57. Характеристика факторов, формирующих качество и конкурентоспособность изделий из стекла

Маркетинговые исследования (спрос и предложение, качество товара у конкурентов, опр-ся оптимальный объём выпуска продукции, его возможная стоимость)

Нормативная документация. Должна предъявлять такие требования к качеству исходного сырья, продукции, её производству, которые обеспечили бы максимальную защиту интересов покупателей, наивысшее качество продукции и её безопасность.

Качество сырья и материалов.

Качество технологического оборудования и процессов производства.

Качество труда

Стеклянная посуда должна отвечать комплексу требований: функциональных, эстетических, эргономических, требований безопасности и надежности.

Функциональные – стеклянная посуда должна иметь достаточно высокую химическую стойкость, термостойкостью, механическую прочность. В зависимости от вида изделия его функциональное назначение определяется формой, размером и конструктивными особенностями

Эргономические – удобство пользования и гигиеничность. Удобство – комфортность держания, переноски, мойки, использования по назначению, важное значение имеет форма и вместимость, наличие и расположение ручек, соответствие их форме и размерам ладони и пальцев и т.д. Гигиеничность – химическая стойкость стекла, гладкая поверхность, возможность легкой очистки.

Надежность – обусловлена долговечностью и сохраняемостью, зависит от механических, термических и др. свойств, а так же стойкость декора.

Безопасность – недопускаются: необработанные сколы, режущие края, прилипшие кусочки стекла и т.д., регулируются так же нормы выделения кадмия и свинца при контакте с пищей.

58. Сравнительная характеристика изделий из различных видов стекол по составу, способам изготовления, способам декорирования, потребительским свойствам

В зависимости от вида стекла изделия разделяются на группы:

- из натри-кальций-силикатного (обычного) стекла делают в основном хозяйственную посуду, так как данное стекло обладает пониженной прозрачностью и блеском и имеет нежелательные цветовые оттенки (в основном зеленоватый)

-из кали-кальций-силикатного (сортового) стекла делают посуду для сервировки стола, так как из-за оксида калия оно имеет лучший колер, обладает повышенным блеском и прозрачностью

-из свинцового (хрустального) стекла делают посуду для сервировки стола, так как данный вид стекла обладает высокой прозрачностью, чистотой цвета, характерной игрой света, при постукивании издает мелодичный звук, что обуславливает его высокие эстетические показатели

- из боросиликатного (жаростойкого) делают кухонную посуду, так как оно обладает повышенной термостойкостью

По способу формования изделия разделяются на группы:

-выдувные – полая столовая посуда любой формы и толщины, характерна гладкая поверхность

-прессованные – плоские изделия

-прессовыдувные – в основном полая хозяйственная посуда

-«гутенской выработки» - применяется в основном к сувенирам и к некоторым видам изделий для сервировки стола

-моллированные – худ-декор. Изделия, иногда вазы для сервировки стола.

По форме все изделия делятся на полые и плоские.

Плоские – имеющие глубину не более 25 мм, измеренную от нижней внутренней точки до горизонтальной плоскости, проходящей через край (точку перелива). Если глубина больше 25 мм, то изделие – полое.

По размеру изделия делят на мелкие, средние, крупные и особо крупные в зависимости от длины, вместимости, высоты и т.д.

По комплектности изделия делятся на штучные и комплектные.

Комплектные – наборы, приборы, сервизы и гарнитуры