5. Вопросы для подготовки к зачЁту

1. Введение. Предмет курса Истории российской пищевой промышленности.

2. Социально-исторические аспекты глобальной продовольственной проблемы.

3. Первый этап зелёной революции.

4. Продовольственная самодостаточность России.

5. Общинные начала социально-экономической жизни и продовольственного обеспечения (VI – X вв.).

6. Возникновение основ пищевых производств (X – XVII вв.)

7. Производство продуктов питания при абсолютной монархии (XVIII в.)

8. Промышленный переворот и производство продуктов питания (первая половина XIX в.)

9. Пищевая промышленность после отмены крепостного права (вторая половина XIX в.)

10. Монополии и кооперативы в пищевых производствах (начало XX в.).

11. Выдающиеся продовольственные предприниматели. Хлеботорговцы и мукомолы.

12. Кондитеры, булочники, гастрономы и виноделы.

13. Сахарозаводчики, мастера молочного производства, рыбопромышленники и чаеторговцы.

14. Организация производственно-коммерческой деятельности и подготовки персонала.

15. Продовольственный кризис во время первой мировой войны и революционного 1917 г.

16. Чрезвычайная продовольственная ситуация в период гражданской войны и вооруженной интервенции (1918 – 1920 гг.)

17. НЭП и воссоздание продовольственной базы страны (1921 – 1928 гг.)

18. Промышленная индустриализация и коллективизация сельского хозяйства (первая половина 1930-х гг.)

19. Создание пищевой индустрии (вторая половина 1930-х гг.)

20. Восстановления и преобразование пищевых производств (1945 – 1953 гг.)

21. Объективизм и волюнтаризм в решении продовольственной проблемы.

22. Хозяйственная реформа и динамика развития продовольственной сферы (1965 – 1981 гг.)

23. Продовольственная программа (1982 г.)

24. Модернизация АПК: планы и реальность (1982 – 1991гг.)

25. Экономические преобразования и продовольственный вопрос в стране (1991 – начало XXI века).

26. Концепция устойчивого развития как стратегия ООН на XXI век.

27. Второй этап зелёной революции.

28. Продовольственная безопасность России: альтернативные подходы.

7. Модульно-рейтинговая система оценки результатов обучения Примерная модульно-рейтинговая карта по дисциплине

Виды учебной работы	Максимальный балл	Зачётный балл
Модуль 1	50	30
в том числе:
посещение лекций;	12	8
подготовка и выполнение рефератов и докладов;	14	8
подготовка к деловой игре и участие в ней.	14	8
Рубежный контроль по Модулю 1 (коллоквиум)	10	6
Модуль 2	50	30
в том числе:
посещение лекций;	12	8
подготовка и выполнение рефератов и докладов;	14	8
подготовка к деловой игре и участие в ней.	14	8
Рубежный контроль по Модулю 2 (коллоквиум)	10	6
Промежуточная аттестация - зачёт	100	60

47