- •Содержание
- •Раздел 1. Аминокислоты и белки…………………………………………….4
- •Раздел 2. Углеводы …………………………………………………………..27
- •Раздел 3. Липиды……………………………………………………………..45
- •Раздел 1. Аминокислоты и белки
- •(Н2n)n- r – (соон)m
- •Реакции аминокислот в живых организмах
- •Классификация белков
- •Свойства белков
- •Распад белков
- •Основные понятия и термины раздела
- •Вопросы и задания
- •Проверьте себя (экспресс – тест)
- •Раздел 2. Углеводы
- •Классификация и строение
- •Моносахариды
- •Наиболее важные моносахариды:
- •Свойства моносахаридов
- •1. Окисление
- •2. Восстановление
- •3. Реакция со спиртами
- •4. Брожение моносахаридов
- •Производные моносахаридов
- •Биологические функции моносахаридов
- •Олигосахариды
- •Полисахариды
- •Амилоза
- •Биологические функции полисахаридов
- •Катаболизм углеводов
- •Основные понятия и термины раздела
- •Вопросы и задания
- •Проверь себя (экспресс-тест)
- •Раздел 3. Липиды
- •Классификация и функции липидов
- •Простые липиды (жиры)
- •Свойства жиров
- •Сложные липиды
- •Обмен липидов
- •Основные понятия и термины раздела
- •Вопросы и задания
- •Проверь себя (экспресс-тест)
- •Список литературы
Список литературы
1. Вивюрский В.Я. Вопросы, упражнения и задачи по органической химии с ответами и решениями. – М.: Гуманитарный издат. центр Владос, 1999, 342 с
2. Грандберг И.И. Органическая химия: учебник для студентов, обучающихся по агрономическим спецальностям. – М.: Дрофа, 2002, 672 с
3. Зеленин К.Н. Сдаем экзамен по химии. – СПб: Элби-СПб, 2001, 350 с
4. Зурабян С.Е. Основы органической химии. – М. : Дрофа, 2006, 576 с.
5. Оганесян Э.Т. Важнейшие понятия и термины химии: справочное пособие. – М.: Высшая школа, 1993, 352 с
6. Писаренко А.П. Курс органической химии. – М.: Высшая школа, 1985, 452 с
7. Проскурина И.К. Биохимия: учебное пособие для студентов высших учебных заведений. – М.: Изд-во Владос-Пресс, 2004, 70 с
8. Тюкавкина Н.А. Биоорганическая химия: учебник для вузов. – М.: Дрофа, 2005, 542 с
9. Тюкавкина Н.А. Руководство к лабораторным занятиям по биоорганической химии. – М. : Дрофа, 2006, 318 с
10. Швехгеймер М.-Г.А., Кобраков К.И. Органическая химия: учебник для нехимических специальных вузов. – М.: Высшая школа, 1994. 543 с
Выходные данные
