- •Товароведение и экспертиза однородных групп продовольственных товаров
- •Введение
- •1. Выбор и утверждение темы курсовой работы
- •Рекомендуемые темы курсовых работ
- •2. Порядок выполнения курсовой работы
- •2.1. Разработка плана курсовой работы и его утверждение
- •2.2. Содержание введения и обзора литературы
- •2.3. Работа над введением и обзором литературы
- •2.4. Содержание основных вопросов и выполнение исследовательской части
- •Групповой ассортимент крепких алкогольных напитков, реализуемых в розничной торговой сети г.Белгорода
- •2.5. Заключение курсовой работы
- •3. Структура и объем курсовой работы
- •4. Требования к оформлению курсовой работы
- •4.1. Общие требования
- •4.2. Нумерация страниц курсовой работы
- •4.3. Нумерация разделов, подразделов и пунктов работы
- •4.4. Оформление иллюстраций
- •4.5. Оформление таблиц
- •4.6. Формулы и уравнения
- •4.7. Ссылки
- •4.8. Список использованных источников
- •4.9. Приложения
- •Приложения
- •Примерные планы курсовых работ
- •Периодические издания, рекомендуемые как источники информации для выполнения курсовой работы по дисциплине “Товароведение и экспертиза однородных групп продовольственных товаров”
- •Характеристика образцов макаронных изделий для оценки качества продукции
- •Основные поставщики муки в мини-пекарни чп “Иванова”
- •Структура группового ассортимента хлебобулочных изделий, вырабатываемых оао “Колос”
- •Приложение 9 Структура ассортимента хлебобулочных изделий, вырабатываемых хлебокомбинатом Чернянского райпо
- •Результаты органолептической и физико-химической оценки хлеба Нежегольского нового
- •Курсовая работа
- •Иванова Ольга Петровна
- •Список литературы учебники
- •Справочники
- •Зерномучные товары
- •Плодоовощные товары
- •Кондитерские товары
- •Вкусовые товары
- •Молочные продукты
- •Жировые продукты
- •Мясо и мясные продукты
- •Рыба и рыбные товары
Рекомендуемые темы курсовых работ
Товароведная характеристика (вид или группа товаров), заготовляемых в системе (название потребсоюза).
Анализ ассортимента, экспертиза качества (вид или группа товаров), реализуемых в (наименование организации).
Анализ ассортимента, экспертиза качества (группа товаров) отечественного и зарубежного производства, реализуемых в (наименование организации).
Исследование потребительских свойств (вид или группа товаров), реализуемых в (наименование организации).
Перспективы увеличения производства, расширения ассортимента и улучшения качества (вид или группа товара) в системе (наименование организации).
Товароведная характеристика новых видов (групп) товаров, вырабатываемых предприятием (наименование предприятия).
Анализ рынка, экспертиза качества (группа или вид продукта), реализуемых в розничной торговой сети (название города).
Проблема качества и безопасности (группа или вид товаров), реализуемых в торговой сети (название города, организации).
Формирование ассортимента и качества (вид или группа товаров), вырабатываемых в (наименование предприятия, организации).
Состояние рынка снэковой продукции в городе (название).
Состояние рынка продуктов из генетически модифицированных источников в городе (название).
Состояние качества (группа товаров) на рынке (название города, области) контролирующих организаций Госторгинспекции; Госсанэпиднадзора и др.).
Разработка и товароведная оценка функциональных (вид или группа) товаров.
Сравнительная характеристика потребительских свойств (вид или группа товаров), вырабатываемых разными производителями.
Совершенствование ассортимента и экспертиза качества (групп товаров), реализуемых в системе (наименование организаций).
Пути повышения качества заготовляемого (название сырья) в системе (название потребсоюза).
Основные направления использования (название сырья), заготовляемого в системе (название потребсоюза).
2. Порядок выполнения курсовой работы
Основные этапы выполнения курсовой работы:
разработка плана курсовой работы и его утверждение;
подбор и изучение специальной литературы, сбор статистических данных;
написание обзора литературы;
изучение объекта исследования, сбор и обработка материалов обследования, проведение экспертизы товаров и написание исследовательской части;
написание заключительной части работы, включающей выводы и предложения;
оформление работы;
представление курсовой работы на кафедру
подготовка отзыва на курсовую работу научным руководителем;
подготовка к защите: внесение дополнений и изменений в работу на основании замечаний научного руководителя, подготовка доклада;
защита курсовой работы.
2.1. Разработка плана курсовой работы и его утверждение
План курсовой работы включает четыре раздела: введение, обзор литературы, исследовательскую часть, заключение. Примерные типовые планы курсовой работы приведены в приложении 2.
План курсовой работы утверждается научным руководителем.
Объектом исследования могут быть продукт (вид) или группа товаров, производимых, заготовляемых и реализуемых в отдельном регионе (городе, районе, области, республике) или отдельными организациями (потребсоюзы, магазины, оптовые базы).