3.Зубной налет. Пелликула.

Пелликула – образуется на поверности зуба после его прорезывания. Она представляет собой очень тонкую, 2-4 мкм, но довольно прочную плёнку, образующуюся в результате адсорбции гликопротеидов, других органических веществ и минеральных компонентов слюны на поверхности эмали зуба. Пелликула прочно прикрепляется к структурным компонентам эмали, предохраняя её поверхность от воздействия органических кислот и других повреждающих факторов. Пелликула не стирается при жевании, чистке зубов зубной щёткой и может быть удалена лишь при воздействии сильных абразивных агентов.

Зубной налёт — скопление бактерий в виде плёнки, образующееся на зубах (в том числе и здорового человека). Зубной налёт включает как аэробные, так и, факультативно, анаэробные бактерии и начинает образовываться уже через 1-2 часа после чистки зубов.

Билет 15

1.Флавиновые кислоты.

2.Распад гемоглобина в жкт. Желтуха. Гипербилирубин. Уробилирубин, билирубин.

3.Особенности обмена в тканях зуба. Зубной ликвор. Химическое строение. Состав.

Обмен веществ в эмали и дентине осуществляется посредством зубного ликвора (эмалево-дентинной жидкости). Основная масса дентинной жидкости движется в дентинновых трубочках – полых образованиях пронизывающих дентин. Часть эмалево-дентиной жидкости содержит свободную воду, часть – связанную с гидрофильными группировками органических веществ. Общее содержание воды в эмали 4%,в дентине – 10%. Зубной ликвор продуцируется пульпой и имеет центробежное направление. Центробежная скорость движения зубного ликвора в дентинных трубочках составляет 4 мм/ч. Эмалевая жидкость не содержит белков и других высокомолекулярных соединений. Зубной ликвор обеспечивает растворимость минеральных и органических веществ, чувствительность, проницаемость, минерализацию, кислотоустойчивость эмали и дентина. Дентиновая жидкость: кальций 92мг/л, фосфор 42мг/л, белки 3%, сыворотки крови, хлориды 28мг/л, остаточный азот, витамины, гормоны, ферменты.

Билет 16

1.Липиды в организме. Спиртовой и жировой состав.

2.Водно-солевой обмен.

Общий объем обмениваемой жидкости в сутки равен 2-2,5 литра. Поступление воды в организм: 50% выпивается, в составе твердых продуктов, 500 мл – эндогенная вода.

Выведение из организма: 1,5 л – диурез, 1000 мл – испарение с кожи, легкие, 100 мл – выводится через кишечник.

Для взрослого человека характерен водный баланс т.е. поступление равно выведению.

Обмен воды тесно связан с обменом Na и К.

Na – общее содержание 100 г; 50% внеклеточный натрий, 45% в костях, 5% внутриклеточный. Содержание натрия:

плазме крови 130-150 ммль/л,

клетках крови 4-10 ммоль/л.

Суточная потребность в натрии 4-6 г.

К – общее содержание в организме 160 г. 90% внутриклеточный калий, 10% внеклеточный.

В плазме 4,5 ммоль/л,

Внутри клетки 110 ммоль/л

Суточная потребность – 2-4 г/сут.

Биологическая роль:

• Определяют осмотическое давление

• Определяют распределение воды

• Создают артериальное давление

• Участвуют (Na) в всасывании АК, моносахаров

• Калий необходим для биосинтетических процессов.

Всасывания Nа и К осуществляется в желудке и в кишечнике. Натрий может незначительно депонироваться в печени. Выводятся натрий и калий в основном через почки, потовые железы и через кишечник.

Регуляция водно-солевого обмена.

Осуществляется с помощью ЦНС, ВНС, эндокринной системой.

В ЦНС при уменьшении количества жидкости в организме формируется чувство жажды, за него ответственен питьевой центр находящийся в гипоталамусе, его возбуждение приводит к потреблению воды и восстановлении ее количества.

ВНС участвует в регуляции водного обмена за счет потоотделения (увеличения или уменьшения).