
- •1. Краткая характеристика предприятий по переработке зерна.
- •3. Роль метрологического обеспечения.
- •4. Понятие о базисных и заготовительных кондициях.
- •5. Документы первичного учета.
- •6.Оформление поступления хлебопродуктов в порядке внутрисистемных перемещений железнодорожным, водным и автомобильным транспортом
- •7. Взвешивание грузов
- •9,10 9. Предъявление претензий при расхождении по количеству продукции.
- •10.Предъявление претензий при расхождении по качеству.
- •11.Поступление хлебопродуктов по импорту.
- •12. Отгрузка хлебопродуктов при перемещении внутри страны
- •14.Требование госстандартов к качеству заготовляемого и поставляемого зерна и сельскохозяйственных культур.
- •15.Входной контроль сырья.
- •26. Особенности оформления производственных операций на мукомольных заводах с цехами формирования сортов муки
- •27. Выбой и фасовка готовой продукции
- •28. Подработка нестандартной продукции
- •29. Перемещение хлебопродуктов внутри предприятия
- •30. Сортовые помолы пшеницы
- •31 Определение расчетного выхода продукции по показателям качества зерна
- •32 Расчет фактического выхода продукции
- •33 Особенности документального оформления зачистки производственного корпуса на мукомольных заводах с цехами формирования сортов муки.
- •34 Сортовые помолы ржи
- •35 Методика определения расчетного выхода муки по фактическим показателям качества зерна
- •37 Отбор мелкой фракции зерна
- •38. Переработка гречихи, овса, ячменя, проса, пшеницы и риса в крупу.
- •39. Определение расчетного выхода продукции по фактическим показателям качества исходного зерна.
- •41.Определение фактического выхода продукции.
- •42. Методика проведения анализа актов зачистки.
- •43. Оценка эффективности использования зерна.
- •44.Способы устранения причин неэффективного использования зерна.
- •45.Контроль работы оборудования зерноочистительного отделения
- •47. Контроль работы магнитных апаратов
- •48. Контроль качества и норм выходов муки
- •49. Определение механических потерь
- •57. Причинно-следственные изменения качественных показателей готовой продукции от свойств.
- •56. Технический и физико-химический анализ свойств круп.
- •58. Организации технохимического контроля на производстве, как средство повышения конкурентоспособности выпускаемой продукции.
- •16.Отчет о движении хлебопродуктов и тары
- •17.Основные правила ведения количественно-качественного учета зерна и продуктов его переработки
- •19.Штабельный учет хлебопродуктов
- •20. Очистка зерна
- •23 Списание отходов и аспирационной пыли с партий зерна разного качества при обработке по одной технологической линии.
- •2 Структура процесса производства
- •36. Обойные помолы пшеници и ржи
- •1. Краткая характеристика предприятий по переработке зерна.
11.Поступление хлебопродуктов по импорту.
Основанием для закупки хлебопродуктов у их производителей является заключенный договор купли и продажи с производителями сельхозпродукции. Договором определяются условия поставки: качество, цена за тонну базисных кондиций, способ доставки и другие доплаты и скидки.
Поступающее на предприятие зерно взвешивается на автомобильных весах, результаты взвешивания записываются в журнал (ф. N ЗХС-28), а по окончании суток на каждую культуру составляется реестр накладных по форме N ЗХС-3 с определением качества по среднесуточному образцу или реестр по форме N ЗХС-4 на принятое зерно с определением качества каждой отдельной партии.
На основании реестров накладных выписываются приемные квитанции по форме N ПК-9 или N ПК-10 по закупкам в федеральный или региональный фонды с пометкой в верхнем правом углу "Федеральный фонд", "Региональный фонд". Поступление зерна в коммерческие ресурсы, на давальческую переработку и обмен оформляется выпиской приходной квитанции по форме N 13.
Стоимость поступивших хлебопродуктов определяется в реестрах накладных формы N ЗХС-3 и N ЗХС-4 и приемных квитанциях по формам N ПК-9, N ПК-10 и N 13 исходя из зачетного веса и цены, установленной договором, с добавлением других платежей или удержанием расходов, предусмотренных договором, с добавлением налога на добавленную стоимость.
Зачетный вес устанавливается путем определения процента зачетного веса. Для этого из 100 процентов вычитается процент скидки по влажности и сорной примеси, после чего физический вес умножается на процент зачетного веса и делится на 100.
Например, принято 10000 кг пшеницы мягкой с повышенной влажностью на 3,5% и повышенной сорной примесью на 1,7%. В этом случае общая скидка составит 5,2% (3,5 + 1,7) и процент зачетного веса равняется (100 - 5,2) = 94,8%. Зачетный вес равен (10000 х 94,8) / 100 = 9480 кг.
Разработка первичных документов и учет поступления хлебопродуктов должны обеспечить накопление учетных данных, необходимых для:
- своевременного составления оперативного отчета о поступлении хлебопродуктов в зачетном и физическом весе;
- проверки со складскими отчетами физического веса принятых за день хлебопродуктов, обозначенных в приемных квитанциях;
- определения стоимости поступивших культур;
- проверки полноты и правильности денежных расчетов с поставщиками;
- составления годового отчета о закупках в федеральный и региональный фонды;
- контроля за использованием приемных квитанций как бланков строгой отчетности.
Этим целям служат нижеприведенные журналы, которые приводятся с примером их заполнения.
"Журнал учета поступления хлебопродуктов от сельхозпроизводителей" открывается на год и ежедневно заполняется на основании приемных квитанций с выведением итогов за месяц.
Итоги поступившего зерна по каждой культуре за день в физическом весе сверяются с аналогичными данными "Журнала дневного поступления зерна по местам хранения".
На договорных условиях хлебоприемные предприятия производят закупку муки, крупы, комбикормов и других видов хлебопродуктов у предприятий, производящих эту продукцию, а зерно - у других хлебоприемных предприятий и по импорту.
Поставка этих хлебопродуктов производится, как правило, железнодорожным или водным транспортом. Сопровождающим документом в этом случае является железнодорожная или водная накладная. При поступлении груз получателем взвешивается на вагонных или иных весах. При выявлении отклонений веса, определенного при взвешивании, от веса, указанного в железнодорожной или водной накладной, органами транспорта составляется соответствующий документ (коммерческий акт, акт общей формы) или делается отметка в железнодорожной или водной накладной.
После приема груза материально-ответственное лицо выписывает на поступившие грузы приемный акт по форме N 14 при многовагонном поступлении или приемный акт по форме N 15 при одновагонном поступлении груза и при отчете представляет их в бухгалтерию.
Расчеты с поставщиками производятся по договорной цене за физический вес без каких-либо скидок или надбавок.
Разработка документов и учет поступивших хлебопродуктов и тары осуществляется в "Журнале поступления хлебопродуктов и тары за 2002 г.", который открывается на каждый месяц