
- •Раздел I. Основы экономики организаций торговли
- •Раздел II. Управление товарооборотом
- •Раздел III. Ресурсное обеспечение организаций торговли
- •Раздел 4 Экономическая эффективность деятельности организаций торговли
- •15 Доходы предприятий торговли.
- •16 Прибыль и рентабельность предприятий торговли
- •Раздел 5 Финансы предприятий торговли
- •18 Финансовое планирование на предприятиях торговли.
- •19. Социально-экономическая эффективность торговой деятельности.
- •Введение
- •1 Торговля в системе национальной экономики
- •1.1 Предпринимательская деятельность: понятие, субъекты, формы и виды.
- •1.2 Торговля как вид предпринимательской деятельности
- •1.3 Риски в торговом бизнесе
- •1.4 Государственное регулирование торговой деятельности
- •2 Торговые организации как субъект рыночной экономики
- •Торговое предприятие как хозяйственный субъект
- •2.3 Хозяйственный механизм организации торговли
- •Планирование на уровне торговой организации
- •Сущность, этапы и необходимость планирования на уровне торговых организаций
- •4 Потребительский рынок товаров и услуг – сфера хозяйственной деятельности торговых организаций
- •4.2 Покупательский спрос: понятие, условия формирования, классификация, эластичность, прогнозирование
- •Товарное предложение: понятие, эластичность, факторы
- •Раздел II управление товарооборотом
- •5 Товарооборот организаций торговли
- •5.1. Сущность и состав товарооборота
- •5.2 Анализ товарооборота в организациях торговли
- •Анализ показателей оптового товарооборота
- •Факторы, связанные с товарным обеспечением оптовой организации;
- •5.3 Планирование товарооборота организаций торговли
- •Планирование производственной программы, товарооборота на предприятиях питания
- •1) Используемый при сравнительно постоянном контингенте потребителей.
- •2) Используемый на предприятиях (структурных подразделениях) с изменяющимися контингентами потребителей.
- •3) Основанный на расчете пропускной способности зала и степени ее использования.
- •4) Исходя из производственной мощности и степени ее использования.
- •6 Механизм управления товарными запасами торговой организации
- •6.1 Понятие, сущность и классификация товарных запасов
- •6.3 Анализ товарных запасов и товарооборачиваемости
- •6.4 Планирование товарных запасов
- •7 Товарное обеспечение товарооборота организаций торговли
- •Раздел 3. Ресурсное обеспечение предприятий торговли
- •Тема 9. Трудовые ресурсы организаций торговли
- •1 Особенности труда работников торговли
- •2 Понятие, состав и классификация трудовых ресурсов
- •3 Показатели движения трудовых ресурсов
- •Тема 10. Производительность и эффективность труда в торговле
- •Тема 10. Производительность и эффективность труда в торговле
- •Тема 11. Оплата труда в торговле
- •Тема 11. Оплата труда в торговле
- •Принципы организации заработной платы
- •Тарифная система
- •Формы и системы оплаты труда.
- •Система материального поощрения работников организации.
- •Оценка состояния основных средств
- •Линейный
- •Метод уменьшаемого остатка
- •Сущность, виды, источники финансирования инвестиций
- •Сущность лизинга, аренды, франчайзинга
- •Сущность и структура капитальных вложений
- •Показатели экономической эффективности инвестиций.
- •13 Оборотные средства предприятий торговли
- •13.1 Сущность, состав и структура оборотных средств
- •Расходы торговой организации
- •1. Сущность и классификация расходов
- •2. Номенклатура статей расходов торговой организации
- •3. Анализ расходов торговой организации
- •Прогнозирование и планирование расходов торговой организации
- •11.1. Финансовый план предприятия питания и основные предпосылки для его составления
- •11.3. Анализ состава и структуры имущества, источников его образования
- •11.5. Составление финансового плана
- •Литература
- •Экономика торговли
3 Показатели движения трудовых ресурсов
Количественной характеристикой персонала организации является показатели явочной численности, списочной численности, среднесписочной численности.
В списочный состав работников организации включаются все работники, принятые на постоянную, сезонную, а так же временную работу на срок один день и более со для зачисления их на работу.
В списочном составе должны быть учтены как фактически работающие, так и отсутствующие на работе по каким-либо причинам.
В списочный состав не включаются работники:
Выполняющие работы по заключенным договорам гражданско-правового характера;
Принятые на работу по совместительству;
Направленные учебу с отрывом от работы;
Временно направленные на работу в другие организации, если за ними не сохраняется зарплата по месту основной работы.
В явочный состав включаются все работники торговой организации, числящиеся в списках и явившиеся на работу в данный день.
Списочная численность в связи с приемом и увольнением работников является переменной величиной и поэтому учитывается на определенную дату. Для характеристики обеспеченности организации трудовыми ресурсами в среднем за период используется показатель среднесписочная численность.
Среднесписочная численность за месяц (при ведении табеля учета рабочего времени) рассчитывается следующим образом:
,
Где
- численность работников на определенную
дату (за каждый календарный день отчетного
месяца, включая выходные и праздничные
дни);
n – количество календарных дней в месяце;
В случаях, когда табельный учет в организациях не ведется, а имеются лишь данные на начало и конец периода:
,
где
- численность работников на начало,
конец месяца;
При наличии сведений о численности работников на определенные даты среднесписочную численность определяют по средней хронологической:
,
где
- численность работников на отдельные
даты;
n – количество учитываемых в расчете дат;
При наличии информации о количестве явок и неявок, среднесписочная численность рассчитывается следующим образом:
,
где
- сумма явок;
- сумма неявок;
- количество
календарных дней;
Показатели движения трудовых ресурсов
коэффициент приема
,
где
- количество принятых за период;
- среднесписочная
численность за период;
коэффициент выбытия
,
где В – количество выбывших работников за период;
коэффициент общего оборота
коэффициент стабильности кадров
,
где
- среднесписочная численность работников
за период со стажем работы более 5 лет
в одной организации;
коэффициент текучести кадров
,
где
- численность работников, выбывших за
период по собственному желанию;
- численность
работников, уволенных за период по
неуважительным причинам;
коэффициент восполнения работников
коэффициент постоянства кадров
Планирование численности персонала организации
Важнейшей задачей планирования численности работников определяется научно-обоснованной потребности в кадрах и дополнительной потребности в кадрах, что дает основу для надежного кадрового обеспечения в организации.
Нормирование труда - должно обеспечивать соответствие численности работников торговли объему выполняемых работ и режиму работы организации, правильное определение состава работников, их рациональную расстановку, полное использование рабочего времени, нормальную напряженность труда, эффективное применение оборудования , материальную заинтересованность работников в результатах его труда.
Норма труда показывает какое количество труда должно быть затрачено на выполнение определенной работы при конкретных организационных и технических условиях деятельности.
В практике нормирования труда сложилась система норм, которая включает разнообразные их виды.
Под нормирование времени понимают затраты времени на выполнение определенного объема работы одним или несколькими работниками в рациональных организационно-технических условиях.
Норма выработки – это объем работы в стоимостных или натуральных показателях, которые необходимы выполнять одному или группе работников в единицу времени.
Норму выработки продавца можно представить в виде следующих формул:
где
- количество отпусков продукции в единицу
времени, рассчитанное делением фонда
рабочего времени продавца на время
одного отпуска;
- средняя стоимость
одной покупки, определяется делением
суммы реализованных товаров на количество
чеков;
- коэффициент
занятости продавца основной работой,
определяемый как отношение времени
основной работы ко всему рабочему
времени
Норма выработки продавца должна обосновываться с учетом трудоемкости реализации товаров и напряженности его работы в отдельные часы и дни недели. Трудоемкость работы продавца зависит от особенностей ассортимента реализуемых товаров, степени подготовленности товаров к продаже, размера отпуска и других факторов. Изучение труда на складах по сравнению с магазинами облегчается в силу того, что труд здесь менее сложный и более однородный, то есть прилагается только лишь к техническому процессу, а не к обслуживанию покупателей. На складах устанавливаются технические и статистические нормы труда.
Технические нормы выработки различных категорий складских работников устанавливаются на основе хронометража. Их величина зависит от свойств и веса обрабатываемого товара, его упаковки, характера складских операций, уровня их механизации и других.
Посредством хронометража можно измерить затраты труда на единицу груза, установить норму этих затрат, а затем рассчитать норму выработки по формуле:
где r – количество часов в рабочей смене;
n – норма затрат труда на единицу груза, мин;
m – количество работников, участвующих в работе;
Статистические нормы выработки устанавливаются в виде средней нагрузки, выраженной в сумме на каждого работника, то есть данных о фактической производительности труда. Так же нормы применяются на небольших складах, осуществляющих складские операции с товарами разнообразного, часто меняющегося ассортимент и где технические нормы выработки установить невозможно.
При технико-экономическом нормировании труда используют фотографию рабочего дня и хронометраж. С помощью фотографии рабочего дня определяют фактические затраты времени на различные виды работ и на перерывы в работе, выявляют долю этих затрат в общем рабочем времени.
Путем хронометража устанавливают затраты времени на выполнение отдельных повторяющихся операций.
Норма обслуживания выражается в количестве единиц оборудования или в размере торговой площади магазина, которые должны обслуживаться одним работником или бригадой в течение рабочего дня или смены.
Норма численности определяет необходимую численность отдельных категорий работников для выполнения определенного объема работы.
Нормирование труда линейных и функциональных руководителей осуществляется с помощью норм управляемости. Под такой нормой понимаются число работников или подразделений, которыми должен руководить один руководитель.
Могут быть использованы следующие отраслевые нормы и нормативы по труду:
Единые нормы времени на перевозку грузов автомобильным транспортом;
Типовые нормы времени и расценки для фасовщиков;
Типовые нормы обслуживания для отдельных категорий работников;
Нормативы численности и структуры штатов, дифференцированные по типам магазинов;
Непосредственно расчеты численности на планируемый период в торговле может быть выведены с использованием укрупненных методов:
прямым счетом, как отношение планового объема товарооборота к плановой величине производительности труда,
индексным методом, для этого вначале устанавливается индекс планового изменения численности работающих, который исчисляется как отношение темпа планового роста товарооборота к темпу планового роста производительности труда.
Расчет плановой
численности работников проводится с
учетом режима работы организации. При
планировании численности продавцов,
кассиров определят явочную и среднесписочную
численность. При расчете численности
этих работников используется показатель
условного рабочего места. При его
определении могут быть взяты показатели
средней площади одного условного
рабочего места(в продовольственной
торговле – 20
;
непродовольственной – 21,5
).
В явочную численность входят работники, которые ежедневно должны быть на работе в течение рабочего времени с учетом времени, затрачиваемого на подготовительно-заключительные операции.
где
- условное количество рабочих мест,
единиц;
- время работы магазина в неделю, часов;
- время подготовительно-заключительных
операций, в неделю часов;
- плановая продолжительность рабочей
недели одного работника, часов;
Для расчета среднесписочной численности используется следующая формула:
где
- полное число рабочих дней на одного
работника в год (номинальный фонд);
- плановый полезный
фонд рабочего времени на одного работника
в год;
Пример:
Рассчитать среднесписочную и явочную численность работников магазина на планируемый год, используя следующие данные. В магазине для продавцов дано 24 места. Магазин работает в 8-00 до 24-00 с перерывом на обе 1 час. Установленное время на уборку и подготовку рабочего места – 30 мин. В день. В коллективном договоре предусмотрен оплачиваемый отпуск 21 день. Количество праздничных дней в году – 16. Исходя из опыта прошлых лет, невыходы по болезни на 1 продавца составят 9 дней. Продолжительность рабочей недели – 40 час. 104 выходных дня в год.
Численность с использованием нормы времени определяется по следующей формуле:
где
- количество выпускаемых изделий от
1-го до i-го
наименований, ед
- норма времени на
изготовление изделий i-го
наименования, ч/ед;
- эффективный фонд
времени 1-го работника, ч;
- планируемый
уровень выполнения норм времени, %;
По нормам выработки численность работников определяется по следующей формуле:
где
- объем работ на плановый период в
натуральном или стоимостном выражении;
- норма выработки
на 1-го работника в единицу времени;
На основании нормы обслуживания плановая численность работников определяется по следующей формуле:
где
- общая зона обслуживания в натуральном
выражении;
- зона, обслуживаемая
одним работником в смену;
- количество рабочих
смен в организации;
- эффективный фонд
рабочего времени в процентах к
номинальному;
С использованием показателя нормы численности плановая численность работников определяется по следующей формуле:
где М – число рабочих мест;
Планирование численности с использованием индекса трудоемкости товарооборота (для организаций общественного питания).
Пример:
В планируемом году
трудоемкость товарооборота снизилась
на 8 % (
).
Темп прироста в планируемом году составит
15 %. Следовательно, плановый индекс
численности работников составит
1,15*0,92=1,058. В отчетном периоде численность
работников предприятия составляет 52
чел., а в планируемом – увеличится до
55 чел. (52*1,058)
Планирование численности с использованием коэффициента эластичности.
Коэффициент эластичности численности в зависимости от товарооборота рассчитывается следующим образом:
где
- темп прироста численности;
- темп прироста
товарооборота
Темп прироста плановой общей численности работников организации определяется следующим образом:
где
- темп прироста товарооборота в плановом
периоде;
Плановая численность определяется следующим образом:
где
- численность в отчетном периоде
Анализ численности и состава персонала
Цель анализа выявления внутренних резервов экономии рабочей силы в связи с более рациональной расстановкой работающих, и загрузкой и использованием в соответствии с полученной профессией, специальностью и квалификацией.
Задачей анализа является оценка не только выполнения плана по численности и составу кадров, но и рациональности использования рабочей силы, использования правильной расстановки кадров по рабочим местам, а также качество подготовки и повышения квалификации работников, движение рабочей силы, изучение текучести кадров и причин ее возникновения.
Использование анализа численности и состава персонала производится:
Оценка обеспеченности организации работниками и целом и по подразделениям.
Изучение профессионального и квалификационного состава работников.
Анализ форм найма работников по характеру трудовых отношений и уровню занятости.
Изучение динамики движения персонала,
Выявление эффективности использования рабочего времени.
Определение влияния потерь рабочего времени на конечный результат деятельности организации.
Расчет резервов рабочего времени и численности работников, а также потребности в дополнительной численности работников.
Анализ численности начинают с расчета абсолютного или относительного излишка или недостатка работников в отчетном периоде. Он определяется путем простого сопоставления фактического и базисного числа работников. Абсолютный излишек (недостаток) необходимо рассматривать по категориям и структурным подразделениям. Относительный излишек (недостаток) определяется путем сопоставления фактической численности с базисной, приведенной в соответствие с фактической реализацией.
,
где
- относительное отклонение численности
работников торговли;
,
- среднесписочная численность работников
торговли отчетного и базисного периодов
соответственно;
- коэффициент
изменения товарооборота в сопоставимом
виде;
Пример:
Рассчитать абсолютное и относительное отклонение численности работников торговой организации (товарооборот в сопоставимых ценах);
Показатель |
год |
Тр, % |
Базисная численность в пересчете на ТОфакт |
Отклонения |
||
базисный |
отчетный |
абсолютное |
относительное |
|||
Розничный товарооборот |
4123,6 |
4612,2 |
111,8 |
- |
- |
- |
Среднесписочная численность |
343 |
311 |
90,7 |
383 |
-32 |
-72 |
В том числе: работников торгового зала |
201 |
192 |
95,5 |
225 |
-9 |
-33 |
383=343*111,8%/100% 225=201*111,8%/100%
-32=311-343 -9=192-201 -72=311-383 -33=192-225
Анализ расстановки кадров – это тщательное изучение организации торговли, технологических процессов, степени занятости работников, соответствие наличия кадров нормативам численности и нормам обслуживания.
Изучение структуры кадров осуществляется путем сопоставления фактического и планового удельного веса численности каждой категории в общей численности торговых работников.
Анализ профессионального и квалификационного состава работников проводят путем сопоставления наличной и требуемой штатным расписанием численности по каждой специальности, разряду, категории.
Периодический анализ выполнения плана подготовки и повышения квалификации кадров – это сопоставление отчетных и плановых данных о количестве работников, прошедших ту или иную форму обучения.
Движение кадров определяется числом принятых и числом уволенных работников, а также внутренним перемещением. Рациональное использование рабочего времени, сокращение его потерь не только повышает эффективность использования кадров, но и является важным резервом роста производительности труда.
Анализ использования календарного фонда времени работников производится по данным табельного учета. При этом изучаются неявки на работу по отдельным видам:
ежегодные отпуска,
учебные отпуска,
отпуска по беременности и родам,
болезни,
неявки с разрешения администрации,
другие неявки, разрешенные законом,
прогулы.
Недоиспользованная численность работников из-за болезней и потерь рабочего времени, определяется следующим образом:
,
где
- болезни и потери рабочего времени за
период (человеко-дни);
- количество
отработанных дней 1 работником за год;
Объем недоиспользованного товарооборота определяется следующим образом:
,
где
- средняя выработка одного работника в
анализируемом периоде;