24

Тези до науково-дослідницької роботи

ЗМІСТ

ВСТУП.………………………………………………………….……………...….3

РОЗДІЛ 1. ПОРОДА СВИНЕЙ ДЮРОК: ПОХОДЖЕННЯ ТА ПОШИРЕННЯ В УКРАЇНІ ………………………………………………….…..7

1.1.Походження свиней породи Дюрок…..………………………………….…..7

1.2.Вирощування свиней породи Дюрок в Україні……………………………..8

РОЗДІЛ 2. ВИЯВЛЕННЯ ЯКІСНИХ ХАРАКТЕРИСТИК ПОРОДИ ДЮРОК НА БАЗІ СВК АГРОФІРМА «МІГ-СЕРВІС-АГРО»………………………….11

2.1. Вирощування племінного молодняку свиней породи Дюрок у СВК Агрофірма «Міг-Сервіс-Агро»………………………………………………….11

2.2. Дослідження продуктивності свиней породи Дюрок…………………….13

2.3. Дослідження технології годівлі й утримання……………………………..17

ВИСНОВКИ...……………………………..……………………………………..21

СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ ТА ЛІТЕРАТУРИ…………………..23

ДОДАТКИ………………………………………………………………………..25

ВСТУП

Актуальність дослідження. Свинарство – це галузь сільського-подарського виробництва, що забезпечує населення цінними продуктами харчування. У різних регіонах України свинарство з давніх часів було традиційною галуззю тваринництва, одним з основних факторів, який стримує збільшення виробництва. Але за останні роки, у зв’язку зі зменшенням кількості поголів’я у свинарстві, а також інтенсивною вибраковкою низькопродуктивних тварин значно скоротилось поголів’я на відгодівлі.

Зменшення поголів’я, зниження продуктивності свиней, погіршення плодючості основних свиноматок і, як наслідок, скорочення обсягу приросту живої маси обумовили зменшення виробництва свинини. В державі, за період з 2008-2010 рр. виробництво скоротилося на 375 тис. ц, або на 76%. В той же час протягом останніх років собівартість виробництва 1 ц приросту свиней та реалізаційна ціна значно підвищувались. З 2011 по 2012 рр.  собівартість збільшилась у 2,9, а реалізаційна ціна – в 1,2 рази.

Тому пошук шляхів збільшення виробництва свинини та підвищення її ефективності на регіональному рівні набули особливої актуальності.

Одним із способів повноцінної годівлі свиней в таких господарствах є введення до раціонів свиней біологічно активних речовин у вигляді кормових добавок, наприклад, такого як новий білково-вітамінний концентрат (БВК) “мультигейн” виробництва Українсько-американського акціонерного товариства “Київ-Атлантик-Україна” (КАУ), що може бути використаний для виготовлення комбікормів. У звязку з цим вивчення ефективності використання БВК “мультигейн” при вирощуванні і відгодівлі свиней та годівлі свиноматок є актуальним і має важливе наукове та господарське значення.

Виробництво високоякісної свинини потребує впровадження повноцінної збалансованої годівлі свиней усіх вікових груп. Головним фактором, що знижує високу продуктивність свиней і збільшує витрати кормів на виробництво свинини, є нестача протеїну і біологічно активних речовин в раціонах. Це вказує на необхідність балансування раціонів для годівлі тварин різних вікових груп відповідно до потреб організму у поживних та біологічно активних речовинах. Тому протеїн високої якості має вирішальне значення для повноцінної годівлі свиней. У більшості господарств, що виробляють свинину на кормах власного виробництва, проблема повноцінної годівлі тварин залишається не вирішеною.

Дозволить підвищити використання тваринами енергії і протеїну корму, збільшити виробництво свинини і знизити її собівартість. Завдяки ряду біологічних особливостей свинарства, як галузі тваринництва належить одне з провідних місць у вирішенні м'ясної проблеми. До таких біологічних особливостей відносяться скоростиглість, короткий термін плодоношення, багатоплідність, висока економічна ефективність відгодівлі.

У хороших умовах годівлі та утримання при покритті в 9-10-місячномувіці молоді свинки дають повноцінне потомство для відгодівлі. При інтенсивній відгодівлі молодняк у віці 5 місяців важить 100 кг. ібільше, це дозволяє в короткий сток отримувати максимум товарної продукції. Період супоросності у свиноматок триває 114-116 днів. Це дозволяє від кожної матки отримувати по два, а при покритті в підсисний період або при ранньому відлученні поросят – по 2-2,5 і більше опоросів на рік. Середньою багатоплідністю для більшості наших порід вважається 10-12 поросят за опорос. При правильному годуванні, деякі свиноматки або навіть цілі сімейства дають по 13-15 поросят, а в окремих випадках – до 30поросят і більше.

У нашій країні оцінку спадкових якостей маток і кнурів здійснюють

методом контрольного вирощування (оцінка за власною продуктивністю) з прижиттєвою оцінкою м'ясо-сальних якостей і методом контрольної відгодівлі потомства кнурів і маток, що проводяться на спеціальних станціях, племінних заводах і окремих племінних господарствах. Одна з головних задач у розвитку свинарства – підвищення його ефективності. При цьому особливого значення набуває впровадження прогресивних технологічних засобів, а не їх потокових технологічних ліній на свинофермах. Тому ця робота присвячена питанням комплексної механізації технологічної лінії на свиновідгодівельній фермі. Свинарство – це галузь, яка на нашу думку є незамінною для людства, адже жодна інша тварина не може дати такий великий приплід й набрати велику вагу за відносно короткий час.

Мета роботи. Дослідити вплив умов вирощування і годівлі та утримання на продуктивні якості свиней породи Дюрок.

Згідно з поставленою метою визначено такі завдання:

- розглянути стан галузі свинарства в Україні;

- охарактеризувати обставини походження породи Дюрок;

- визначити умови, що впливають на продуктивність свиней породи

«Дюрок» за певними технологіями утримання та годівлі.

- виявити фактори та проаналізувати їх вплив на формування рівня економічної ефективності свинарства;

Дослідити корисні ознаки свиней – рівень відтворювальної здатності та скороспілості, енергетичність продуктів забою;

– перевагу у виробництві м’яса порівняно з іншими видами сільськогосподарських тварин в умовах повноцінної годівлі.

Визначити параметри продуктивності.

Об’єкт дослідження: свині породи Дюрок. Предмет дослідження: продуктивні якості та багатоплідність свиней породи Дюрок.

Методи дослідження. У ході дослідження використані такі методи: логічне узагальнення окремих фактів та результатів дослідження, аналіз та синтез; економіко-статистичний, порівняльний аналіз, емпіричний (спостереження та порівняння); економіко-математичне моделювання (при розробці оптимального плану розвитку свинарства). Теоретичною основою дослідження є праці вітчизняних економістів-аграрників з  досліджуваної проблеми. А саме: Унгурян Світлани Олексіївни, Обуховського Олександра Павловича,

Практичне значення одержаних результатів. Результати дослідження з підвищення ефективності виробництва свинини можуть бути використані у практичній діяльності сільськогосподарських підприємств та особистих селянських господарствах.

Отримані результати дослідження, висновки і пропозиції можуть бути використані для прийняття рішень щодо подальшого розвитку свинарства.