6.Защитная

Типы:

Собственное-осущ.фермен.синтезиров.орг.его железами и эпителиальными кл.

Симбионтное-пищ.под действ.не собственных ферментов,а ферментов др.орг.,попадающих в жел.-кишеч.тракт вместе с пищей.

Аутолитическое –осущ.за счет экзогенных ферментов,которые поступ.в орг. в составе пост.пищи.

49.

Ротовая полость-нач отдел пищ.тракта.она обр.губами,щеками,небом,языком,и мышцами дна ротовой полоси.

Ф-ции

*опробование вкуса*измельчение*нач.расчепление углеводов*формир.пищ.комка и проталкивание.

Зубы-молочные(20),постоянные(23по 4резца 2клыка 4малых кренных 6 больших кор.)Зуб имеет коронку-шейку-корень.Слюнные железы: околоушные,подъязычные,почелюсные.

Слюна-прозрачная,слегка вязкая жид.Сост из воды и неорг.и орг.вещ

Желудок-расширенная часть пищеар.трубки.Сост из дна-тела-привратника

Железы состоят из секреторных клеток нескольких типов: главных,обкладочный,добавочных.

Жел.выраб.соляную кислоту.Благодаря ей активиз.ферменты в жел.соке.(химозин,пепсин,липаза)

Фазы жел.секреции

1.сложнорефлекторная(мозговая)секрец.желуд.сока происх.под действием всех факторов сопровож.приемом пищи,усл.реф.возник.на вид,запох,обстоновку

2.желудочная(нейрогуморальная)секрец.возник.в самом жел.Гл.гормон гасин

3.кишечная –происх.угнетение секреции жел.сока.Она происх.при перех.химуса из желудкав двенадцатиперстную кишку.

50.

Состав и св-ва желуд.сока

Жел.сок продуцируется жел.железами,которые распол.в обл.дна и тела желудка.Они содержат 3 типа клеток:

-главные,которые выраб.комплекс протеолитических ферментов

-обкладочные,выр.соляную кислоту

-добавочные,выраб.слись

Натощак из жел.можно извлеч примерно20-50мл жел.сока,при обыч пит ровно1.5-2.5л в сутки pH активного жел.сока сост.0.8-1.5т.к.в нем содер.примерно 0.5%сол.кислоты

Роль HCL.повыш.выдел.пепсиногена главн.клетками,способст.переводу пепсиногена в пепсин,созд оптим среду для деят-ти протеаз,что обеспеч.повыш.расщепл.белков,спос.гибели микробов.

51.

Тонкая кишка-наиболее длинная часть пищев.тракта.Она дел.на:двенадцатипер.,тощую,подвздошную.В тонкой проис.всасыв.продуктов расщ.пит.в-в. В слиз обол.залож.многочис.одиночные и групповые лимфотич.узелки,выпол.защ.ф-цию.

12типесная кишка нач.от пилорич.отдела жел.,имеет подковообр.форму,огибает головку поджел.железы.В ней на большом сосочке открыв.общим отверстием общий желчный проток поджел.железы.

Киш.фаза –самая актив. Фаза перев.пит вещ.

На всем протяжеии пищев.трубка покрыта слиз.оболоч.,содерж.клетки,которые выделяют различ. Компоненты пищеварит сока.Пищ.соки сост.из воды,неорг.и органич.вещ.

Пристеночное пищев.происх.только в тонких кишках при контакте химуса с ихстенкой.Эротроциты снабжены покрытыми слизью ворсинками,пространство между которыми заполнено густым вещ.,в котор.содерж.нити гликопротеидов

52.

Из тонкой кишки пища поступает в толстую.Слизистая оболочка образ.складки полулунной формы,ворсинки на ней отсуствуют.Толстая кишка явл.прод.подвздошней и составл.конечный отдел жел.-кишеч.тракта.В тол.кишке происх.формир.каловых масс.Выдел: слепую с червеобразным отростком,ободочную,состоящ.из восходящей,

поперечной,нисходящей,сигмовидной кишок и прямую кишку,которая зак.анальным отверстием.

В ней происх.оконч.всасыв.необход.пит.в-в

Микрофлора толстой кишки.

Послед.отделы толстой кишки содержат много микроорганиз.,в первую очередь палочки они участвуют в разруш.ферментов,поступ.с химусом из тонкой кишки,синтеза витаминов, обмене белков.Защ.ф-ция бактерий в том,что кишечная микрофлора в орг.хозяина дейст.как постоянный стимул для выработки естественного иммунит.Деят-ть микрофлоры кишки может быть наруш. после длит.приема антибиотиков,в результ.чего бактерии погиб.,но нач.разв.дрожжи,грибы

53.

Печень участвует в пищеварении,выделяя желчь.Желчь выраб.в печени постоянно,а поступ.в 12типерсную кишку через общий желчный проток только при наличии в ней пищи.При прекр.пищи желчь скапливается в желчном пузыру.Желчь выдел.в 12типерсную кишке через3-12 мин после нач.приема пищи.Печень осущ.обезвреживание вредных веществ,поступ.в орг.извне или образовавшихся при переваривании пищи.

Поджелудочная железа относится к железам смешенной секреции, состоит из эндокринного(выдел.горм.прямо в кровь) и экзокринного отделов(выраб поджел.сок,который содерж.пищевар.ферменты,воду,бикарбонаты, и по спец.выводным протокам поступ.в 12типерсную кишку)

55.

Регуляция деятельности желуд.-кишеч.тракта осущ.с помощью центральных,местных нервов,гомональных воздействий.

Центральнй уров.регул. осущ.в струк.продол.мозга,совокупность образ.пищевой центр.(регул.сокращ.стенок желудочно-кишечного тракта и выдел.пищ.соков)

Рефлекторные мех.играют важную роль в регуляции пищевар.процесса.изуч.Павлов,он показал,что выдел.пищевар.соков в значит.мере связ.с процессом приема пищи. Осущ.при помощи осуществ.при помощи условных (возник.на вид,запах,время звуки)и безусловных рефл.(берут нач.с рецепт.ротовой полости,глодки,пищевода и самого жел.при пост пищи)

Местный механизм регул.осущ.при помощи переферич.ганглиев,располож.в стенках желуд.-кишеч.тракта.Он явл.важным в регуляции кишечной секреции.Оромную роль в регул.секреторных процессов в пищевар.сис-ме играют гормоны,которые выраб.клетками.Главное место выдел.гормонов пищевар.сис-мы – нач.отдел тонкого кишечника(всего около 30).Высвобож.этих гормонов происх.при действии на клетки диффузной эндокринной си-мы.

Осн.гормоны пищ.сис-мы