- •1.Порядок открытия туристической фирмы
- •2.Основные принципы, регламентируемые Законом о туризме.
- •3.Понятие о туристической деятельности.
- •4.Основные требования,предъявляемые к туристической деятельности.
- •5.Квалификационные требования к кадровому составу работников то и та.
- •6.Финобеспечение ответств-ти то и та
- •7. Организационные формы субъектов турдеятельности
- •8. Понятие о гостиничном бизнесе
- •13. Вимоги, що пред'являються до категорійних готелів «1 зірка»
- •14. Вимоги, що пред'являються до категорійних готелів «2 зірки»
- •12. Загальні вимоги пред'являються до сертифікації і категорій готелів.
- •15. Вимоги, що пред'являються до категорійних готелів «3 зірки»
- •16. Вимоги, що пред'являються до категорійних готелів «4 зірки»
- •17. Вимоги, що пред'являються до категорійних готелів «5 зірок»
- •10. Документальное оформление сертификации гостиничных услуг
- •9. Сертификация гост услуг
- •11. Этапы работы сертификац.Комиссии
- •2. Подготовительные работы (подготовка к сертификации), включая принятие решения по заявке.
- •17. Требования к отелям 2 звезды
- •21. Виды договоров на предоставление услуг
- •18. Понятие об организации работы предприятий общественного питания
- •19. Специальные требования к работникам общественного питания
- •25. Особливості обліку діяльності турагента по податку на прибуток
- •20. Общие требования к документации услуг
- •23. Понятие туристического ваучера (путевка)
- •24. Документальное оформление услуг, предоставляемое иностранным туристам
- •22. Требования к оформлению договоров на предоставление туруслуг клиентам.
- •26. Особливості обліку діяльності туроператора по податку на прибуток
- •27. Особливості відображення пдв в обліку тур агента
- •28. Особливості відображення пдв в обліку туроператора туристичного продукту і туристичних послуг з містом надання їх на митній території України
- •29. Особливості відображення пдв в обліку туристичного продукту і туристичних послуг з містом їх надання за межами митної території України
- •30. Особливості відображення пдв в обліку Санаторних установ
- •31. Особливості відображення єдиного податку на підприємствах тур індустрії
- •37. Облік реалізації турпродукта турагентом без фактичної наявності путівок
- •34. Облік виїзного туризму
- •35. Облік діяльності турагента за договором доручення
- •36. Облік діяльності турагента за замовленням туриста
- •38. Облік придбання путівок
- •39. Облік придбання путівок за рахунок фондів соціального страхування
- •40. Форма статистичної звітності № 1-тур: сроки и порядок представления
- •42. Форма статистичної звітності № 1 -тур: порядок складання розділів За, 4, 5
- •41. Форма статистичної звітності № 1 -тур: порядок складання розділів 1.2,3
- •43. Форма статистичної звітності № 1-тур: порядок сішадання розділів 6, 7
- •45. Форма статистичної звітності № 1-тур (к): порядок складання розділу 1
- •46. Форма статистичної звітності № 1 -тур (к): порядок складання розділів 1 а, 2
- •47. Поняття про бухгалтерську звітність
- •53. Принципы подготовки финансовой отчетности
- •48. Класифікація звітності
- •49. Общие требования к бухгалтерской финансовой отчетности
- •50. Состав и элементы финансовой отчетности
- •56. Характеристика актива баланса.
- •58. Общая характеристика отчета о финансовых результатах.
- •57. Характеристика пассива баланса.
- •59. Характеристика разделов отчета о финансовых результатах.
- •60. Общие положения п(с)бу 4 «Отчет о движении денежных средств».
- •61. Порядок определения данных о движении денежных средств.
- •62. Определение, визнання, оценка и функции собственного капитала. Его составляющие.
- •63. Характеристика статей собственного капитала и порядок их отображения в балансе.
19. Специальные требования к работникам общественного питания
Работники хозяйствующих субъектов, непосредственно связанные с производством и реализацией кулинарной продукции, должны иметь специальную профессиональную подготовку.
Все работники, занятые в сфере общественного питания, проходят медицинское обследование в установленном порядке, результаты которого отражаются в их личных медицинских книжках. Эти книжки предъявляются по требованию представителей контролирующих органов.
В соответствии с Приказом №66, личная медицинская книжка (далее - ЛМК) выдается лицам, работающим на предприятиях пищевой промышленности, общественного питания и торговли, дошкольных и учебно-воспитательных учреждениях, на предприятиях, в учреждениях, организациях, профессиональная или другая деятельность которых связана с обслуживанием населения и может привести к распространению инфекционных заболеваний, возникновению пищевых отравлений.
Выдает ЛМК предприятие, принимающее лицо на работу. На работающих такая книжка заводится с момента ее введения. В случае потери или порчи ЛМК предприятием, где работает лицо, выдается новый бланк ЛМК. О потерянной ЛМК сообщается через средства массовой информации. ЛМК хранится в администрации предприятия (учреждения, заведения) и выдается владельцу для прохождения очередного медицинского обследования. После медицинского обследования медицинская книжка возвращается в администрацию предприятия.
В случае если лицо работает за пределами основного предприятия (филиал, отдаленные пункты, объекты мелкорозничной торговли и т. п.), книжка хранится у владельца.
За выдачу нового бланка ЛМК, утерянной по вине работника, предприятие взыскивает с него плату в размере ее стоимости.
Медицинская книжка в случае увольнения работника выдается ему на руки под расписку.
При отсутствии книжки администрация предприятия (учреждения, заведения) имеет право не допускать работника к работе. В случае потери медицинской книжки работники проходят медицинское обследование на общих основаниях.
Согласно Правилам , хозяйствующий субъект при изготовлении продукции общественного питания должен соблюдать:
- санитарные правила и нормы;
- технологические режимы производства (совместимость продуктов, их взаимозаменяемость, режим холодной и тепловой обработки сырья и прочее) в соответствии с нормативными документами.
Хозяйствующий субъект может самостоятельно разрабатывать новые, фирменные виды продукции общественного питания
Производство и реализация указанных видов продукции осуществляются с разрешения территориальной санитарно-эпидемиологической службы.
Хозяйствующий субъект имеет право вносить в рецептуры блюд изменения, расширять перечень компонентов, при этом не допускать нарушения санитарных норм и правил, технологического режима производства продукции, ухудшения ее потребительских свойств и качества. Изменения и дополнения к рецептурам в обязательном порядке вносятся в калькуляционные и технологические карточки по согласованию с территориальной санитарно-эпидемиологической службой.