
- •Менеджмент як наука, мистецтво і практика
- •Предмет науки управління, необхідність та сутність управлінської діяльності.
- •Адміністративна школа менеджменту. Класична школа менеджменту.
- •4.Школа людський відносин.Біхевіористична школа менеджменту
- •5.Сучасні наукові школи управління
- •6.Поняття про систему. Організація як система та об’єкт управління
- •7. Внутрішнє та зовнішнє середовище організації
- •8. Підприємство як відкрита соц.-економічна система. Взаємозв’язок внутрышных елементів системи та факторів зов. Середовища.
- •9. Схема підприємництва в туристичній галузі
- •10. Державне регулювання діяльності підприємств готельного та ресторанного господарства.
- •11. Життєвий цикл організації. Менеджмент на різних стадіях…
- •12. Порядок створення та реєстрація підприємства
- •13. Реорганізація , реструктуризація та реінжиніринг п-ства.
- •15. Організаційно- правові форми підприємств в Україні
- •16.Значення об’єднань підприємств в умовах сучасного ринку. Види форми об’єднань підприємст
- •17. Поняття та еволюція принципів управління. Особливості принципів управління на підприємствах індустрії гостинності
- •18. Методи менеджменту
- •2.Організаційно адміністративні методи
- •3. Соціально – психологічні методи
- •19. Сутність Функцій управління: планування, організація, мотивація, контроль, координація
- •20. Природа та особливості управлінської праці. Менеджери та підприємці
- •21. Зміст роботи керівника з управління організацією. Діапазон керованості. Розподіл завдань і функцій.
- •22 Форми управлінського впливу: лідерство та влада. Класифікація управлінського персоналу
- •23. Стилі керівництва
- •24. Основні вимоги до управління. Само менеджмент та самовдосконалення. Тайм-менеджмент керівника
- •25. Поняття та етапи ділової кар’єри. Успішна кар’єна в готельно-ресторанному бізнесі.
- •26. Управлінське рішення, як результат праці менеджера. Види управлінських рішень
- •27. Технологія прийняття управлінських рішень. Принципи та етапи прийняття упр.Рішень
- •28. Методи прийняття управлінських рішень
- •29. Вплив основних факторів на процес проектування робіт в організації. Розподіл праці та департаментизація. Зв’язки в організації та координація.
- •30. Масштаб керованості і контролю. Ієрархія та ланцюговість. Структурування повноважень та відповідальності. Централізація та децентралізація.
- •31. Поняття організаційної структури підприємства. Види організаційних структур
- •32. Механічні організаційні структури
- •33. Органічні організаційні структури
- •34. Форми проектування організації. Нові форми організаційних структур.
- •1Функційна (u-) форма
- •2Конгломератна (н-) форма
- •3Філіальна (м-) форма
- •4Матрична форма
- •5Комбінована форма
- •35. Стратегічний менеджмент підприємства гостинності
Адміністративна школа менеджменту. Класична школа менеджменту.
Класична (адміністративна) школа управління(1920–1950 рр.)
«Батьком» класичного менеджменту вважається французький підприємець і інженер Анрi Файоль (1841—1925 рр.), який створив першу цілісну класичну школу управління i сформулював її основні принципи i функції. Його перша стаття на цю тему вийшла в 1900р., а книга «Загальне і промислове управління»— в 1916р. В 1918р. А. Файоль очолив створений ним центр адміністративних досліджень. Він доводив, що відкриті ним принципи можна застосовувати як в правлячих колах, в установах, так і в армії, тобто вони носять універсальний характер.
Ф-кції менеджменту по Файолю: планування, організація, мотивація, контроль, координація.
Основні принципи адміністративного управління А. Файоля:
1.Управляти, як вважав Файоль, — «це означає передбачати, організувати, розпоряджатись, координувати і контролювати».
2.Передбачати – враховувати майбутнє і виробляти програму дій.
3.Організовувати – будувати подвійний матеріальний і соціальний організм підприємства.
4.Розпоряджатись – примушувати персонал відповідно працювати.
5.Координувати – зв’язувати, об’єднувати, гармонізувати всі дії та зусилля
6.Контролювати – піклуватись про те, що все здійснювалось відповідно встановленим правилам і розпорядженням
Послідовниками Файоля можна вважати Л. Г’юліка, Л. Урвіка, Дж. Муні, К. Адамецького, А. Рейлі, Ч. Барнарда та інших учених, які розвинули і конкретизували вчення. Недоліком цієї школи вважається те, що її представники мало уваги приділяли соціальним аспектам управління.
4.Школа людський відносин.Біхевіористична школа менеджменту
Школа людських стосунків (з 1930р.)
-Фоллет, Засновник Мейо
-хороший лідер не має підлеглих
-менеджмент – це забезпечення виконання роботи за допомогою інших осіб
-спосіб вирішення конфлікту спілкування і дискусії
Творцем школи людських стосунків став американський соціолог і психолог Ельтон Мейо (1880—1949 рр.). Багаторічними дослідженнями, проведеними під його керівництвом у м. Хоторні (це поблизу Чикаго), було встановлено, що продуктивність праці робітників підвищується не стільки завдяки підвищенню заробітної плати, скільки через зміну в кращий бік взаємин між виконавцями і менеджерами, ріст задоволеності своєю працею і стосунками в колективі. Основна заслуга Мейо полягає в тому, що він довів залежність результатів праці від правильно підібраних прийомів управління міжособистісними стосунками. Виникнення школи людських стосунків безпосередньо пов’язано також з іменем німецького психолога Гюго Мюнстерберга (1863—1916 рр.). У своїй праці «Психологія і промислова ефективність» він сформулював основні принципи, згідно з якими необхідно відбирати працівників на керівні посади, а також довів важливість гуманізації процесу управління, оскільки менеджер повинен керувати передусім людьми, а не машинами.
Серед учених, котрі досліджували цей неокласичний напрям, слід відзначити роботи Мері Паркер Фоллетт (1868–1933 рр.), яка проаналізувала стилі управління і розробила теорію лідерства, а також наукові розробки Ф. Герцберга, Д. Мак-Грегора, Р. Блейка, К. Арджіріса.
Дослідження Абрахам Маслоу показали, що мотивами вчинків людей є не економічні чинники, як вважали прихильники наукового управління, а різні потреби, які не завжди можуть бути заохочені грошима.
Біхевіористична ш.м.
Дуглас, Мак-Грегор (1906-1964 рр.)
В основі його концепції лежать дві теорії «Х» та «У»
Теорія Х стверджує, що працівники мають вроджену схильність до ліні і уникатимуть роботи за найменшої можливості. Як наслідок цього виникає необхідність ретельного контролю над працівниками. Для цього потрібна ієрархічна структура зі зниженою нормою управління (кількість працівників, що перебувають у безпосередньому підпорядкуванні менеджера)на кожному рівні.Згідно з цією теорією головним мотиватором є гроші. Менеджери що використовують цей підхід стають перепоною на шляху до підвищення продуктивності персоналу та змінення їх морального духу.Теорія Y стверджує, що працівники мають амбіції та внутрішні стимули, прагнуть взяти на себе більше відповідальності і здійснювати самоконтроль та самоуправління. Вважається, що працівники отримують задоволення своїх обов’язків, пов’язаними як з розумовою так і з фізичною працею. Отож, виникає необхідність створення гнучкої системи, де пріоритетом будуть можливості для розвитку працівників, а не правила. Мотиватором виступає задоволення від виконаної роботи, а не матеріальна винагорода.
Концепція Мак-Грегора виявила природу виникнення двох стилів керівництва: автократичного та демократичного, та вибору мотеваторів для працівників.