в одной ткани, транспортируется кровью и воздействует на другой орган.

Характерна для гормонов и определенная специфичность по отношению к клеткам – каждый из них действует только на определенные типы клеток – «клетки-мишени». Гормоны доставляются к месту расположения клеток-мишеней плазмой крови либо в свободном виде, либо связанными со специальными белками плазмы.

Действие гормонов на уровне клетки начинается с того, что гормон связывается со своим специфическим рецептором, а заканчивается диссоциацией этого комплекса. Рецепторы, как правило имеют белковую природу. В состав рецептора часто входит углеводный компонент, фосфолипиды. По месту локализации рецептора можно классифицировать гормоны на 2 группы:

1) Гормоны, связывающиеся с внутриклеточными рецепторами (эстрогены, глюкокортикоиды, минералкортикоиды, андрогены, тиреоидные гормоны – Т3, Т4).

2) Гормоны, связывающиеся с рецепторами на поверхности клеток (АКТГ, липотропин, фолликулостимулирующий гормон, гормон роста, инсулин, меланоцитстимулирующий гормон и др.).

По растворимости можно разделить на липофильные (они все, за исключением Т3, Т4 являются производными холестерола) и водорастворимые, механизм действия которых осуществляется с использованием вторичных посредников.

2.Механическая защита полости рта.

3.Сахарный диабет.

Билет 25

1.Внутримитохондриальное окисление.

2.Переваривание углеводов.

3.Слюна. Состав, функции.

Слюна – сложная биологическая жидкость, кот выделяется слюнными железами и участвует в поддержании гомеостаза полости рта, те нормального функционирования зубов, слизистой оболочки и других тканей полости рта. Функции: пищеварительная(участвует в начальном этапе пищеварения, смачивая и размягчая пищу, растворяя хим вещества пищи и воздействуя на них некоторыми ферментами, например, амилазой); минерализирующая (слюна – поставщик минеральных веществ и микроэлементов для эмали зубов, поддерживает её оптимальный хим состав); защитная (омывая поверхность зуба, ротовая жидкость постоянно изменяет её структуру и состав. Также защ ф-ия слюны состоит в предохранении тканей и органов полости рта от механических и химических воздействий); очищающая (очищение слюной полости рта от пищевых остатков, скопления микроорганизмов); выделительная (в составе слюны выделяют низкомолекулярные азотсодержащие вещества(мочевина,мочевая кислота, катионы, анионы, метаболиты гормонов, лекарственных препаратов); гормональная( слюнные железы вырабатывают гормон – паротин-S, кот, поступая в состав смешанной слюны способствует минерализации твёрдых тканей зуба). Слюна на 98-99,5% состоит из воды; 0,5-2,0% приходится на сухой остаток, около 2/3 которого составляют органические вещества и 1/3 – минеральные.

Билет 26

1.Сфингозинфосфолипиды. Виды, химическая структура.

2.Химический состав и основа метаболизма эритроцита. Гемоглобин и его производные. Механизм переноса кислорода и углекислого газа.

3.Участие витаминов и цитрата в минерализации твердых тканей и пародонта.

Билет 27

1.Катализирующие ферменты. Уравнение Михаэлиса-Ментена. Vmax

Ферменты катализирующие окислительно-востановительные процессы. Общий вид реакции: А_ок + В_вос = А_вост+В_ок. Наиболее важный подкласс:

1. Дегидрогиназы, катализирует реакции путем отщепления водорода от окисляемого вещества они бывают аэробные (переносят водород на кислород) и анаэробные (переносят водород не на кислород, а на какое-то другое вещество).

2. Оксигеназы ферменты катализирующие окисление путем присоединение кислорода к окисляемому веществу. Если присоединяется один атом кислорода – монооксигеназы, если два – диоксигеназы.

3. Пероксидазы ферменты катализирующие окисление веществ при участии пероксидов.

Михаэлис-Ментон преобразовал уравнение в котором присутствуют реально измеримые величины:

Кm – констатнта Михаэлиса. F₀ – исходная концентрация фермента.

Физический смысл Кm: Кm = (К₂+К₃)/К₁.

Уравнение М-М является универсальным оно показывает:

1. Зависимость скорости реакции от S. Эта зависимость выявляется при малых концентрациях зубстрата [S]<Km. Тогда в уравнении ею можно пренебречь: V₃=(K₃*[F₀]*[S])/Km. При уменьшении концентрации субстрата скорость реакции прямомпрпорциональна этой концентрации, это соответствует первому участку графика.

2. Зависимость скорости от концентрации фермента, проявляется при высокой концентрации субстрата. S≥Km. V₃=K₃*(([F₀]*[S])/[S])=K₃[F₀]=V_max. При высокой концентрации субстрата скорость реакции определяется концентрацией фермента и достигает максимального значения (третий участок графика).

3. V₃ = V_max/2; V_max/2=((V_max*[S])/(Km+[S]))

Km=[S]

Кm численно равна концентрации субстрата при скорости реакции равной половине максимального Кm очень важная характеристика фермента она измеряется в молях 10^-2 – 10^-6 моль и характеризуют специфичность фермента чем ниже Km тем выше специфичность фермента.

Графическое определение константы Михаэлиса.

Удобнее график представляющий прямую линию. Такоей график предложил Лайнуивер – Бекк (график двойных обратных связей):

4. Зависимость активности от присутствия активаторов и ингибиторов.