Глікемічний індекс продуктів харчування

Продукт

Глікемічний індекс %

Картопляне пюре, печена картопля, відварений рис, солодощі, солодкі напої

90-100

Білий хліб, печиво, пиво

70-90

Відварена картопля, гречана та вівсяна каші, хліб з муки грубого помолу, натуральні фруктові соки

50-70

Молоко, кефір, йогурт, фрукти, макаронні вироби, каші

30-50

Свіжі овочі та фрукти, горіхи

до 30

Назва продукту

Кількість продукту

Яблука

100 г (1 шт.)

Вишні

100 г (10 шт.)

Картопля

65 г (1 картоплина середнього розм.)

Хліб

25 г

Зварені макарони

2 столові ложки

Картопляне пюре

2 столові ложки

Варені бобові

3 столові ложки

Каші

2 столові ложки

Кукурдзяні кульки (попкорн)

10 стол.ложок

Молоко

1 склянка

Соки натуральні

1 склянка

Категорія хворих

Кількість хлібних одиниць

Пацієнти, що тяжко фізично працюють

25-30

Пацієнти, що мають роботу середньої тяжкості

21

Молоді люди, що працюють сидячи

17

Люди віком понад 50 років фізично малоактивні

14

Пацієнти з надмірною масою тіла

19

Пацієнти з ожирінням

6

Час прийому їжі

Кількість вуглеводів

12X0

16X0

25 ХО

1-й сніданок

2

4

5

2-й сніданок

2

2

3

обід

3

3

6

полуденок

1

2

4

вечеря

3

3

5

пізня вечеря

1

2

2

Фактор

Результат

Генетична неповноцінність інсулярного апарату

Поступове зменшення секреції інсуліну

Стрес, травма, інфекція

Дебют цукрового діабету

Усунення гіперглікемії за допомогою інсулінопрепаратів

Зникнення феномену глюкозотоксичності

Відновлення секреції інсуліну в межах 10-15 % від нормального

Ремісія цукрового діабету

Поступове згасання секреції інсуліну

Явний цукровий діабет типу 1