Государственное автономное образовательное учреждение

высшего профессионального образования Города Москвы

"МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ИНСТИТУТ

ИНДУСТРИИ ТУРИЗМА " им. Ю.А. Сенкевича

Кафедра "Гостиничное дело"

К О Н Т Р О Л Ь Н А Я Р А Б О Т А

по дисциплине «Стандартизация, сертификация, лицензирование в туристской индустрии»

На тему: «Гостиница «The Ritz- Carlton Moscow»

Специальность 100201.65 "ТУРИЗМ"

Выполнила студентка:

Л.В. Дудина

группа 304-Т

факультет «ТиГ»

Дата сдачи работы

« » ­­­­­­­­____________ 2012 г.

____________ подпись

Проверил

к.э.н., доц. Е. Ю. Никольская

Оценка работы ____________

Подпись _____________

Дата ______________

Москва 2012

Содержание

1. Описание отеля………………………………………………………...3

2. Оценка соответствия гостиницы заявленной категории……………11

2.1. Требования к гостинице «The Ritz- Carlton Moscow»…………….11

2.2 Оценка категории номера Ritz- Carlton……………………………..22

3. Выводы и рекомендации……………………………………………....28

Описание отеля

Ritz-Carlton — международная сеть отелей класса «люкс». Сеть находится в собственности и управляется компанией Ritz-Carlton Hotel Company, дочерней компанией крупнейшего в мире гостиничного холдинга Marriott International. Штаб-квартира сети расположена в штате Мэриленд (США).

Президент Ritz-Carlton Hotel Company — Herve Humler.

Ritz-Carlton управляет 77 отелями в крупнейших городах и на популярных курортах в 25 странах мира. Общая численность персонала — 38 тыс. человек. Выручка Ritz-Carlton Hotel Company в 2005 составила $673,4 млн.

1 июля 2007 года первый в России отель под управлением сети открылся в Москве, на месте снесённого высотного здания гостиницы «Интурист», в начале Тверской улицы. Сам отель расположен в непосредственной близости от Красной площади и Кремля, в центре культурной и деловой Москвы, отель The Ritz-Carlton, Moscow представляет собой великолепное 11-этажное здание, из окон которого открываются захватывающие дух виды города. Рестораны и бары, салон красоты, фитнес-центр и просторный спа-центр ESPA, включающий плавательный бассейн, сауны, парные и 14 комнат для спа-процедур, - далеко не полный перечень возможностей для отдыха. Высокопрофессиональная команда консьержей и говорящие на многих языках сотрудники всегда готовы исполнить любое желание гостя.

Услуги отеля

• Спа-центр ESPA с закрытым бассейном, джакузи, саунами и парными

• Фитнес-центр с индивидуальными программами тренировок Complete Body

• Салон красоты

• Служба консьержей

• Услуги прачечной и химчистки

• Многоязычный персонал

• Удобный доступ в помещения отеля для гостей с ограниченными физическими возможностями

• Technology Butler

• Специальный дворецкий для приготовления ванны

• Чистка обуви

• Круглосуточное обслуживание в номерах

• Подземная парковка

Услуги проживания

Номерной фонд The Ritz- Carlton составляют 334 номера, из которых номера следующих категорий: Люкс « Ritz- Carlton», Люкс «Carlton», Люкс «Executive studio», Superior, Deluxe, Club, Executive

Описание номеров:

• Люкс « Ritz- Carlton»

(237 кв. м )

Окна, высотой от пола до потолка, из которых открываются потрясающие виды на Кремль, Красную площадь, Собор Василия Блаженного и Храм Христа Спасителя. В номере мебель в стиле русского ампира ( просторная гостиная с роялем, столовая, кабинетом с библиотекой и комнатой для переговоров), современная техника, ванная комната, отделанная мрамором, и отдельная комната с тропическим душем, сауна, отдельная туалетная комната и биде, две раковины, пол с подогревом, зеркало для макияжа, фен и весы , в номере предоставлена туалетная косметика Acqua di Parma, так же бесплатный Wi-Fi доступ в Интернет, Пуховые одеяла и гипоаллергенные или пуховые подушки, Роскошные махровые халаты, просторная гардеробная комната, комната с повышенной степенью безопасности и автономной системой энергообеспечения и телекоммуникаций, доступ в представительскую гостиную Club Lounge, предлагающую презентации еды и напитков: расширенный континентальный завтрак, легкий ланч, послеобеденный чай а la carte, легкий ужин, десерты, а также легкие закуски 24 часа в сутки

• Люкс «Carlton»

(129 кв. м)

Просторный номер с одной двуспальной кроватью и гостиной комнатой, современной техникой, так же в номере имеется отдельная гардеробная комната, ванная комната, отделанная мрамором, и отдельная комната с тропическим душем, отдельная туалетная комната и биде, две раковины, пол с подогревом, зеркало для макияжа, фен и весы, в номере предоставлена туалетная косметика Acqua di Parma, так же бесплатный Wi-Fi доступ в Интернет, пуховые одеяла и гипоаллергенные или пуховые подушки, роскошные махровые халаты, хорошо освещенный письменный стол, доступ в представительскую гостиную Club Lounge, предлагающую презентации еды и напитков: расширенный континентальный завтрак, легкий ланч, послеобеденный чай а la carte, легкий ужин, десерты, а также легкие закуски 24 часа в сутки

• Посмею заметить, что номер категории Люкс «Carlton» может быть объединен с номером «Superior»

• Люкс «Executive studio»

(63-80 кв. м)

Вид из окна на внутренний двор с японским садом, просторная студия с элегантной гостиной и отдельной спальной зоной, отделка из ткани высочайшего качества и ценных пород дерева, ванная комната, отделанная мрамором, и отдельная комната с тропическим душем, отдельная туалетная комната и биде, две раковины, пол с подогревом, зеркало для макияжа, фен и весы, в номере предоставлена Туалетная косметика Acqua di Parma, так же в номере имеется современная техника, бесплатный Wi-Fi доступ в Интернет, хорошо освещенный письменный стол, доступ в представительскую гостиную Club Lounge, предлагающую презентации еды и напитков: расширенный континентальный завтрак, легкий ланч, послеобеденный чай а la carte, легкий ужин, десерты, а также легкие закуски 24 часа в сутки

• Номер «Superior» / «Deluxe»

(42-51 кв. м)

Одна двуспальная кровать kingsize или две отдельные кровати, ванная комната, отделанная мрамором, и отдельная комната с тропическим душем, отдельная туалетная комната и биде, две раковины, пол с подогревом, зеркало для макияжа, фен и весы, пуховые одеяла и гипоаллергенные или пуховые подушки, хорошо освещенный письменный стол, так же в номере имеется современная техника, бесплатный Wi-Fi доступ в Интернет

• Номер «Club»

(42-53 кв. м)

Прекрасный вид на Тверскую улицу, одна двуспальная кровать kingsize или две отдельные кровати, ванная комната, отделанная мрамором, и отдельная комната с тропическим душем (некоторые ванные комнаты с окном), отдельная туалетная комната и биде, две раковины, пол с подогревом, зеркало для макияжа, фен и весы, в номере предоставлена туалетная косметика Acqua di Parma, пуховые одеяла и гипоаллергенные или пуховые подушки, , хорошо освещенный письменный стол, доступ в представительскую гостиную Club Lounge, предлагающую презентации еды и напитков: расширенный континентальный завтрак, легкий ланч, послеобеденный чай а la carte, легкий ужин, десерты, а также легкие закуски 24 часа в сутки, так же в номере имеется современная техника, бесплатный Wi-Fi доступ в Интернет.

• Номер «Executive»

(63-80 кв. м )

• Вид из окна на внутренний двор с японским садом, просторная студия с элегантной гостиной и отдельной спальной зоной, отделка из ткани высочайшего качества и ценных пород дерева, ванная комната, отделанная мрамором, и отдельная комната с тропическим душем, отдельная туалетная комната и биде, две раковины, пол с подогревом, зеркало для макияжа, фен и весы, хорошо освещенный письменный стол, так в номере имеется современная техника и бесплатный Wi-Fi доступ в Интернет.

• Так же в отеле имеются клубные этажи Ritz-Carlton Club. Туда входит :

• Представительская гостиная Club Lounge с великолепными видами на Кремль, Красную площадь и исторический центр Москвы

• Пять бесплатных презентаций закусок и напитков в течение дня, а также шампанское без ограничений

• Высокопрофессиональный обслуживающий персонал

• Возможность бесплатного использования зала для переговоров в течение одного часа (необходимо предварительное бронирование)

Услуги питания

Отель The Ritz-Carlton, Moscow располагает разнообразными гастрономическими возможностями: это и популярный ресторан русской кухни Caviarterra, O2 Lounge , The Ritz-Carlton Bar & Lobby Lounge, Ginkgo by Seiji

•  02 Lounge

• Популярнейший бар в Москве, O2 Lounge славится великолепными коктейлями, японской кухней от Сейджи и прекрасными видами на Красную площадь и Кремль.

• The Ritz-Carlton Bar & Lobby Lounge

• Идеальное место для проведения деловой или частной встречи в атмосфере изысканного уюта. Бар открыт круглосуточно.

• Caviarterra

• Русская и грузинская кухня, традиционный декор, ежедневные завтраки «шведский стол».

• Ginkgo by Seiji

• Паназиатский ресторан известного японского шеф-повара Сейджи Кусано.

 Отель "The Ritz-Carlton" предоставляет следующие дополнительные услуги:

• Современное аудио- и видеооборудование и профессиональный технический персонал

• Встроенные LCD-проекторы и плоскоэкранные телевизоры

• Конференц-консьерж

• Персонал по обслуживанию конференций

• Технологический батлер

• Бизнес-центр

• Высокоскоростной Wi-Fi доступ в Интернет во всех общественных зонах и залах

• Спа-центр ESPA при отеле The Ritz-Carlton, Moscow предлагает

идеальные возможности для уединения, восстановления энергетического баланса и сил. К услугам гостей - 14 комнат для процедур, плавательный бассейн, расслабляющие сауны и т.д.

Процедуры разработаны для того, чтобы естественным образом улучшить состояние кожи и её внешний вид. При помощи углубленного анализа кожи, проводимого с использованием передовых технологий, определяются скрытые причины нарушенного равновесия, исходя из которых подбирается уход и применяемые средства. Для тщательного осмотра кожи применяется используемая дерматологами лампа Вудса, позволяющая диагностировать состояние кожи и установить источник проблем. Каждая интенсивная процедура ухода за лицом включает в себя специализированное тройное очищение, мягкое отшелушивание, акупунктурный массаж лица, маску интенсивного действия и насыщение влагой или увлажнение. Эти незабываемые ощущения венчает восточный массаж головы.

• Услуги SPA :

• Восстанавливающая процедура для кожи вокруг глаз

Замечательно подходит для всех типов кожи с первыми признаками старения, которые появляются вокруг глаз. Процедура с эффектом подтягивания и увлажнения рекомендуется тем, кто проводит много времени за компьютером и использует контактные линзы, и при имеющихся «гусиных лапках». Эффект достигается уникальнымсоставом входящих в средства компонентов: экстракт морских водорослей, зеленый чай и витамин С, которые являются защитой от негативных факторов окружающей среды.

• Спасительное увлажнение

Восстанавливающий эффект для сухой, обезвоженной, шелушащейся кожи, нуждающейся в увлажнении.

Бережное очищение, мягкое отшелушивание и специальные масла для лица и кремы на основе растительных средств используются именно для этой процедуры, поскольку они обладают глубоко увлажняющими, успокаивающими и лечебными свойствами. Идеальная процедура после длительных утомительных перелетов.

• Процедура для чувствительной кожи

Мягкий уход за лицом для чувствительной, нежной кожи, склонной к покраснению и раздражению.

Успокаивающие и снижающие чувствительность натуральные экстракты растений и ароматерапевтические масла мягко очищают, питают и увлажняют нежную кожу, помогая уменьшить ее восприимчивость к воздействию окружающей среды и избавиться от покраснения.

• Очищение

Вследствие воздействия загрязненной окружающей среды, стресса и нехватки сна Ваша кожа может стать бледной и безжизненной.

Эта процедура для лица включает нанесение специального средства для создания эффекта сияния кожи, содержащего таволгу трехлистную и обогащенного естественными фруктовыми кислотами (AHA и BHA), разглаживающими и осветляющими кожу, и органическим маслом красного мандарина, придающим ей естественное сияние.

Подходит для всех типов кожи. Для достижения максимального эффекта рекомендовано повторять регулярно.

• Очищение пор

Идеально подходит для жирной проблемной кожи с забитыми порами или для кожи, страдающей от гормонального дисбаланса.

Эта процедура глубокой очистки и контроля жирности кожи лица помогает сбалансировать секрецию желез, в то же время сужая расширенные поры. Очищающий пар мягко ухаживает за кожей, тогда как массаж с «Бальзамом для глубокого очищения» проводится для того, чтобы сгладить неровности, смягчить и открыть поры. Затем, при необходимости, забитые поры мягко открываются, после чего следует успокаивающий массаж и лечебная очищающая «Минеральная маска». Эфирные масла чайного дерева и белого тимьяна, обладающие естественными противовоспалительными и раскрывающими поры свойствами, используются для того, чтобы очистить и успокоить кожу.

• Услуги для деловых путешественников

• Бизнес-центр с полным набором услуг

• Высокоскоростной Wi-Fi доступ в Интернет во всех общественных зонах и залах для конференций

• Услуги личного дворецкого

• Помощь в организации пребывания на территории отеля

• Сопровождение по городу

• Организация шопинга

• Встречи и проводы в аэропорту

• Перевод (немецкий, английский и русский языки)

Цены:

С 07:00 до 24:00 – 1250 рублей в час С 24:00 до 07:00 – 3000 рублей в час

• Услуги флориста

• Доставка букета в номер

• Украшение номера цветочными композициями на Ваш выбор

• Цветочные композиции для конференций, банкетов, свадеб и других мероприятий

• Встреча и проводы в аэропорту

• Сопровождение сотрудником аэропорта

• Помощь при прохождении таможенного и паспортного контроля

• Доступ в VIP-зону и VIP-коридор при регистрации на вылет

• Фитнес- центр

• Кардиотренажеры и оборудование для силовых тренировок

• Современная фитнес-студия оборудованная тренажерами Technogym

• Индивидуальные комплексные программы от сертифицированных тренеров Complete Body

• Оборудование для водных тренировок и процедур

• Закрытый подогреваемый бассейн

• Джакузи с горячей водой

• Хрустальная парная, сауна, ледяной фонтан — для женщин и мужчин

• Хрустальная парная, сауна, ледяной фонтан — для женщин

• Дополнительные возможности

• Комната для релаксации для женщин и мужчин

• Комната для релаксации для женщин

• СПА кафе