- •Эффективность работы ресторана
- •Содержание
- •Исходные данные для Расчета основных показателей работы ресторана Вариант 25
- •Оборот по продукции собственного производства, всего:
- •Оборот по продаже покупных товаров:
- •Выпуск блюд:
- •Количество мест в обеденном зале:
- •Список сокращений.
- •Перечень используемых формул.
- •Введение.
- •Раздел 1. Товарооборот ресторана.
- •Произведем расчеты.
- •Раздел 2. Производственная программа и производственная мощность.
- •Произведем расчеты.
- •Раздел 3. Основные фонды.
- •Произведем расчеты.
- •Раздел 4. Оборотные средства.
- •Произведем расчеты.
- •Раздел 5. Товарные запасы.
- •Произведем расчеты.
- •Раздел 6. Производительность труда и трудоемкость продукции.
- •Произведем расчеты.
- •Раздел 7. Издержки производства и обращения.
- •Произведем расчеты.
- •Раздел 8. Валовый доход ресторана.
- •Произведем расчеты.
- •Раздел 9. Прибыль и рентабельность ресторана.
- •Произведем расчеты.
- •Заключение.
- •Задание
Задание
Для выполнения курсовой работы по дисциплине «Экономика отрасли»
Студенту _______________________________________________________
ФИО
Специальность 260502 «Технология продукции ОП»
Курс:4 группа: Т41с отделение: дневное
Тема задания: Эффективность работы ресторана
Вариант задания: 33.
При выполнении курсовой работы на указанную тему должны быть представлены: Товарооборот в предприятии ОП; производственная программа и производственная мощность; основные фонды; оборотные средства; товарные запасы; производительность труда и трудоемкость продукции; издержки производства ; валовой доход; прибыль и рентабельность.
Дата выдачи «___»__________2012г.
Срок окончания «___»_______2012г.
Преподаватель – руководитель курсовой работы_________________________
подпись
С заданием ознакомлен студент__________________________________ подпись