- •Раздел I. Основы экономики организаций торговли
- •Раздел II. Управление товарооборотом
- •Раздел III. Ресурсное обеспечение организаций торговли
- •Раздел 4 Экономическая эффективность деятельности организаций торговли
- •15 Доходы предприятий торговли.
- •16 Прибыль и рентабельность предприятий торговли
- •Раздел 5 Финансы предприятий торговли
- •18 Финансовое планирование на предприятиях торговли.
- •19. Социально-экономическая эффективность торговой деятельности.
- •Введение
- •1 Торговля в системе национальной экономики
- •1.1 Предпринимательская деятельность: понятие, субъекты, формы и виды.
- •1.2 Торговля как вид предпринимательской деятельности
- •1.3 Риски в торговом бизнесе
- •1.4 Государственное регулирование торговой деятельности
- •2 Торговые организации как субъект рыночной экономики
- •Торговое предприятие как хозяйственный субъект
- •2.3 Хозяйственный механизм организации торговли
- •Планирование на уровне торговой организации
- •Сущность, этапы и необходимость планирования на уровне торговых организаций
- •4 Потребительский рынок товаров и услуг – сфера хозяйственной деятельности торговых организаций
- •4.2 Покупательский спрос: понятие, условия формирования, классификация, эластичность, прогнозирование
- •Товарное предложение: понятие, эластичность, факторы
- •Раздел II управление товарооборотом
- •5 Товарооборот организаций торговли
- •5.1. Сущность и состав товарооборота
- •5.2 Анализ товарооборота в организациях торговли
- •Анализ показателей оптового товарооборота
- •Факторы, связанные с товарным обеспечением оптовой организации;
- •5.3 Планирование товарооборота организаций торговли
- •Планирование производственной программы, товарооборота на предприятиях питания
- •1) Используемый при сравнительно постоянном контингенте потребителей.
- •2) Используемый на предприятиях (структурных подразделениях) с изменяющимися контингентами потребителей.
- •3) Основанный на расчете пропускной способности зала и степени ее использования.
- •4) Исходя из производственной мощности и степени ее использования.
- •6 Механизм управления товарными запасами торговой организации
- •6.1 Понятие, сущность и классификация товарных запасов
- •6.3 Анализ товарных запасов и товарооборачиваемости
- •6.4 Планирование товарных запасов
- •7 Товарное обеспечение товарооборота организаций торговли
- •Раздел 3. Ресурсное обеспечение предприятий торговли
- •Тема 9. Трудовые ресурсы организаций торговли
- •1 Особенности труда работников торговли
- •2 Понятие, состав и классификация трудовых ресурсов
- •3 Показатели движения трудовых ресурсов
- •Тема 10. Производительность и эффективность труда в торговле
- •Тема 10. Производительность и эффективность труда в торговле
- •Тема 11. Оплата труда в торговле
- •Тема 11. Оплата труда в торговле
- •Принципы организации заработной платы
- •Тарифная система
- •Формы и системы оплаты труда.
- •Система материального поощрения работников организации.
- •Оценка состояния основных средств
- •Линейный
- •Метод уменьшаемого остатка
- •Сущность, виды, источники финансирования инвестиций
- •Сущность лизинга, аренды, франчайзинга
- •Сущность и структура капитальных вложений
- •Показатели экономической эффективности инвестиций.
- •13 Оборотные средства предприятий торговли
- •13.1 Сущность, состав и структура оборотных средств
- •Расходы торговой организации
- •1. Сущность и классификация расходов
- •2. Номенклатура статей расходов торговой организации
- •3. Анализ расходов торговой организации
- •Прогнозирование и планирование расходов торговой организации
- •11.1. Финансовый план предприятия питания и основные предпосылки для его составления
- •11.3. Анализ состава и структуры имущества, источников его образования
- •11.5. Составление финансового плана
- •Литература
- •Экономика торговли
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ
Учреждение образования
«Витебский государственный технологический университет»
РЕКОМЕНДОВАНО УТВЕРЖДАЮ
редакционно-издательским Первый проректор УО «ВГТУ»
советом УО «ВГТУ»
______________ В.В.Пятов __________С.И.Малашенков
“____”________2010 “____”___________2010
ЭКОНОМИКА ТОРГОВЛИ
Курс лекций
для студентов специальности 1-25 01 10
«Коммерческая деятельность»
Витебск
2010
УДК 339 (075.8)
ББК 65.42
П 85
Рецензенты :
С. С. Гутько – начальник торгового отдела ОАО «Витебская бройлерная птицефабрика».
Н. Л. Прокофьева – к.э.н., доцент кафедры коммерческой деятельности УО «ВГТУ».
Рекомендовано в качестве пособия редакционно-издательским советом УО «ВГТУ», протокол №__ от .2010.
Прудникова, Л. В.
П Экономика торговли : курс лекций / Л. В. Прудникова – Витебск : УО «ВГТУ», 2010. – 245 с.
ISBN
В издании в краткой форме изложены лекции по курсу «Экономика торговли», описывающие вопросы функционирования организаций торговли с учетом соответствующих внешних и внутренних условий и возможности принятия эффективных решений, обеспечивающих конкурентоспособность организации.
Курс лекций содержит методологию исчисления и методы статистического анализа показателей, используемых в оценке деятельности промышленных предприятий.
Курс лекций раскрывает все основные темы дисциплины в соответствии с учебной программой курса «Экономика торговли».
Рекомендуется для студентов специальности «Коммерческая деятельность» всех форм обучения.
УДК 339 (075.8)
ББК 65.42
П 85
ISBN
© Прудникова Л. В., 2010
© УО «ВГТУ», 2010
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
Раздел I. Основы экономики организаций торговли
1 Торговля в системе национальной экономики
1.1 Предпринимательская деятельность: понятие, субъекты, формы и виды.
1.2 Торговля как вид предпринимательской деятельности.
1.3 Риски в торговом бизнесе.
1.4 Государственное регулирование торговой деятельности.
2 Торговые организации как субъект рыночной экономики
2.1 Торговое предприятие как хозяйственный субъект.
2.2 Классификация торговых субъектов на рынке потребительских товаров.
Хозяйственный механизм организации торговли.
3 Планирование на уровне торговой организации
3.1 Сущность, этапы и необходимость планирования на уровне торговых организаций.
Методологические основы планирования.
Системы планирования на торговых предприятиях.
4 Потребительский рынок товаров и услуг – сфера хозяйственной деятельности торговых организаций
4.1 Потребительский рынок: сущность, функции, структура.
4.2 Покупательский спрос: понятие, условия формирования, классификация, эластичность, прогнозирование.
4.3 Товарное предложение: понятие, эластичность, факторы.
4.4 Рыночное взаимодействие спроса и предложения.
Раздел II. Управление товарооборотом
5 Товарооборот организаций торговли
5.1 Сущность и состав товарооборота
5.2 Анализ товарооборота в организациях торговли
5.3 Планирование товарооборота организаций торговли
6 Механизм управления товарными запасами торговой организации
6.1 Понятие, сущность и классификация товарных запасов
6.2 Показатели, характеризующие состояние и эффективность использования товарных запасов
6.3 Анализ товарных запасов и товарооборачиваемости
6.4 Планирование товарных запасов
7 Товарное обеспечение товарооборота организаций торговли
7.1 Товарное обеспечение товарооборота
7.2 Анализ поступления товаров
7.3 Планирование поступления товаров
Раздел III. Ресурсное обеспечение организаций торговли
8 Трудовые ресурсы организаций торговли
8.1Особенности труда работников торговли
Понятие, состав и классификация трудовых ресурсов
Показатели движения трудовых ресурсов организации
Планирование численности работников организации
Анализ численности работников организации
9 Производительность и эффективность труда в торговле
9.1 Эффективность и производительность труда: понятие, показатели, методы измерения
9.2Факторы, влияющие на производительность труда. Резервы роста производительности труда
9.3Анализ производительности труда
9.4Планирование производительности труда
10 Оплата труда работников торговой организации
10.1 Сущность организации оплаты труда, основные принципы и элементы
10.2 Тарифная система
10.3 Формы и системы оплаты труда
10.3.1 Повременная форма оплаты труда
10.3.2 Сдельная форма оплаты труда
10.3.3 Гибкие системы оплаты труда
10.4 Система материального поощрения работников организации
10.5 Фонд оплаты труда торговых организаций
10.5.1 Состав фонда заработной платы
10.5.2 Анализ фонда заработной платы
10.5.3 Планирование фонда заработной платы
11 Основные средства организаций торговли
11.1 Понятие, состав и классификация основных средств организации
11.2 Оценка состояния основных средств
11.3 Показатели использования основных средств
11.4 Основные направления повышения эффективности использования основных средств в организациях торговли
12
12.1 Сущность, виды и источники финансирования инвестиций.
12.2 Лизинг: сущность, виды, преимущества.
12.3Сущность и структура капитальных вложений.
12.4 Показатели и пути повышения экономической и социальной эффективности инвестиций.
13 Оборотные средства предприятий торговли.
13.1 Сущность, состав и структура оборотных средств торгового предприятия. 13.2 Планирование потребности организаций торговли в оборотных средствах. 13.3 Показатели эффективности использования оборотных средств.
13.4 Пути повышения эффективности использования оборотных средств.