2.9 Области применения биотехнологии

Производство кормового белка - белка одноклеточных микроорганизмов. Промышленные штаммы-продуценты. Сырьевая база. Требования, предъявляемые к качеству готового продукта.

Производство биомассы пекарских дрожжей (прессованные дрожжи, активные сухие дрожжи). Требования к продукту и субстратам.

Ферменты и ферментные препараты. Классификация. Номенклатура. Технология синтеза, выделения и применения ферментных препаратов.

Микробиологическое производство амилолитических, протеолитических, пектинолитических и целлюлолитических ферментных препаратов.

Использование ферментов микробного происхождения в пищевой промышленности.

Микробиологическое производство индивидуальных L-аминокислот кормового назначения.

Микробиологическое производство ферментных препаратов для кормопроизводства.

Микробиологическое производство кормовых антибиотиков

Микробиологическое производство концентратов витаминов кормового назначения.

Биотехнологии бактериальных и грибных средств защиты растений от вредных насекомых (инсектициды, фунгициды).

Биотехнологии бактериальных удобрений.

Микробиологическое производство индивидуальных органических кислот (уксусной, лимонная, молочной кислоты).

Производство микробных полисахаридов. Применение в пищевой промышленности.

Технологии продуктов трансформации органических соединений ферментами микробных клеток.

Микробиологическое производство возобновляемых источников энергии: этанола, метана, биоконверсией органических отходов и растительного сырья.

Бактериальное выщелачивание химических элементов из руд, концентратов и горных пород, обогащение руд, биосорбция металлов из растворов.

Производство растворителей. Характеристика сырья и продуцентов. Основные этапы производства и условия культивирования продуцентов. Получение готового продукта. Оптимизация процесса получения растворителей.

Биологическая очистка сточных вод. Принципиальные схемы очистных сооружений. Основные принципы работы, методы и сооружения аэробной и анаэробной биологической очистки сточных вод и переработки промышленных отходов.

Биологические методы очистки воздуха. Биологическая дезодорация газов. Основные методы и принципиальные конструкции установок.

Биоремедиация и биологическая очистка природных сред.

2.10 Оборудование биотехнологических предприятий

Технологическая линия стерилизации жидкой питательной среды. Технологическая линия очистки и стерилизации воздуха. Стерилизация отходящего воздуха. Стерилизация сыпучей питательной среды. Стерилизация питательной среды и аппаратов. Проверка на герметичность и стерилизация оборудования

Очистка воздуха от микроорганизмов.

Выбор методов очистки.

Теоретические основы разделения аэрозолей. Аэрозольные фильтры.

Технологическая схема сжатия и очистки воздуха.

Кинетика гибели микрофлоры.

Выбор температуры стерилизации. Расчет времени изотермической стерилизации. Теплопередача и гидродинамические условия в стерилизаторе.

Расчет стерилизующих эффектов при переменной температуре и с учетом распределения времени пребывания в реакторе.

Расчет и масштабирование оптимального трубчатого реактора.

Процессы, происходящие с участием поверхностно-активных веществ.

Гидродинамическая обстановка в культиваторе.

Термодинамические процессы. Диффузионные процессы

Масштабный переход.

Гидродинамические параметры масштабирования.

Массообменные параметры масштабирования.

Аппараты для культивирования, автоматизация.

Оптимальное управление биосинтезом.

Теория хемостата.

Максимализация выхода при биосинтезе.

Прогнозирование технологических параметров.

Экономические критерии оптимизации производства.

Особенности моделирования, масштабирования и оптимизации биотехнологических схем и процессов.

Оптимальное управление биосинтезом.

Модели роста микроорганизмов. Модели биосинтеза вторичных метаболитов.

Влияние температуры на рост микроорганизмов. Влияние рН на рост микроорганизмов.

Оптимизация соотношения между подачей воздуха и перемешиванием. Оптимальная продолжительность культивирования. Оценка эффективности непрерывного процесса культивирования.