3. Факторы формирования товарно-групповой структуры спроса на кулинарную продукцию и услуги
4. Общая схема ценообразования
5. Ценообразование на продукцию ресторанного хозяйства
1. Применение наценки( в %) |
Стоимость 1 ед. сырья |
2. Применение наценки (в %) . |
Стоимость сырьевого набора блюда или изделия |
3. Применение наценки в абсолютном выражении. |
Стоимость сырьевого набора блюда или изделия |
ТЕСТЫ
Товарная политика предприятия не включает:
а) управление ценами на товары;
б) управление качеством товаров;
в) управление глубиной и шириной ассортимента;
г) управление рабочим временем.
Объем платежеспособного спроса населения страны прямо зависит от:
а) объемов расходов на национальную безопасность;
б) объемов производства товаров и услуг;
в) уровня расходов;
г) уровня доходов.
Выберите верную схему ценообразования на вино полусладкое (цена промышленного производителя):
а) себестоимость+ прибыль+НДС;
б) себестоимость+ прибыль+акцизный сбор+НДС;
в) себестоимость+акцизный сбор+НДС+прибыль;
г) себестоимость+ НДС+прибыль+акцизный сбор.
К экономическим факторам формирования спроса на продукцию ресторанного хозяйства не относится:
а) цена продукции;
б) качество продукции;
в) уровень конкуренции;
г) климатические условия.
Назовите объект налогообложения для исчисления НДС:
а) отпускная цена отгруженной продукции, включая акцизный сбор и НДС;
б) отпускная цена отгруженной продукции, включая акцизный сбор;
в) себестоимость выпущенной продукции;
г) прибыль от реализации продукции.
Как может повлиять на финансово-хозяйственную деятельность предприятий-производителей освобождение их продукции от акцизного сбора?
а) уменьшит себестоимость продукции;
б) увеличит прибыль от реализации;
в) повысит рентабельность производства продукции;
г) увеличит объем производства и реализации подакцизных товаров.
Стратегическими задачами ценообразования предприятия не являются:
а) увеличение размера чистой прибыли на 40 %;
б) уменьшение расходов на рекламу на 45 %;
в) увеличение контингента покупателей продукции на 15 %;
г) уменьшение цены 10 % относительно цены конкурента.
В чем заключается положительная роль применения нулевой ставки НДС для предприятия-плательщика налога на добавленную стоимость?
а) дает возможность увеличить прибыль от реализации продукции;
б) уменьшает финансовый результат;
в) уменьшает рентабельность продукции;
г) увеличивает себестоимость продукции.
Косвенный налог, который применится для ограниченного перечня товаров:
а) НДС;
б) пенсионный сбор;
в) акцизный сбор;
г) профсоюзный сбор.
Размер торговой наценки не зависит от:
а) размера материальных расходов;
б) уровня сервиса;
в) уровня сложности приготовления блюд;
г) уровня расходов на оплату труда.