3.Парадонтит. Строение пародонта.

Пародонт – комплекс неразрывно связанных между собой тканевых структур, окружающих фиксирующих зубы, в который входят десна, надкостница, альвеолярная кость. Пародонт выполняет барьерную, трофическую, пластическую, амортизационную и др важные биологические функции. У большинства людей после 40 начинаются деструктивные изменения в периодонте – парадонтоз. Помимо этого в тканях пародонта может возникать воспаление – парадонтит. Первопричинами его развития считают образование бактериального зубного налёта, формирование зубной бляшки.Прогрессированию парадонтита способствуют также некоторые эндокринные нарушения (дефицит эстрогенов, инсулина, кальцитриола и др). Увеличение активности коллагеназы коррелирует с глубиной пародонтального кармана и степенью тяжести пародонтита. Образование зубного камня может предшествовать развитию очагового пародонтита.

Билет 17

Аэробное окисление глюкозы

Основные пути катаболизма глюкозы

Катаболизм глюкозы в клетке может проходить как в аэробных, так и в анаэробных условиях, его основная функция - это синтез АТФ.

Аэробное окисление глюкозы

В аэробных условиях глюкоза окисляется до СО2 и Н2О. Суммарное уравнение:

С6Н12О6 + 6О2 → 6СО2+ 6Н2О + 2880 кДж/моль.

Этот процесс включает несколько стадий:

1. Аэробный гликолиз. В нем происходит окисления 1 глюкозы до 2 ПВК, с образованием 2 АТФ (сначала 2 АТФ затрачиваются, затем 4 образуются) и 2 НАДН2;

2. Превращение 2 ПВК в 2 ацетил-КоА с выделением 2 СО2 и образованием 2 НАДН2;

3. ЦТК. В нем происходит окисление 2 ацетил-КоА с выделением 4 СО2, образованием 2 ГТФ (дают 2 АТФ), 6 НАДН2 и 2 ФАДН2;

Ферменты

Ферменты присутствуют во всех живых клетках и способствуют превращению одних веществ (субстратов) в другие (продукты). Ферменты выступают в роли катализаторов практически во всех биохимических реакциях, протекающих в живых организмах — ими катализируется более 4000 разных биохимических реакций[2]. Ферменты играют важнейшую роль во всех процессах жизнедеятельности, направляя и регулируя обмен веществ организма.

Подобно всем катализаторам, ферменты ускоряют как прямую, так и обратную реакцию, понижая энергию активации процесса. Химическое равновесие при этом не смещается ни в прямую, ни в обратную сторону. Отличительной особенностью ферментов по сравнению с небелковыми катализаторами является их высокая специфичность — константа связывания некоторых субстратов с белком может достигать 10−10 моль/л и менее. Каждая молекула фермента способна выполнять от нескольких тысяч до нескольких миллионов «операций» в секунду.

Классификация:

КФ 1: Оксидоредуктазы,. Пример: каталаза,

КФ 2: Трансферазы, катализирующие перенос химических групп с одной молекулы субстрата на другую

КФ 3: Гидролазы, катализирующие гидролиз химических связей. Пример: , пепсин, трипсин, амилаза

КФ 4: Лиазы,

КФ 5: Изомеразы, катализирующие структурные или геометрические изменения в молекуле субстрата.

КФ 6: Лигазы, катализирующие образование химических связей между субстратами за счёт гидролиза АТФ. Пример: ДНК-полимераза.

Цемент

Цемент- это бессосудистая минерализированная ткань, покрывающая корни зубов, которые погружены в челюсть.Содержит 12% воды, 27% органических веществ, 61% минеральных веществ. Наименее минерализован по сравнению с другими тканями зуба. Содержания кальция – 24%, фосфата – 10-12%. Органические вещества цемента представлены коллагеном, составляющим 92% всех орг веществ, протеогликанами, структурными гликопротеинами, КСБ, фосфолипидами, цитратом.Питание цемента происходит за счёт диффузии пит веществ из тканей периодонта, тк цемент не содержит гаверсовых каналов и кровеносных сосудов. Есть бесклеточный (первичный) и клеточный (вторичный) цемент. Клеточный – в области бифуркации корня зрелого зуба. Цементоциты- аналоги остеоцитов и выполняют трофическую функции. Цементобласты – уч в обр прецемента, который превращается во вторичный цемент. Цемент укрепляет зуб в альвеоле за счёт коллагеновых волокон.Цементогенез компенсирует стираемость зубов.

Билет 18

Глицеринсодержащие липиды.Глицерофосфолипиды.

_______________________

Гормоны надпочечнико. Химическое строение

Адреналин (эпинефрин)— основной гормон мозгового вещества надпочечников, а также нейромедиатор.

Норадреналин— гормон мозгового вещества надпочечников и нейромедиатор. Относится к биогенным аминам, к группе катехоламинов.

Гиперфункция адреналина: ускорение сердцебиения, повышение пульса и кровяного давления, расширение зениц, усиление распада гликогена сопровождается ростом количества сахара в плазме крови, расширяются бронхи, сужение вен и артерий кожи, торможение секреций и движений пищеварительного тракта. Такие изменения происходят во время эмоциональных переживаний.

У человека гипофункция надпочечных желез приводит к тяжелому заболеванию - так называемой бронзовой, или аддисоновой, болезни. Оно характеризуется похуданием, быстрой утомляемостью, мышечной слабостью, человек не может производить физическую работу, появляется бронзовая окраска кожи.

Физико-химическое св-ва слюны

Слюна – это мутная жидкость, плотность которой составляет -1,002-1,017. Вязкость слюны (по методу Освальда) колеблется в пределах 1,2-2,4.Осмотическое давление слюны колеблется в диапазоне 1,0-4,6 атм.Буферная ёмкость слюны в норме – 8,21+0,51 мэкв/л по кислоте, 47,52+0,46 мэкв.л. по щелочи.Водородный показатель слюны в покое колеблется в пределах 6,8-7,4. Критическа велечина водородного показателя – 6,0. Поверхностное натяжение слюны колеблется в пределах 15-26дин/см В слюне присутствуют калий, натрий, кальций, фосфор, магний так же литий, алюминий, хром, железо, медь и другие катионы. Из анионов – хлориды,фосфаты, бромиды, бикарбонаты, фториды и др.

Билет 19

Липогенез

АТФ необходим для синтеза активных форм субстратов, используемых в процессе синтеза жира.

Для синтеза нейтрального жира необходим глицерин в активной форме — глицерол-3-фосфат (фосфоглицерин).

Глицерол-3-фосфат может быть получен 2 способами:

- активацией глицерина с помощью глицеринкиназы;

- восстановлением фосфодиоксиацетона, полученного при распаде глюкозы.

Кроме глицерина для синтеза нейтрального жира необходимы жирные кислоты в активной форме. Активная форма любой жирной кислоты — Ацитил-КоА, образующийся при участии фермента Ацитил-КоА-синтазы. Здесь наблюдается глубокий распад АТФ

Белки. Классификация.

Простые белки (протеины).

Альбумины — глобулярные белки. Растворимы в чистой воде и солевых растворах. Осаждаются при насыщении раствора сернокислым аммонием. Типичные представители: яичный альбумин, альбумин сыворотки

Глобулины — глобулярные белки, но более высокого молекулярного веса. Растворимы в разведенных растворах солей, не растворимы в чистой воде. К этой группе относятся глобулины сыворотки крови, молока,

Проламины (глиадины) — белки семян злаков. Растворимы в 70—80% спирте и не растворимы в воде. Относительно богаты пролином и глютаминовой кислотой. Типичные представители: глиадин пшеницы, гордеин ячменя, зеин кукурузы.

Глютелины — белки злаков. Растворимы в разведенных кислотах или щелочах, но не в нейтральных растворах.

Гистоны — Б. менее выраженного основного характера, богатые диаминомонокарбоновыми кислотами. Входят в состав нуклеопротеидов клеточных ядер.

II. Сложные белки (протеиды).

Нуклеопротеиды — комплексы Б. с нуклеиновыми кислотами (см.). Имеют очень высокий молекулярный вес. Играют важнейшую роль в биосинтезе Б. в организме, в передаче наследственных признаков и т. п.

Фосфопротеиды содержат фосфорную кислоту, обычно в виде сложного эфира с оксигруппой серина. Главные представители: казеин молока, вителлин яичного желтка (см. Фосфопротеиды).

Липопротеиды — комплексы Б. с различными липидами. В крови играют большую роль в переносе липидов. Входят в состав клеточных оболочек и внутренних мембран клеточных структур (см. Липопротеиды).

Дентин.Значение одонтобластов.

Дентин – бесклеточная ткань, составляющая основную массу зуба. В области коронки зуба он покрыт эмалью, в области корня – цементом. Дентин является второй по плотности, твёрдости тканью после эмали. Напоминает грубоволокнистую костную ткань. Содержание воды в нём составляет 10%, минеральных веществ – 70%, органических – 20%. Дентинообразующие клетки – одонтоблаты, находятся на границе дентина и пульпы и не погружаются в матрикс, как остеобласты и цементобласты. Дентин пронизан множеством тонких дентинновых канальцев. Кол-во канальцев уменьшается от центра к периферии. В дентиновых трубочках расположены отростки одонтобластов и дентиновая жидкость. Из органических веществ в дентине больше всего содержится коллаген 1 го типа до 82%, а 18% - приходится на неколлагенновые белки

Билет 20

Белки

Белки́ (протеи́ны, полипепти́ды) — высокомолекулярные органические вещества, состоящие из соединённых в цепочку пептидной связью альфа-аминокислот. В живых организмах аминокислотный состав белков определяется генетическим кодом, при синтезе в большинстве случаев используется 20 стандартных аминокислот. 4 структуры белка.

Холестерин. Его обмен, регуляция ингибиторов.

_____________________

Эмаль

Самая минерализованная, самая твёрдая и самая прочная ткань в организме, защищающая дентин и пульпу от механических, химических и температурных воздействий. Позволяет зубам выдерживать жевательные нагрузки. В эмали отсутствуют нервные клетки и окончания, коллагеновые и эластичные волокна, сосуды. На жевательной стороне эмаль толще 1.5-1.7 мм в шейке зуба сходит на нет. Основными видами апатитов эмали являются гидроксиаппатиты, составляющие 75% всех апатитов, карбанатные апатиты 12-19%, хлораппатиты4,4%, гидроксиаппатиты 1%.

Билет 21

Витамины А С К

Витамин А недаром занимает первое место в «витаминном алфавите». Он принимает участие во всех основных функциях организма. Этот витамин необходим для сохранения и восстановления хорошего зрения. Он также помогает вырабатывать иммунитет ко многим болезням, в том числе и к простудным. Основным (витамина А) являются: сливочное масло (несоленое), сливки, яичный желток, печень рыб, почки, печень животных, кисломолочные продукты. Но переизбыток продуктов животного происхождения, богатых витамином А (ретинолом), может привести к развитию рака.

Аскорбиновая кислота ( витамин С ) участвует в обмене некоторых аминокислот, способствуя образованию гормонов – норадреналина, серотонина, а также особого белка, который имеет прямое отношение к иммунному ответу.

Кроме того, витамин С влияет на качество крови: во-первых, присутствие аскорбиновой кислоты в крови оказывает защитное действие на гемоглобин, препятствуя его окислению; во-вторых, этот витамин помогает поддерживать резерв железа в организме – аскорбиновая кислота способствует превращению трехвалентного железа в двухвалентное, которое легче усваивается организмом. Витамин С также участвует в обмене холестерина, нормализуя его уровень в крови.

Витамин К относится к группе липофильных (жирорастворимых) и гидрофобных витаминов, необходимых для синтеза белков, обеспечивающих достаточный уровень коагуляции. Играет значительную роль в обмене веществ в костях и в соединительной ткани, а также в здоровой работе почек. Во всех этих случаях витамин участвует в усвоении кальция и в обеспечении взаимодействия кальция и витамина D. В других тканях, например, в лёгких и в сердце, тоже были обнаружены белковые структуры, которые могут быть синтезированы только с участием витамина К.В то же время переизбыток витамина К способствует увеличению тромбоцитов, увеличению вязкости крови, и как следствие крайне нежелательно употребление продуктов богатых витамином К для больных варикозом, тромбофлебитом, некоторыми видами мигреней, людям с повышенным уровнем холестерина

Протеогликаны, ПГА

Протеогликаны — гликопротеины с высокой степенью гликозилирования, углеводные остатки которых представляют собой длинные неразветвленные полисахаридные цепи — гликозаминогликаны. Гликозаминогликановые цепи гликопротеинов зачастую сульфированы.

Протеогликаны являются одним из основных компонентов внеклеточного матрикса соединительной ткани.

Билет 22

________________________

Билет 23