Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
МИХЕЕВА Методичка_лаб_пищ_1.doc
Скачиваний:
5
Добавлен:
01.04.2025
Размер:
551.42 Кб
Скачать

Приложения

Приложение 1

Список ассортиментных знаков, присвоенных рыбоконсервной продукции

Название консервов

Знак

1

2

Горбуша натуральная

85Д

Горбуша натуральная с пряностями

203

Горбуша бланшированная в томатном соусе

Б80

Горбуша в томатном соусе

Л 78

Горбуша обжаренная в томатном соусе

88Д

Печень трески натуральная

010

Сайра натуральная

308

Сайра натуральная с добавлением масла

931

Сайра бланшированная в масле

186

Сайра копченая в масле

177

Сайра бланшированная в томатном соусе

97К

Сайра в томатном соусе

А20

Сайра обжаренная в томатном соусе

13Д

Сардина атлантическая натуральная с добавлением масла

Г84

Сардина атлантическая бланшированная в томатном соусе

347

Сардина атлантическая в томатном соусе

П13

Сардина атлантическая обжаренная в томатном соусе

574

Сардина атлантическая обжаренная в томатном соусе кубанском

705

Сардина в томатном соусе «Огонек»

В01

Сардина филе обжаренная в остром томатном соусе

Т64

Сардина филе обжаренная в томатном соусе

Т63

Сардинелла натуральная с добавлением масла

987

Сельдь атлантическая натуральная

014

Сельдь атлантическая натуральная с добавлением масла

484

Сельдь бланшированная в масле

87Д

Сельдь атлантическая бланшированная в томатном соусе

521

Сельдь атлантическая в томатном соусе

353

Сельдь атлантическая обжаренная в остром томатном соусе

661

Сельдь атлантическая обжаренная в томатном соусе

048

Сельдь атлантическая филе бланшированная в томатном соусе

671

Ставрида атлантическая натуральная с добавлением масла

514

Ставрида подкопченная с добавлением масла

76К

Ставрида океаническая копченая в масле

223

Ставрида океаническая бланшированная в масле

Ставрида океаническая бланшированная в томатном соусе

912

Ставрида океаническая в томатном соусе

941

Окончание прил.1

1

2

Ставрида океаническая обжаренная в остром томатном соусе 800

Ставрида океаническая обжаренная в томатном соусе

886

Ставрида черноморская обжаренная в томатном соусе

720

Скумбрия атлантическая натуральная

579

Скумбрия атлантическая натуральная с добавлением масла

513

Скумбрия атлантическая обжаренная в масле

130

Скумбрия атлантическая бланшированная в

307

Скумбрия атлантическая копченая в масле

222

Скумбрия дальневосточная натуральная с добавлением масла

896

Скумбрия дальневосточная бланшированная в масле

183

Скумбрия черноморская бланшированная в масле

166

Салака бланшированная в масле

610

Салака копченая в масле

155

Килька каспийская неразделанная обжаренная в томатном соусе

100

Килька балтийская неразделанная в томатном соусе

352

Килька балтийская неразделанная обжаренная в остром томатном соусе

С69

Килька балтийская неразделанная обжаренная в томатном соусе

С28

Килька балтийская разделанная обжаренная в томатном соусе

C7I

Килька каспийская неразделанная в томатном соусе

78К

Килька каспийская неразделанная бланшированная в томатном соусе

53Д

Килька каспийская неразделанная обжаренная в остром томатном соусе

С68

Килька каспийская разделанная обжаренная в томатном соусе

С70

Килька черноморская неразделанная бланшированная в томатном соусе

48Д

Килька черноморская неразделанная обжаренная в остром томатном соусе

334

Килька черноморская неразделанная обжаренная в томатном соусе

532

Килька черноморская разделанная обжаренная в томатном соусе

509

Паштет шпротный

316

Шпроты в масле

137

Форель морская в томатном соусе

725

Форель обжаренная в томатном соусе

Е39

Щупальца кальмара натуральные

15 К

Мясо морского гребешка натуральное

530

Приложение 2

Список ассортиментных знаков, присвоенных мясоконсервной продукции

Название консервов

Знак

1

2

Говядина тушеная - 01

01В

Говядина тушеная особенная

586

Говядина тушеная по-деревенски

580

Говядина тушеная «Походная»

617

Говядина тушеная «Городская»

670

Баранина тушеная

02

Свинина тушеная

03

Гуляш говяжий

07

Свинина пряная

12

Филе куриное в желе

29

Рагу куриное в желе

30

Паштет печеночный:

- со сливочным маслом

34

- со свиным жиром

35

Паштет мясной

40

Язык говяжий в желе

41

Почки в томатном соусе

50

Колбасный фарш «Любительский»

62

Каша рисовая с говядиной

66

Каша гречневая с говядиной

67

Ветчина особая

093

Бефстроганов

102

Мясо в белом соусе «Чахохбили»

473

Завтрак туриста (свинина)

158

Каша перловая с говядиной

160

Завтрак туриста (говядина)

183

«Туристические»

68

Крем ветчинный

203

Свинина тушеная в желе

516

Сердце говяжье в собственном соку

297

Приложение 3