Электронагревательные приборы.

В настоящее время выпускается более 50 видов изделий этой группы. Они предназначены для общего приготовления пищи , специального назначения (жарения, выпечки, варки), для нагрева воды, глажения, отопления помещений, обогрева тела человека и др.

В зависимости от способа нагрева электронагревательные приборы подразделяются на приборы с нагревом проводников высокого сопротивления (хромоникелевые, реже железохромалюминиевые сплавы); приборы с инфракрасным нагревом (трубки из кварцевого стекла, йодные лампы накаливания); приборы с индукционным нагревом, в которых нагрев происходит за счет вихревых токов; приборы с нагревом за счет токов высокой и сверхвысокой частоты. Высокочастотный нагрев находит все большее применение в бытовых приборах для подогрева и приготовления пищи (СВЧ-печи). В СВЧ-печах нагреваются только продукты, помещенные в камеру-резонатор печи, а посуда и окружающий воздух остаются холодными. Разогрев продуктов осуществляется очень быстро, так как переменное электромагнитное поле превращается внутри самого продукта в тепловую энергию.В СВЧ-печах необходимо применять посуду из материалов, пропускающих электромагнитные волны (керамика, стекло, пластмасса, бумага), а металлическая посуда, фольга и посуда с металлическими украшениями непригодны для этих целей, так как металл отражает волны.

28-29. Приборы для обработки белья (стиральные машины): классификация ассортимента; типы; показатели качества.

Основными показателями стиральных машин являются следующие: 1.функциональные - номинальная загрузка (в кг), отстирываемость белья, отжим и полоскание, износ белья.

2.экономические - расход моющих средств и воды, электроэнергии, затраты времени на стирку. 3.эргономические - удобство пользования, уровень шума.

4.эстетические - форма, цветовое решение, целостность композиции. 5.надежность. В зависимости от конструктивных особенностей машины классифицируют: 1) по номинальной загрузке в кг.

2) по количеству баков - на однобаковые и двухбаковые. 3) по способу загрузки - с верхней загрузкой и с фронтальной загрузкой.

4) по способу активации - с лопатным диском (активатором) и барабанные.

5)по способу управления - с электромеханическим управлением и с электронным. В зависимости от степени механизации и автоматизации процессов обработки белья стиральные машины подразделяют на следующие типы:

СМ - стиральные машины без отжима,

СМР - с ручным отжимным устройством,

СМП -полуавтоматические,

СМА - автоматические.

Важнейшими показателями качества бытовых стиральных машин явл. показатели надежности.

30-31.Машины для хранения и обработки пищевых продуктов.

К этой группе относятся холодильники и бытовые машины для обработки продуктов (кухонные машины, мясорубки, соковыжималки, овощерезки, кофемолки и др.).

Холодильники получили весьма широкое распространение, так как позволяют длительное время хранить замороженные и охлажденные продукты.

По конструкции (принципу действия) холодильники подразделяются на компрессионные, абсорбционные и термоэлектрические.

В компрессионных и абсорбционных холодильниках охлаждение воздуха внутреннего объема камеры и находящихся в ней продуктов происходит за счет кипения (испарения) специальных жидкостей с низкой температурой кипения — хладагентов. В компрессионных холодильниках хладагентом является фреон, в абсорбционных — аммиак. Если же нагрев паров хладагента осуществляется электричеством или газом, холодильники называются абсорбционными. Абсорбционные холодильники не имеют двигателя, циркуляция рабочих веществ в холодильном аппарате происходит за счет диффузии и абсорбции.

В термоэлектрических холодильниках холод вырабатывается за счет использования эффекта Пельтье, основанного на термопаре, когда при прохождении тока на одном конце выделяется тепло, а на другом — холод. Термоэлектрические холодильники пока выпускаются в ограниченном ассортименте и применяются в основном в автомобилях.

По назначению холодильники подразделяются: для хранения охлажденных продуктов, для хранения охлажденных и замороженных продуктов, для хранения замороженных продуктов (морозильники), для хранения напитков (бары).

По числу охлаждаемых камер: одно-, двух- и многокамерные. По оформлению : в виде шкафа (Ш), стола (С), бара и т. д. По месту установки: напольные, настенные, настольные, блочно-встраиваемые. По степени комфортности: обычной и повышенной комфортности.

Ассортимент машин для обработки пищевых продуктов постоянно расширяется и обновляется, так как внедрение в быт электрических «помощников» позволяет высвобождать время, облегчать труд, улучшать качество обработки продуктов и т. п.

Кухонные машины по назначению или числу выполняемых операций бывают универсальные (многооперационные) и специализированные (1-5-операционные).

Универсальные кухонные машины могут выполнять свыше 10 различных операций. Они включают кофемолки, миксеры, взбивалки, соковыжималки, мясорубки и др. Из универсальных кухонных машин наиболее распространены марки «Мечта» и «Страуме».

Специализированные кухонные машины выполняют 1-5 операций. Это менее рационально, но они более компактны, просты в обращении, легки в управлении. К специализированным кухонным машинам следует отнести мясорубки марок «Помощница», «Винница» и др. (кроме рубки мяса они могут использоваться для профилирования теста, нарезания овощей, в качестве шинковок и терок-соковыжималок); кофемолки; соковыжималки; миксеры (электровзбивалки); электромороженицы.

32-33. Бытовые уборочные машины: классификация и групповая характеристика ассортимента, особенности конструкции, виды, показатели качества.

Пылесосы осуществляют вакуумную пылеуборку помещений. Принцип действия основан на использовании энергии движущегося потока воздуха. Воздушный поток, создаваемый пылесосом, захватывает пыль, мелкий сор и переносит их к фильтру, где они осаждаются, а очищенный воздух выбрасывается в помещение.

Пылесос состоит из корпуса, воздуховсасывающего агрегата, фильтра, гибкого шланга, набора насадок различного назначения и приспособлений, повышающих удобство пользования машиной. Насадки по назначению бывают ковровыми, одежными, для чистки пола, труднодоступных мест и т.д.

Классификация:

1.по назначению – для сухой чистки, моющие.

2. по конструктивным особенностям – с мешком-пылесборником, контейнерного типа, с жидкостным фильтром.

3. по хар-ру эксплуатации – напольные, ручные, штанговые, ранцевые, автомобильные

4. по оформлению.

5.по степени комфортности

6. по способу хранения

7.по маркам и моделям.

Показатели качества (общие требования)

- ограничение уровня шума до 78-80 дБ

- эффективность пылеудержания – не менее 97%

- выключатель пылесоса должна выдерживать не менее 2500 циклов включения-выключения

- должно предусматриваться устройство для организационного хранения шнура

- эмалевое покрытие наружных поверхностей должно быть равномерным, без отслаиваний и разрывов

- удлинители воздухопроводов должны быть изготовлены из алюминиевых сплавов и ударопрочных пластмасс.