1.Порядок расчета с покупателями за продукцию.

2.Организация завоза на предприятиях оптовой торговли.

Расчеты с покупателями производятся в следующем порядке: 1. Кассир, контролер - кассир четко называет сумму полученных денег и кладет их отдельно на виду у покупателя; 2. Печатает чек на контрольно-кассовой машине; 3. Объявляет покупателю общую стоимость покупок; 4. Называет сумму причитающейся покупателю сдачи и выдает ее вместе с чеком; 5. После окончательного расчета кладет полученные от покупателя деньги в кассовый ящик. Запрещается предлагать покупателю вместо сдачи денег какие-либо товары или требовать от него самому разменивать деньги. Расчет за все товары, приобретаемые в продовольственных предприятиях самообслуживания, производится только в едином узле расчета. В зале самообслуживания рекомендуется устанавливать специальные кассы для расчета за покупки, состоящие из одного - двух предметов.    При поступлении от покупателя претензии по расчетам кассир, контролер - кассир обязан сообщить об этом администрации предприятия. Возврат из кассы денег покупателям производится в установленном порядке по разрешению администрации.

Поступление продукции на предприятие оптовой торговли определяется по формуле:

П=Рс+Оz-О1,

Где П-поступление продукции

Рс-план реализации продукции со склада

Оz-запасы на конец планируемого периода

О1-запасы продукции на складе на начало планируемого периода.

При этом учитывается выбытие(естественная убыль)продукции. Организация завоза продовольствия имеет ряд особенностей, определяющих продвижение их от производства к потребителю.

Чтобы исключить встречные и излишние перевозки и соблюсти особые условия транспортировки и хранения, необходимо разработать оптимальные схемы товародвижения.

Необходимо учитывать климатические условия страны и срок годности продукции.

Время обращения продукции-время от завоза до продажи включает след.этапы:

+доставку продукции к месту реализации

+возвращение транспорта и отправку тары в хозяйства

+расчеты за реализованную продукцию

В плане завоза необходимо указывать способов доставки продукции, вид транспорта, источники поступления. Объемы поставок определяются в разрезе видов продукции. Для организации завоза продукции высокого качества работникам целесообразно выезжать в места отгрузки и контролировать выполнение графиков поставки и соблюдение требований стандартов.

!!!!!!Перспективным направление в организации закупок овощей являются их перевозка и хранение в контейнерах. Применение контейнеров сокращает на 40% накладные расходы и на 20%-потери продукции и тд.

Билет №7.

1.Порядок расчета с покупателями за продукцию.

2.Организация и эффективность системы товародвижения.

Выбор каналов распределения является важным этапом работы ,однако, необходимо соответствующим образом планировать и организовывать систему продвижения продукции от предприятия-изготовителя к получателю.

Процесс организации товародвижения включат следующие этапы:

+выбор места хранения запасов и способа складирования

+определение системы перемещения грузов

+введение системы управления запасами

+установления процедуры обработки заказов

+выбор способов транспортировки продукции

Выбор пунктов размещения складов осуществляется с помощью формулы:

Пз=КЕн+Ис+Им->min,

Где Пз-суммарные приведенные затраты по каждому рассматриваемому варианту сооружения складов

К-капитальные вложения на сооружение объектов хранения

Ен-нормативный коэффициент эффективности капитальных вложений(0,15)

Ис,Им-годовые издержки, связанные с содержанием складских хранилищ и доставкой материалов со складов в адрес потребителей.

Произведя расчет по каждому варианту размещения склада, можно определить наиболее эффективный из них.

Билет №8.