
- •Гігієна як наука, її мета, зміст, завдання, методи дослідження, зв'язок з іншими медичними науками.
- •Санітарія, становлення та розвиток. Санітарно-епідеміологічна служба в Україні, її структура та функції. Сутність запобіжного та поточного санітарного нагляду. Санітарне законодавство.
- •Основні етапи розвитку гігієни в різні історичні періоди. Роль видатних вчених у формуванні гігієни як науки. Становлення та розвиток гігієни в Україні.
- •Сучасні екологічні проблеми і охорона навколишнього середовища.
- •Сонячна радіація, її гігієнічне значення. Біологічне і гігієнічне значення ультрафіолетової, видимої та інфрачервоної частини сонячного спектру.
- •Гігієнічна характеристика ультрафіолетової частини сонячного спектру. Механізм та оптимум пігментоутворюючої, загальностимулюючої, вітаміноутворюючої та бактерицидної її дії.
- •Гігієнічне значення температури повітря. Методика визначення температурного режиму приміщень. Прилади.
- •Теплообмін організму з навколишнім середовищем. Характеристика шляхів віддачі тепла. Тепловитрати людського організму при різних фізичних умовах повітряного середовища.
- •Фізіологічні зрушення в організмі та захворювання пов’язані з дією переохолоджуючого та нагріваючого мікроклімату. Заходи профілактики.
- •Вологість повітря, фізіолого-гігієнічне значення. Види. Методи дослідження. Прилади.
- •Мікроклімат, його оптимальні параметри. Методика дослідження, прилади. Захворювання, пов'язані з несприятливим дискомфортним впливом мікроклімату на організм людини.
- •Погода, фактори, що формують та характеризують її. Вплив погоди на здорову та хвору людину. Медичні класифікації погоди.
- •Прогноз погоди та його використання з метою профілактики її несприятливого впливу. Профілактика геліометеотропних реакцій та захворювань.
- •Гігієнічне значення руху повітря в атмосфері та приміщенні. Методика визначення, прилади. "Роза вітрів", її гігієнічне значення.
- •Гігієнічне значення природного освітлення. Показники природного освітлення приміщень, методика визначення.
- •Гігієнічне значення штучного освітлення. Гігієнічна характеристика джерел штучного освітлення. Світлові одиниці. Методика дослідження та оцінки штучної освітленості приміщень.
- •Вентиляція приміщень та її гігієнічне значення. Природна та штучна вентиляція. Методи дослідження.
- •Оцінка сумарної дії метеорологічних чинників на організм людини. Поняття про ефективну, ефективно-еквівалентну, результуючу температуру. Кататермометрія.
- •Гігієнічне значення житла. Вплив житлових умов на здоров'я мешканців. Гігієнічні вимоги до планування, вентиляції та опалення житлових приміщень.
- •Опалення житла та громадських споруд, гігієнічна оцінка різних систем опалення. Кондиціювання повітря.
- •Гігієнічні вимоги до мікроклімату житлових і громадських приміщень, вплив на організм і методи дослідження.
- •Хімічний склад атмосферного та видихуваного повітря. Значення його окремих компонентів для організму.
- •Гігієнічне значення діоксиду вуглецю. Гігієнічна норма в житлових і громадських приміщеннях Методика визначення.
- •Фізичні властивості повітря. Електричний стан повітряного середовища. Іонізація повітря, фізіолого-гігієнічне значення.
- •Гігієнічна характеристика атмосферного повітря сучасного міста. Проблема забруднення атмосферного повітря населених пунктів, заходи з охорони атмосферного повітря від забруднень.
- •Джерела забруднення атмосферного повітря, їх гігієнічне значення. Роль автотранспорту в забрудненні атмосферного повітря.
- •Інтоксикації оксидом вуглецю та шляхи їх профілактики.
- •Вплив забруднення атмосферного повітря на здоров'я та санітарні умови житія населення.
- •Особливості гігієнічного нормування шкідливих речовин в атмосферному повітрі. Поняття про максимально разові і середньодобові ґдк.
- •Фізіологічне і санітарно-гігієнічне значення води. Проблема чистої питної води в сучасних умовах.
- •Гігієнічне значення води, вплив якості води та умов водопостачання на здоров'я населення. Норми водопостачання.
- •Порівняльна гігієнічна характеристика джерел водопостачання.
- •Ендемічні захворювання, пов'язані з особливостями сольового складу води.
- •Мікробіологічні та паразитологічні показники якості питної води.
- •Гігієнічна характеристика централізованого та децентралізованого водопостачання. Зони санітарної охорони водних джерел.
- •Гігієнічні переваги централізованого водопостачання. Схема водогону. Особливості водопостачання м. Львова.
- •Гігієнічна оцінка децентралізованого водопостачання. Види колодязів. Гігієнічні вимоги до якості води шахтних колодязів, їх влаштування і санація.
- •Джерела забруднення водойм і процеси їх самоочищення. Показники забруднення і самоочищення водойм.
- •Твердість води, її фізіологічне, гігієнічне та господарське значення. Види твердості, методика визначення.
- •Органолептичні показники якості питної води. Методи їх визначення.
- •Гігієнічна характеристика методів" покращення якості питної води.
- •Порівняльно-гігієнічна характеристика методів знезараження питної води.
- •Хлорування води. Методи і реагенти. Вимоги до хлорного вапна та хлорвмісних препаратів.
- •Методика хлорування води за хлорпотребою. Лабораторний контроль за хлоруванням води.
- •Гігієнічна оцінка різних методів кондиціювання води.
- •Хлорне вапно, гігієнічні вимоги до хлорного вапна. Методика визначення активного хлору.
- •Особливості гігієнічного нормування хімічних речовин у воді.
- •Гігієнічне значення грунту. Роль грунту в розвитку патології людини. Джерела забруднення грунту і його самоочищення. Показники санітарного стану грунту.
- •Гігієнічне значення грунту. Механічна будова і фізичні властивості, їх значення для гігієнічної характеристики грунту.
- •Геохімічні ендемії, причини їх виникнення і профілактика. Гігієнічна оцінка геохімічного району Прикарпатської зони.
- •Сучасні проблеми очистки населених пунктів. Особливості санітарної очистки м. Львова.
- •Урбанізація як соціально-гігієнічна проблема. Гігієнічна характеристика умов життя в сучасних великих містах.
- •Гігієнічне та епідеміологічне значення стічних вод та твердого сміття. Методи їх знешкодження.
- •Містобудівництво як соціально-гігієнічна проблема. Основні принципи містобудівництва. Гігієнічні вимоги до планування, забудови та озеленення населених пунктів.
- •Харчування як соціально-гігієнічна проблема. Проект концепції Державної політики в галузі харчування населення України.
- •Раціональне харчування. Принципи побудови раціонального харчування Теорії збалансованого і адекватного харчування.
- •Рекомендовані норми вживання харчових речовин та енергії для різних груп населення України та інших країн. Національна концепція харчування.
- •Методика розрахунку енерговитрат людини та її потреб в різних нутрієнтах. Поняття про кфа.
- •Гігієнічна оцінка добового харчового раціону за меню-розкладкою. Методика гігієнічного вивчення харчування в організованих колективах.
- •Методика оцінки адекватності харчування. Поняття про харчовий статус. Показники оцінки харчового статусу. Індекс Кетле.
- •Поняття про аліментарні захворювання. Класифікація аліментарних захворювань, їх профілактика.
- •Поняття про аліментарно-залежні захворювання. Взаємозв'язок між харчуванням та хронічними неінфекційними захворюваннями. Превентивне харчування.
- •2. Атеросклероз
- •3. Жовчокам’яна хвороба
- •Фізіолого-гігієнічне значення вуглеводів у харчуванні. Добова потреба та основні джерела надходження різних вуглеводів.
- •Фізіолого-гігієнічне значення мінеральних солей у харчуванні. Мікро- та макроелементи, їх добова потреба та основні джерела.
- •Поняття про біологічно-активні добавки, їх значення у профілактиці різних захворювань. Розмежування понять біологічно-активні добавки і харчові добавки.
- •Поняття про мікроелементози. Причини їх виникнення та їх профілактика.
- •Фізіолого-гігієнічне значення вітамінів у харчуванні. Добова потреба в жиророзчинних і водорозчинних вітамінах. Причини гіпо- і гіпервітамінозів, їх профілактика.
- •Загальні принципи санітарної експертизи харчових продуктів. Поняття про стандартні і нестандартні харчові продукти. Медико-біологічні вимоги до харчових продуктів.
- •Харчова та біологічна цінність молока та молочних продуктів, їх гігієнічна оцінка. Значення у харчуванні здорової та хворої людини. [27]
- •Харчова та біологічна цінність м'яса і м'ясопродуктів, їх гігієнічна оцінка. Значення у харчуванні здорової і хворої людини.[25]
- •Харчова та біологічна цінність риби і рибних продуктів, їх гігієнічна оцінка. Значення у харчуванні здорової і хворої людини.
- •Харчова та біологічна цінність хліба, хлібопродуктів, їх гігієнічна оцінка. Значення у харчуванні здорової і хворої людини.[23]
- •Харчова та біологічна цінність харчових продуктів рослинного походження: злаки, бобові, овочі, фрукти, ягоди і гриби. Значення овочів і фруктів у харчуванні здорової і хворої людини.[28]
- •Гігієнічна характеристика методів консервування харчових продуктів. Значення у харчуванні людини консервів і концентратів.
- •Визначення поняття "харчові отруєння". Класифікація харчових отруєнь Сучасні погляди на класифікацію. Принципи профілактики харчових отруєнь.
- •Харчові токсикоінфекції, їх етіологія, патогенез, умови виникнення, профілактика.
- •Харчові бактеріальні токсикози: ботулізм і стафілококові токсикози. Їх етіологія, патогенез, умови виникнення, особливості клініки, профілактика.
- •Харчові мікотоксикози (афлатоксикоз, фузаріотоксикоз, ерготизм), етіологія, умови виникнення. Особливості клініки, профілактика.
- •Харчові отруєння продуктами рослинного і тваринного походження, що є отруйними за своєю природою або стають отруйними за певних умов. Особливості клініки. Профілактика.
- •Методика санітарно-епідеміологічного розслідування випадків харчових отруєнь. Роль лікаря лікувального профілю в діагностиці і розслідуванні причин харчових отруєнь.
- •Поняття про трансаліментарні захворювання. Гельмінтози та інфекційні захворювання, що передаються через їжу, їх профілактика
- •Особливості гігієнічного нормування чужорідних хімічних речовин у харчових продуктах. Лімітуючі показники шкідливості.
- •Гігієнічні вимоги до планування, обладнання і утримання харчоблоків лікарень і лікувально-профілактичних закладів. Медичні огляди працівників харчоблоків.
- •Лікувально-профілактичне харчування. Принципи побудови, призначення, види, раціони.
- •Лікувальне (дієтичне) харчування. Основні принципи побудови, елементна та дієтна системи лікувального харчування. Нові підходи до організації харчування в лікарнях.
- •Екологозахисне харчування. Сучасна концепція радіозахисного харчування. Продукти радіозахисної дії
- •Гігієнічні основи організації харчування, в лікувально-профілактичних закладах. Контроль за якістю продуктів та готової їжі.
- •Вимушене положення тіла і напруження окремих груп м'язів як професійна шкідливість. Профілактика захворювань, викликаних вимушеним положенням тіла.
- •Виробничі шкідливості і професійні захворювання. Класифікація виробничих шкідливостей. Основні принципи профілактики професійних захворювань.
- •Джерела утворення пилу на виробництві. Дія пилу на організм людини в залежності від його складу, концентрації, дисперсності. Профілактика пилової патології.
- •Шум як виробнича шкідливість. Частотна, енергетична і часова характеристика шуму. Профілактика шкідливої дії.
- •Вібрація як виробнича шкідливість. Вплив на організм і профілактика шкідливої дії
- •Виробничі отрути, шляхи надходження їх в організм. Патологія, викликана ними Профілактика професійних отруєнь. Особливості нормування шкідливих речовин в повітрі робочої зони.
- •Пестициди. Класифікація, механізм дії. Основні групи. Поняття про мдр.
- •Важкість та напруженість праці, критерії, що їх характеризують, їх використання для регламентації умов праці.
- •Гігієнічні аспекти використання пестицидів.
- •Акцелерація і децелерація в сучасних екологічних та економічних умовах. Гігієнічні проблеми, пов'язані з акцелерацією.
- •Гігієнічні основи організації режиму дня дітей різних вікових груп. Гігієнічні вимоги до організації навчально-виховного процесу, відпочинку і сну.
- •Гігієнічні вимоги до розумової праці учнів
- •Профілактика захворювань пов'язаних з умовами перебування дітей та підлітків в навчально-виховних установах.
- •Гігієнічні вимоги до планування, обладнання та утримання сучасних навчально-виховних та оздоровчих установ для дітей і підлітків
- •Гігієнічний контроль за організацією фізичного, трудового навчання дітей і підлітків.
- •Основні закономірності росту і розвитку дитячого організму. Лікарський контроль за фізичним розвитком дітей.
- •Методи оцінки фізичного розвитку дитини.
- •Гігієнічні вимоги до шкільних меблів (парт). Медичний контроль за розсаджуванням школярів.
- •Гігієнічні вимоги до шкільного підручника.
- •Гігієнічні вимоги до розкладу уроків і їх фізіологічне обгрунтування.
- •Форми роботи і обов'язки лікаря з медичного обслуговування дітей та підлітків в дитячих закладах.
- •Вплив гігієнічних умов в лікарні на здоров'я хворих і ефективність лікування. Проблема створення оптимальних умов для перебування хворих у багатоліжкових лікарнях.
- •Гігієнічні вимоги до розміщення лікарні в населеному пункті. Вимоги до земельної ділянки та її планування. Зонування лікарняної території.
- •Будівництво лікарень. Порівняльна гігієнічна характеристика сучасних систем забудови лікарень.
- •Вплив системи лікарняного будівництва і планування лікарняної ділянки на гігієнічні умови експлуатації лікарні.
- •Значення внутрішнього планування лікарняних будинків і відділень для забезпечення гігієнічних умов перебування хворих і медичного персоналу.
- •Гігієнічна характеристика палатної секції, вимоги до набору приміщень.
- •Гігієнічні вимоги до планування приймальних відділень лікарень. Особливості прийому інфекційних хворих, дітей, родильниць.
- •Гігієнічні вимоги до лікарняної палати загального типу.
- •Гігієнічні вимоги до планування і санітарного благоустрою інфекційних відділень лікарні.
- •Гігієнічні вимоги до планування і санітарного благоустрою пологових будинків га відділень.
- •Гігієнічні вимоги до планування і санітарного благоустрою, обладнання та утримання операційного блоку.
- •Гігієнічні вимоги до санітарно-технічного благоустрою лікарень.
- •Об'єктивний контроль за санітарним станом лікарні.
- •Вплив, гігієнічних умов в лікарні на здоров'я персоналу. Професійні шкідливості в лікарні, професійні захворювання медичного персоналу.
- •Гігієнічна характеристика праці і професійної діяльності лікарів хірургічного профілю.
- •Внутрішньолікарняні інфекції, гігієнічні аспекти профілактики
- •Особиста гігієна, її роль в сучасних умовах. Основні елементи особистої гігієни.
- •Загартовування. Основні принципи та методи. Використання кліматичних факторів для загартування.
- •Гігієнічне значення режиму дня. Гігієнічні аспекти біоритмології.
- •Психогігієна і психопрофілактика. Гігієна розумової праці.
- •Гігієнічні вимоги до тканин, одягу та взуття. Порівняльна гігієнічна характеристика натуральних і синтетичних тканин.
- •Профілактика основних видів променевих уражень організму.
- •Поняття про поглинену (ввібрану), експозиційну та еквівалентну дози і одиниці їх вимірювання.
- •Особливості аварії на Чорнобильській аес, які визначили програму медико-гігієнічних заходів в ліквідації її наслідків.
- •Гігієнічна характеристика радіоактивного забруднення навколишнього середовища внаслідок аварії на Чорнобильській аес. Основні дозоутворюючі радіонукліди, їх характеристика.
- •Гігієнічні аспекти системи заходів щодо зниження та запобігання радіоактивного забруднення навколишнього середовища у зв'язку з аварією на Чорнобильській аес.
- •Особливості харчування населення, яке проживає на територіях з підвищеним рівнем радіоактивного забруднення внаслідок аварії на Чорнобильській аес.
- •Організація санітарного нагляду в Збройних Силах України.
- •Особливості організації та проведення санітарно-гігієнічних заходів в надзвичайних ситуаціях.
- •Класифікація надзвичайних ситуацій. Антропогенні екологічні катастрофи.
- •1.1. Природні катастрофи і надзвичайні ситуації:
- •1.2. Техногенні катастрофи і надзвичайні ситуації:
- •1.3. Соціальні:
- •1.4. Природні - техногенно підсилені:
- •Гігієнічні аспекти надзвичайних ситуацій різного характеру.
- •Гігієнічні вимоги до розташування військ та інших формувань у польових умовах. Види польового розташування військ.
- •4.1. Види і засоби розміщення військ.
- •Польове розташування військ в мирний час застосовується під
- •4.2. Задачі медичної служби по забезпеченню польового
- •4.3. Особливості польового розташування.
- •Типи польових жител, їх гігієнічна оцінка.
- •Гігієнічні вимоги до улаштування військового табору.
- •Гігієнічна оцінка фортифікаційних (захисних) споруд.
- •За будовою:
- •Сховища, їх призначення та улаштування.
- •Невентильовані сховища призначені для короткочасного
- •Гігієнічні вимоги до колективних засобів захисту в надзвичайних ситуаціях.
- •Визначення і зміст гігієни надзвичайних ситуацій. Надзвичайні ситуації в Україні.
- •Природні катастрофи і надзвичайні ситуації:
- •Техногенні катастрофи і надзвичайні ситуації:
- •Вимоги до повітряного середовища сховищ різних типів та призначення.
- •Гігієна праці особового складу формувань та військ в надзвичайних ситуаціях і ьа воєнний час.
- •Професійні шкідливості в бронетанкових військах.
- •Гігієна праці в радіотехнічних військах.
- •Гігієна праці в артилерії і ракетних військах.
- •Санітарна очистка місць розташування військ та інших формувань.
- •Порядок збору та поховання загиблих. Обов'язки військово-медичної служби
- •Організація і проведення санітарного нагляду за повноцінністю харчування військ.
- •Норми продовольчого забезпечення особового складу військ.
- •Гігієнічна характеристика загальновійськового пайка.
- •3.5. Гігієнічна оцінка пайки виживання.
- •Організація дієтичного, лікувального та лікувально-профілактичного харчування в Збройних Силах України.
- •Санітарно-гігієнічні вимоги до влаштування та обладнання харчоблоку військової частини.
- •3.8. Організація роботи батальонного продовольчого пункту.
- •3.9.Польові кухні бувають слідуючі./табл./
- •Санітарно-гігієнічні вимоги до особистої гігієни робітників харчоблоку.
- •Організація харчування військ в польових умовах.
- •3.6.Особливості харчування у польових умовах.
- •3.7. Організація та контроль захарчуванням особового складу військ в польових умовах здійснюють:
- •Організація і проведення медичної експертизи продуктів харчування в польових умовах.
- •Методи дегазації та дезактивації продовольства і тари. Прилади.
- •Організація і водопостачання військ в польових умовах
- •Завдання медичної служби при організації та проведенні розвідки вододжерел.
- •Оцінка якості води в польових умовах. Табельні засоби для покращення якості питної води в польових умовах.
- •Методи дегазації та дезактивації води в польових умовах.
- •Засоби знезараження індивідуальних запасів води в польових умовах.
- •Хлорування води в польових умовах звичайними дозами хлору. Методика визначення хлорпотреби та залишкового хлору в польових умовах.
- •Гігієнічна характеристика та вимоги до хлорвмісних препаратів для знезараження води в польових умовах.
- •Норми водопостачання військ в різних умовах бойових дій.
- •Методи очистки та знезараження води в польових умовах Спрощені методи хлорування води в польових умовах.
Гігієна праці в артилерії і ракетних військах.
Гігієнічні особливості праці: 1) Значні фіз. напруження, повязані з обслуговуванням зброї. 2) коливання повітря при стрільбі, 3) забруднення одягу і шкірних покривів змазковим матеріалом. Найважл. ф-ом проф. шкідливості є дія на органи слуху пострлів із зброї, утворюється 3 хвилі – 1)дульна, 2) балістична, 3) від розриву снаряду. Р-ія органу слуху 3-х типів: 1) Механічна: пошкодження барабанної перетинки. 2) Больова: подразнення больових закінчень, 3) Акустична: пошкодження кортієвого органу. П-ка: викорис.проти шумів, влашт. щілин, окопів, щитів на зброї. Хім. ф-ри: порохові гази ( окис вуглецю, азоту, сірки). Проф.: швидке прибирання пустих гільз, викор. повітрявідсмоктувачів, викор. поточно- відточної вентиляції
Гігієнічні особливості використання індивідуальних засобів захисту в надзвичайних ситуаціях.
Гігієна переміщення військ пішки. Питний режим на марші.
Санітарно-гігієнічні заходи при переміщенні військ автомобільним транспортом, бойовою технікою, авіацією.
Санітарно-гігієнічний контроль за лазнево-пральним обслуговуванням військ.
Організовує начальник речового постачання. Л.П. обслуговування включає : 1) щолтижневе миття соолдат, із обов'яковою заміною білизни, 2) прання білизни, обмундирування 3) дезинфекцію і дезинсекцію, 4) ремонт білизни, 5) постачання милом, содою. Миючими засобами. Санітарний стан бань, пралень контролює гарнізонний лікар чи нач. мед. сл., він також слідкує за виконанням графіка помивок, зміни білизни, за якістю прання, дезинфекції і дезинсекції. Під час миття фельдшер проводить огляд . Не рідше 1 р. на міс. Поводять огляд персоналу Л.П. обслуговування. Повари і пекарі миються в лазні щоденно.
Санітарна очистка місць розташування військ та інших формувань.
Порядок збору та поховання загиблих. Обов'язки військово-медичної служби
Обовязки мед. сл.: 1) мед. огляд всіх без виключення загиблих перед відправкою їх на пункт поховання. 2) Спостереження за забезп. членів спец. команди спецодягом, рукавичками, фартухами з щільної тканини. 3) Спостереження за спалюванням санітарно небезпечних матеріалів на полі бою ( перевязочного і підсттилочного матеріалів , обривків одягу), за прибиранням покидьків в ями. 4) вибір місця поховання ( підвищення, що не затоплшяється під час дощів, паводків, ділянка з нахилом від найближчої водойми, с піщаним, супіщаним, суглинистим грунтом, що добре провітрюється і прогрівається сонцем; ведеться спостереження за похованням, визначається обсяг санітарно- гігієнічних міроприємств, оформлюються санітарні документи.Проводиться дезинфекція заразних трупів, або їх кремація.Збір і захоронення трупів, отруєних ОР і РР проводиться в протигазах і спецкостюмах. Такі трупи для транспортування вкладають в мішки зі щільного паперу і кладуть на брезентову підстилку. Після закінчення роботи – повна санобробка.
Організація і проведення санітарного нагляду за повноцінністю харчування військ.
Організація харчування військовослужбовців, забезпечення продуктами харчування та відповідним майном, підтримання належного санітарно-гігієнічного стану покладається на продовольчу службу військової частини. В польових умовах харчування військ організовується через польові пункти харчування. Основними серед них є батальйонні пункти харчування. Для приготування їжі використовується мінімум кухонного обладнання. Їжу готують з консервів та концентратів. З цією метою на постачанні військових частин знаходяться польові автокухні (ПАК-170, КП-125). В польових умовах харчування може бути котловим, самостійним (індивідуально-груповим) та змішаним. Котлове харчування в польових умовах не має принципових відмінностей від котлового харчування у місцях постійної дислокації. Гаряча їжа готується тричі на добу з використанням свіжих продуктів. При самостійному або індивідуально-груповому харчуванні військовослужбовці готують гарячу їжу самі або використовують її без теплової обробки. Для приготування гарячої їжі використовуються малолітражні кухні, таганці або багаття. При змішаному харчуванні гаряча їжа видається 2 рази на добу — на сніданок та вечерю, а в інтервалах між ними військовослужбовці вживають продукти з сухого пайку. В основу роботи польових пунктів харчування покладено принцип поточності обробки продуктів, приготування їжі та видачі її військовослужбовцям. Польові кухні та технологічне обладнання розташовуються в тимчасових розбірно-щитових спорудах або у наметах. При харчуванні особового складу з казанків на відстані 25 м від кухні обладнуються місця для їх очищення та миття. До часу, призначеного розпорядком для прийому їжі, її приготування повинно бути закінчено. Зберігання її дозволяється лише для військовослужбовців, які не можуть бути присутні на прийомі їжі за службовими обов'язками. Для цього готові страви дозволяється зберігати в холодильнику не більше ніж 4 години, або на гарячій (80°С) плиті не більше 1,5 год., або у термосах 2 год. В польових умовах під час приготування їжі ніякі відхилення від кулінарних та санітарних правил не допускаються. Для збору та зберігання харчових покидьків повинні бути виділені спеціальні ємності з герметичними кришками. Вивезення покидьків здійснюється відразу після закінчення прибирання їдальні, очищення та миття кухонного та столового посуду. Ці ємності повинні щоденно підлягати очищенню, миттю та дезинфекції. На об'єктах харчування в польових умовах регулярно повинні проводитись протимушині заходи та боротьба з гризунами, які є джерелами інфекції або переносниками численних інфекційних захворювань. Особлива увага в польових умовах приділяється контролю за станом здоров'я працівників об'єктів харчування, які можуть стати причиною виникнення значних епідемічних спалахів інфекцій з фекально-оральним механізмом передачі. Відповідальність за прийом на роботу та допуск до роботи осіб, які не пройшли медичного обстеження, або за порушення термінів його проведення несуть посадові особи відповідних об'єктів харчування та начальник продовольчої служби. Таким чином санітарний нагляд за харчуванням в польових умовах передбачає: - участь у розробці режиму харчування та складанні розкладки продуктів з урахуванням фізіолого-гігієнічних вимог та характеру навчально-бойової підготовки; - перевірку готовності підрозділів продовольчої служби до транспортування та зберігання запасів продовольства та питної води, приготування та реалізації готової їжі; - перевірку проходження працівниками об'єктів харчування медичних обстежень, знань кухарським складом продовольчих пунктів батальйонів гігієнічних норм і санітарних правил та їх виконання під час роботи; - контроль забезпечення особового складу індивідуальними казанками, кухликами, ложками, флягами, а також перевірка знань та виконання ним правил особистої та колективної гігієни; - контроль за виконанням гігієнічних вимог до розташування продовольчих пунктів батальйонів на місцевості, організацією їх водозабезпечення, очищенням території та видаленням покидьків і сміття; - перевірку умов зберігання пересувних запасів продовольства, особливо швидкопсувного, а також питної води на продовольчих пунктах батальйонів; - контроль за виконанням гігієнічних вимог до первинної теплової обробки продуктів; - перевірку забезпечення умов прийому їжі на продовольчих пунктах батальйонів та контроль за її доставкою у підрозділи та термінами реалізації; - перевірку якості миття та знезараження індивідуальних казанків, кухлів, ложок, посуду, інвентарю та термосів на продовольчих пунктах батальйонів; - контроль за організацією харчування військовослужбовців на марші, у відриві від своїх підрозділів з використанням сухих пайків; - організацію проведення серед особового складу санітарно-просвітньої роботи з урахуванням гігієнічних вимог до харчування в польових умовах, недопущення вживання в їжу випадкових та неперевірених продуктів рослинного і тваринного походження.