32. Структура агропромышленного комплекса

Аграрный сектор в любой стране занимает особое место это обусловлено тем, что в агро промышленном комплексе проивзодятся продукты питания составляющие основу жизнидеятельности людей так же в агро промышленном комплексе производится сырьё для изготовления новых видов продукции потребительского и производственного назначения.

апк включает в себя три основные сферы 1 - отрасли промышленности, поставляющие сельско-хозяйственные средства производства и обеспечивающие техническое обслуживание.

2 собственно сельское хозяйство, которому отводится ведущая роль в агро-промышленном комплексе, так как даже не значительное изменение объёмов и структуры производства может оказать влияние на смежные отрасли в агро-промышленном комплексе. В него включают растеневодство и животноводство.

3 группа в апк - это отрасли обеспечивающие доведение сх продукции до потребителя. В отдельну сферу выделяется производственная и социальная инфраструктура сельского хозяйства. По зарактеру и назначению конечного продукта сх выделяются ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫЕ и НЕПРОДОВОЛЬТСВЕННЫЕ комплексы.

Ведущее место принадлежит продовольственному комплексу, так как от его состояния зависит продоволтсвенная безопасность страны. Продовольственная безопасность это такое состояние экономики при котором обеспечивается продовольственная не зависимость страны и гарантируется физическая и экономическая доступность продовольствия для всего населения страны в количестве необоходимым для здоровой и активной жизни

33. Качество продукции в апк

Открытие продовольственного рынка для исмпортных товаров вызвало жёсткую конкуренцию, что вызывает необходимость повышения качества продукции отечественного агро - промышленного комплекса, для достижения высокого качества на предприятиях агро промышленного комплекса особое внимание должно уделятся совершенству конструкции и техники и прочности материалов из которых она изготовлена, а так же прогрессивности применяемых технологий и качеству биологических средств производства.

в АПК принято выделять 9 групп продовольтсвенных товаров для каждой из которых формируются особые требования к качеству.

1 зерномучные- зерно мука крупы хлебобулки макароны

2 мясные - мясо животных и птици и продукты их переработки

3 рыбные

4 молочные- сметанка кефир

5 пищевые жиры - растительные жиры, животные жиры но не масло. маргарин, пекарны ежиры , майонез.

6 яичная - яйца птиц и продукты их переработки. (яичный порошок)

7 сахар мёд крахмал и крахмало продукты кондитерские изделия.

8 плодо овощные - свежие плоды овобщи грибы и продукты их переработки

9 вкусовые- алкогольные , соль, пищевые кислоты и табачные изделия, пряности

1 особенность Формирование высокого качества продукции апк имеет ряд особенностей, во первых нужно учитывать сезонность, длительность производственного цикла включая хранения переработку и реализацию.

2 особенность - необходимо учитывать локализацию апк в отдельно географических районах.

3 особенность - необходимо учитывать действие ограничивающих производство неуправляемых факторах.

Качество продукции апк является собирательным и зависит от большого количества участников, во-первых получению высокого качества продукции способствует созддание благоприятных условий для выращивания растений и животных в сх производстве. Качество определяют так же организации обеспечивающие заготовку, траспортировку, хранение, переработку и реализацию продукции.