- •1 Общие требования к тексту дипломной работы
- •2 20 Мм по центру структура дипломной (курсовой) работы.
- •3 Оформление материалов работы
- •4. Требования к содержанию дипломной работы
- •5. Примерное содержание дипломной работы
- •1. Организация и планирование деятельности поп
- •Характеристика, тип и производственная структура изучаемого предприятия общественного питания
- •1.2 Характеристика и особенности приемов технологической обработки сырья
- •1.3 Обоснование выбора блюд для составления плана-меню
- •Расчет производственной программы
- •2.1 Расчет количества блюд
- •2.2 Составление плана – меню
- •2.3 Расчет сводной сырьевой ведомости.
- •2.4 Составление технологических карт
- •3. Экономическая часть
- •3.1 Анализ основных показателей деятельности поп за предшествующий период
- •3.2 Расчет годовой производственной программы товарооборота и валового дохода
- •3.3 Расчет численности работников предприятия и годового фонда оплаты труда
- •3.4 Расчет издержек производства и обращения
- •3.5 Расчет валового дохода и прибыли предприятия
- •3.6 Расчет основных экономических показателей деятельности предприятия.
- •3.7 Расчет точки безубыточности
- •«Краснодарский политехнический техникум» Краснодарского края
- •«Краснодарский политехнический техникум» Краснодарского края
- •«Краснодарский политехнический техникум»
- •Формирование потрфеля активов коммерческого банка
«Краснодарский политехнический техникум» Краснодарского края
ОТЗЫВ РУКОВОДИТЕЛЯ О ДИПЛОМНОЙ РАБОТЕ
Студента (ки) группы №________ ________________________________________________________________________________________________________________________________________
(ФИО)
Специальность ___________________________________________________
Тема дипломной работы
__________________________________________________________________________________________________________
Руководитель___________________________________________
_____________________________________________________
(ФИО, должность)
Актуальность темы___________________________________________________
____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Научная новизна работы_______________________________________________
____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Оценка содержания дипломной работы __________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Стиль изложения, качество оформления __________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Положительные стороны работы________________________________________
________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Замечания к дипломной работе __________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Рекомендации по внедрению выпускной работы___________________________
________________________________________________________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________________________________________________
Дополнительная информация для ГАК___________________________________
____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Рекомендуемая оценка выпускной работы________________________________
Руководитель ____________________ «______»______________200___ г.
( подпись)
Председатель ЦМК_____________________________
( подпись, Ф.И.О.)
Государственное образовательное учреждение
среднего профессионального образования