15. Організаційно- правові форми підприємств в Україні

Основою підприємницької діяльності в Україні є Господарський кодекс України

Основні чинники що визначають організаційну правову форму

- цілі, які ставить перед собою підприємець

- спосіб формування стартового капіталу

- методи здійснення виробничо господарської діяльності

- організаційна форма та методи управління підприємством

- законодавча та нормативно технічна база

- форми організації виробництва

- форми власності майна

Форми власності

- державна

- приватна

- колективна

- змішана

Види та організаційно-правові форми власності

- приватне підприємство

- державне

- комунальне

- підприємство колективної власності

- підприємство змішаної форми власності

16.Значення об’єднань підприємств в умовах сучасного ринку. Види форми об’єднань підприємст

Державні і комунальні господарські об’єднання утворюються переважно у формі корпорації або концерну, незалежно від найменування об’єднань

Підприємство - учасник господарського об’єднання на умовах і в порядку, визначених установчим договором про його утворення чи статутом господарського об’єднання; бути членом інших об’єднань підприємств, якщо законом засновницьким договором чи статутом господарського об’єднання не в встановлено інше :

- одержувати від господарського об’єднання в установленому порядку інформацію, пов’язану з інтересами підприємства.

- одержувати частину прибутку від діяльності господарського об’єднання відповідно до його статуту.

Види

- асоціації, корпорації концерни, інші об’єднання підприємства передбачені законом

17. Поняття та еволюція принципів управління. Особливості принципів управління на підприємствах індустрії гостинності

Принцип управління є похідними від загальних законів функціональної організації та перевірені багаторічною теорією і практикою управлінської діяльності

Принципи були сформовані вперше Тейлор

1. Науковий підхід до виконання кожного з елементів роботи

2. Науковий підхід до добору та розстановки персоналу

3. Кооперація, взаємодія, співпраця з робітниками

4. Розподіл відповідальності за результати роботи

Андрі Файоль 14 класичних принципів менеджменту

Розподіл праці, повноваження і відповідальність, дисципліна, принцип єдиноначальства, підпорядкованості інтересів, єдність дій, винагорода персоналу, принцип центральний, скалярний ланцюг, принцип порядку, принцип справедливості, стабільності персоналу, принцип ініціативи, принцип корпоративного духу.

Сучасні принципи

1. Пріоритет споживача

2. Принцип екологічної безпеки

3. Оптимальне співвідношення ціни та якості

4. Принципи соціальної відповідності бізнесу

5. Принцип новаторства та наукових досліджень

6. Принцип використання інформаційних технологій

7. поважай конкурентів

Особливості принципів управління на підприємствах індустрії гостинності

Управління готельним підприємством — важливий вид фахової економічної діяльності, спрямованої на досягнення мети через раціональну організацію матеріальних, трудових, інформаційних ресурсів зі застосуванням принципів, функцій і методів управління.основні принции організації системи управління готельними підприємствами виокремлюють:

— орієнтацію на виробництво послуг згідно з попитом гостей;

— організаційну структуру управління, що повинна відображати його цілі й стратегію;

— постійне впровадження організації виробництва через його - спеціалізацію та диверсифікацію;

— поєднання прав і обов'язків, відповідальності й контролю в управлінні;

— швидку адаптацію — здатність чітко реагувати на зміни попиту, вдосконалювати технологію виробництва, запроваджувати інновації;

— економічність — відповідність витрат на утримання органів управління можливостям організації;

— простоту в управлінні, сформовану з незначної кількості рівнів управління, укомплектованих кваліфікованими спеціалістами, зрозумілу персоналові та пристосовану до певної форми управління;

— оптимальність в управлінні — організація має забезпечувати раціональні зв'язки між службами та персоналом;

— керованість, що передбачає здатність керівників своєчасно приймати та доводити до виконавців ефективні рішення, домагатись чіткого їхнього виконання для досягнення цілей. Організаційна схема управління повинна постійно змінюватись, зокрема за динамічного зовнішнього середовища готелю й структури управління. Відповідно до змін у структурі управління, які спричиняють зміни у чисельності персоналу, важливо, щоби ці зміни суттєво не позначались на якості обслуговування. Персонал у сфері гостинності завжди має взаємодоповнюватись, бути взаємозамінним у певному структурному підрозділі.