III. Печи, коптильни

О О ^

Рис. 21. Печь-коитильия

с* «ь о

Рис. 20. Печка для летних походов

Рис. 23. Круглая разборная печь (/ — крышка; 2 — кор­пус; 3 — дверца; 4 — выдвиж­ной поддон; 5 — подставка; 6 — защелка; 7 — патрубок с соединительным кольцом: 6' — труба*

130*120

Рис. 22. Прямоугольная печь (/, 2 — поворачивающаяся

ножка; 3 — подставка; сворачиваемая труба)

4 —

Рис. 24. Костровая установка типа «дымоход» (или «дровя­ной примус»)

Рис. 25. Зимняя походили кухни (1 — 6-гранный ко­жух; 2 — дверцы; 3 — при­мусы; 4 — подносимо пач­ки; 5 — варочная емкость; 6 — крышка; 7 — теплоизо­ляционная подставка; 8 — фиксаторы положения ко­жуха; I) — соединительные шарниры Ъ

Рис. 27. Походный вариант ночи для копчения

Риг, 25. Разборная походная кухня

Рис. 28. Ведро-коптильня

сильного пламени, поэтому быстрее всех закипающего, по зажатого с обеих сторон другой посудой. Перестановка требует наличия 2 туристов, чтобы за концы жерди снять ее с костра со всей подвешенной посудой на землю. Пока производится эта операция, часть пищи «убегает». Поэто­му даже начинающим туристам необходимо иметь па группу комплект легких самодельных костровых крючь­ев из 5-мм проволоки (рис. 10), позволяющих дежурно­му по мере готовности пищи менять высоту подвески ведра над костром, а за кольцо в верхней части крючьев, не снимая ведра с крюка, быстро переставить его в нуж­ное место.

Для приготовления блинов, оладьев, шашлыка, то есть для жарения на углях, применяется такой тип очага, как канава дли­ной около 1 м и глубиной 15—20 см (рис. 11). Ширина канавы определяется размерами шампуров пли сковородки, па которой будут печься блины пли оладьи. На дно канавы периодически подсыпают угли из основного костра и раздувают их при необходи­мости разделочной фанеркой или крышкой от ведра. Чтобы шам­пуры не касались земли своими концами, параллельно бортам канавы укладывают на землю 2 жерди так, чтобы жар от углей касался их как можно меньше.

При варке пищи па костре необходимо соблюдать ме­ры предосторожности. Ведра и котелки, висящие над ог­нем, передвигать или снимать, только предварительно на­дев рукавицу. Нельзя работать у костра без одежды, за­щищающей тело от ожогов. Нельзя ставить, особенно в вечернее время, посуду с горячей едой па землю рядом с людьми. В темноте ничего не подозревающие туристы, особенно резвящиеся вблизи костра дети, могут случайно задеть ведро и обварить ногу. Ведра с приготовленной пищей должны либо висеть ближе к стойке (не над ог­нем), либо стоять па земле у самой стойки, освещаемые костром—«на виду», либо размещаться па специально установленной перекладине на видном месте в стороне от основного местонахождения участников похода.

В настоящее время широкое распространение получают таганки с разборными пли жестко смонтированными подставками для различной посуды.

Разборный таганок (В. Богданов; рис. 29, 31) состоит из 4 стоек, 2 перекладин и нескольких поперечин. Ввер­ху стоек прикрепляются полукольца, в которые вставля­ются перекладины с фигурными вырезами для фиксации. В перекладинах просверливаются отверстия для прутков с загибами на концах.

Другой таганок (А. Семенов; рис. 30) отличается по­вышенной устойчивостью на любом грунте, в том число па галечной и каменистой поверхности. Он состоит из решетки и 4 стоек, которые ввертываются в гайки М8. Для решетки используются стальные уголки толщиной 1,5 мм и шириной 15 мм. К ним привариваются прутки и гайки так, чтобы нижние концы ножек несколько расходились. Длина решетки зависит от количества одновременно раз­мещаемой па ней варочной посуды.

Разборный трехконфорный таганок (Л. Раменский; рис. 32) состоит из основания в виде равнобедренного треугольника 7, на уголках которого приварены гнезда 2 для крепления пожек 3, 3 колец 4 с приваренными хор­дами 5 и хомутиками 6, в которые вставляются короткие концы ножек. Таганок лучше всего сделать из стальной проволоки диаметром 5 мм.

Разборный таганок из фигурных пластин (Л. Лаврик; рис. 34) предпочтителен тем, что он ограничивает площад­ку, подвергаемую воздействию огня, что имеет большое значение с точки зрения бережного отношения к приро­де. Вырезы в пластинах обеспечивают необходимую цир­куляцию воздуха для хорошего горения дров. Надежное соединение пластин достигается вхождением крючкообразных выступов в прорези. На мягком грунте пластины дли устойчивости вдавливаются в грунт. При желании таганок можно быстро превратить в мангал или приспо­собление для сушки грибов. Таганок можно сделать из

Рис. 30. Большой разбор­ный таганок