3. Что произойдет, если в свч-поле поместить изделие из алюминиевой фольги.

Условная модель СВЧ обработки. Под влиянием СВЧ поля молекулы воды в продукции поляризуются с высокой частотой вокруг положения равновесия при этом возникает теплота трения их друг о друга, за счет которой они и нагреваются. СВЧ проникает в продукт на несколько миллиметров, остальная часть нагревается за счет теплопроводности. В СВЧ печь нельзя помещать металлические предметы, так как они отражают излучение на магнетрон, который перегревается и выходит из строя.

Билет№20

1. Тестомесильные машины. Основные элементы. Работа. Технические характеристики.

Предназначена для приготовления теста из муки, воды, сахара и других компонентов.

Смеха машины включает:

Корпус, двигатель, передаточный механизм, дежу – емкость, в которой происходит замес теста, рабочие органы в виде спирали, крюка и т.д., устройство для крепления дежей к корпусу машины, ограждения пространства над дежой.

Схема работает так:

Дежа может перемещаться вручную, на передвижных тележках, или на собственных колесах в зависимости от её объема. В дежу загружают необходимые компоненты текста и фиксируют дежу относительно корпуса машины. Далее рабочие органы замешивают тесто, совершая планетарное движение. После приготовления теста дежа удаляется для дальнейшей работы.

Технические параметры:

Объем дежи – от нескольких литров до нескольких сотен литров.

Мощность – от одного киловатта до нескольких киловаттов.

Масса – от нескольких десяткой до нескольких сотен килограммов.

Габаритные размеры – от величин в пределах одного метра каждый до длины и ширины порядка 1, 5 метров и высоты двух метров.

2. Весы электронные. Основные элементы. Работа. Технические характеристики.

Весы различаются по области применения. От аналитических весов торговых весов, вагонных, почтовых и так далее.

Схема весов включает:

Корпус, горизонтальную платформу, устройство контроля качества установки, механизмы, преобразующие силу тяжести в показания шкалы прибора, шкалу этого прибора с указателями. В состав весов могут входить механизмы для запоминания, систематизации данных, подключения элементов электроники, элементы подключения к электросети или источникам электроэнергии. К весам могут подключаться принтеры, сканеры и другие электронные устройства. Дисплей весов может быть вынесен в зону удобного обзора.

Цена деление весов – минимальная масса, которая может быть определена с их помощью. Или цена деления это расстояние между соседними делениями шкалы весов.

Предел измерения – это наибольшая масса, которая может быть определена данными весами, это масса является предельной на шкале весов.

Свойства весов: повторяемость показаний, т.е. одинаковые показания при повторном взвешивании одной и той же массы. Независимость показания весов от места расположения груза на платформе. Минимальное время успокоения указателей шкалы весов. Устройства, показывающие правильность установки весов, располагаются на платформе, оно представляет собой углубление прикрытое прозрачным пластиком, в котором располагается вязкая жидкость с находящимися на её верху шариками. Если шарик располагается в середине углубление, значит весы установлены строго горизонтально, а если н смешается к одному из краев углубления, то весы установлены, то следует отрегулировать установку весов с помощью изменения высоты их ножек. Каждый год весы должны поверяться в организациях системы госстандартов, где проверяются, контролируются и корректируются их основные параметры. После проверки специалист ГосСтандарта ставит свою личную пломбу на весы, что позволяет работать на них в течение года.