- •1.Порядок открытия туристической фирмы
- •2.Основные принципы, регламентируемые Законом о туризме.
- •3.Понятие о туристической деятельности.
- •4.Основные требования,предъявляемые к туристической деятельности.
- •5.Квалификационные требования к кадровому составу работников то и та.
- •6.Финобеспечение ответств-ти то и та
- •7. Организационные формы субъектов турдеятельности
- •8. Понятие о гостиничном бизнесе
- •13. Вимоги, що пред'являються до категорійних готелів «1 зірка»
- •14. Вимоги, що пред'являються до категорійних готелів «2 зірки»
- •12. Загальні вимоги пред'являються до сертифікації і категорій готелів.
- •15. Вимоги, що пред'являються до категорійних готелів «3 зірки»
- •16. Вимоги, що пред'являються до категорійних готелів «4 зірки»
- •17. Вимоги, що пред'являються до категорійних готелів «5 зірок»
- •10. Документальное оформление сертификации гостиничных услуг
- •9. Сертификация гост услуг
- •11. Этапы работы сертификац.Комиссии
- •2. Подготовительные работы (подготовка к сертификации), включая принятие решения по заявке.
- •17. Требования к отелям 2 звезды
- •21. Виды договоров на предоставление услуг
- •18. Понятие об организации работы предприятий общественного питания
- •19. Специальные требования к работникам общественного питания
- •25. Особливості обліку діяльності турагента по податку на прибуток
- •20. Общие требования к документации услуг
- •23. Понятие туристического ваучера (путевка)
- •24. Документальное оформление услуг, предоставляемое иностранным туристам
- •22. Требования к оформлению договоров на предоставление туруслуг клиентам.
- •26. Особливості обліку діяльності туроператора по податку на прибуток
- •27. Особливості відображення пдв в обліку тур агента
- •28. Особливості відображення пдв в обліку туроператора туристичного продукту і туристичних послуг з містом надання їх на митній території України
- •29. Особливості відображення пдв в обліку туристичного продукту і туристичних послуг з містом їх надання за межами митної території України
- •30. Особливості відображення пдв в обліку Санаторних установ
- •31. Особливості відображення єдиного податку на підприємствах тур індустрії
- •37. Облік реалізації турпродукта турагентом без фактичної наявності путівок
- •34. Облік виїзного туризму
- •35. Облік діяльності турагента за договором доручення
- •36. Облік діяльності турагента за замовленням туриста
- •38. Облік придбання путівок
- •39. Облік придбання путівок за рахунок фондів соціального страхування
- •40. Форма статистичної звітності № 1-тур: сроки и порядок представления
- •42. Форма статистичної звітності № 1 -тур: порядок складання розділів За, 4, 5
- •41. Форма статистичної звітності № 1 -тур: порядок складання розділів 1.2,3
- •43. Форма статистичної звітності № 1-тур: порядок сішадання розділів 6, 7
- •45. Форма статистичної звітності № 1-тур (к): порядок складання розділу 1
- •46. Форма статистичної звітності № 1 -тур (к): порядок складання розділів 1 а, 2
- •47. Поняття про бухгалтерську звітність
- •53. Принципы подготовки финансовой отчетности
- •48. Класифікація звітності
- •49. Общие требования к бухгалтерской финансовой отчетности
- •50. Состав и элементы финансовой отчетности
- •56. Характеристика актива баланса.
- •58. Общая характеристика отчета о финансовых результатах.
- •57. Характеристика пассива баланса.
- •59. Характеристика разделов отчета о финансовых результатах.
- •60. Общие положения п(с)бу 4 «Отчет о движении денежных средств».
- •61. Порядок определения данных о движении денежных средств.
- •62. Определение, визнання, оценка и функции собственного капитала. Его составляющие.
- •63. Характеристика статей собственного капитала и порядок их отображения в балансе.
17. Требования к отелям 2 звезды
Для двухзвездочного отеля требования шире, они включают завтрак "шведский стол", в номерах рядом с кроватью должна быть лампа для чтения, в ванных комнатах - полотенца и гель для душа. Постояльцы должны иметь возможность получить предметы личной гигиены, такие как зубная щетка и паста, а также принадлежности для бритья. В отеле этой категории можно оплатить проживание кредитной картой.
Отель может быть построен из недорогих материалов, оснащен серийным оборудованием в хорошем состоянии. Постельное белье и полотенца без повреждений, из натуральных или натурально-синтетических волокон. Могут быть цветные. Санитарно-гигиенические помещения должны иметь эстетический вид.
В отеле должно быть хотя бы 1 заведение ресторанного хозяйства для питания. Персонал должен владеть не менее, чем 1 иностранным языком.
Двухзвездочные отели включают все требования, предъявляемые к гостиницам 1*, однако смена белья производится персоналом каждые 5-6 дней. Ванная комната и туалет обычно находятся в номере. Помимо этого, на территории отеля должны находиться кафе или ресторан, а также предоставляться на выбор варианты питания.
Площадь стандартного двухместного номера должна быть примерно 8-10 кв.м. Номер должен включать шкаф или вешалку, стулья, зеркало, умывальник, по два полотенца на каждого туриста.
21. Виды договоров на предоставление услуг
Агентский договор - вид договорных отношений в предпринимательской деятельности, согласно которому одна сторона(агент) обязуется за за вознаграждение совершить по поручению другой стороны (принципала) юридические и иные действия от своего имени, но за счет принципала : а) по сделке, совершенной агентом с третьим лицом от своего имени и за счет принципала , приобретает права и становится обязанным агент, хотя принципал и был назван в сделке или вступил с третьим лицом в непосредственные отношения по ее исполнению; б) по сделке, совершенной агентом с третьим лицом от имени и за счет принципала, права и обязанности возникают непосредственно у принципала. В туристической деятельности в качестве принципала выступает туроператор, а в качестве агента - турагент.
Договор о туристском обслуживании - соглашение между потребителем туристской услуги ( туристом) и туроператором или турагентом, реализующим пакет услуг. Договор заключается в письменной форме и содержит существенные условия договора, в том числе достоверную информацию о реализуемом пакете услуг, розничной цене и порядке оплаты, а также определяет взаимные права и обязанности сторон при организации и проведении поездки (путешествия).
Договор поручения - вид договорных отношений в предпринимательской деятельности между производителем услуги (туроператором) и ее продавцом ( турагентом ).
18. Понятие об организации работы предприятий общественного питания
Предприятие общественного питания - это предприятие, предназначенное для производства кулинарной продукции, мучных кондитерских и булочных изделий, их реализации и (или) организации потребления.
При этом под кулинарной продукцией понимается совокупность блюд, кулинарных изделий и кулинарных полуфабрикатов.
Кулинарная продукция должна соответствовать требованиям государственных стандартов, стандартов отрасли, стандартов предприятий, сборников рецептур блюд и кулинарных изделий, технических условий и вырабатываться по технологическим инструкциям и картам при соблюдении санитарных правил для предприятий общественного питания.
Нужно отметить, что на сегодняшний день оказанием услуг общественного питания, как одним из видов предпринимательской деятельности, занимается громадное количество организаций и индивидуальных предпринимателей. При этом предприятия общественного питания, предназначенные для удовлетворения потребности в питании и проведении досуга, различаются между собой по типам, по размерам, а также по видам оказываемых услуг.
Тип предприятия общественного питания - это вид предприятия с характерными особенностями обслуживания, ассортимента реализуемой кулинарной продукции и номенклатуры, предоставляемых потребителям услуг.
установлена следующая классификация типов предприятий общественного питания:
- ресторан - предприятие общественного питания с широким ассортиментом блюд сложного приготовления, включая заказные и фирменные; винно-водочные, табачные и кондитерские изделия, с повышенным уровнем обслуживания в сочетании с организацией отдыха;
- бар - предприятие общественного питания с барной стойкой, реализующее смешанные, крепкие алкогольные, слабоалкогольные и безалкогольные напитки, закуски, десерты, мучные кондитерские и булочные изделия, покупные товары;
- кафе – предприятие, оказывающее услуги по организации питания и отдыха потребителей с предоставлением ограниченного по сравнению с рестораном ассортимента продукции. Реализует фирменные, заказные блюда, изделия и напитки;
- столовая - общедоступное или обслуживающее определенный контингент потребителей предприятие общественного питания, производящее и реализующее блюда в соответствии с разнообразным по дням недели меню;
- закусочная - предприятие общественного питания с ограниченным ассортиментом блюд несложного приготовления из определенного вида сырья и предназначенное для быстрого обслуживания потребителей промежуточным питанием.
То есть, как видно из приведенного списка, классификация предприятий общественного питания зависит от таких факторов, как:
- ассортимент реализуемой продукции и сложность ее приготовления;
- техническая оснащенность предприятия общественного питания;
- квалификация персонала;
- качество и методы обслуживания;
- виды предоставляемых услуг.
Предприятия общепита могут располагаться как в общественных местах, доступных для всех граждан (так называемая общедоступная сеть), так и на территории учреждений и предприятий, обслуживая только работающих там лиц (так называемая закрытая сеть). В общедоступной сети выделяются, помимо отдельных предприятий разных собственников, единоуправляемые группы технологически взаимосвязанных предприятий питания и сопутствующих предприятий. Эти подсети — при наличии единого собственника — также носят названия «сетей питания» с организационной точки зрения. Крупнейшие из них имеют фирменные («Русское бистро», «Макдоналдс») или функциональные («Сеть школьных столовых») наименования.
В экономическом анализе и при проектировании предприятия общественного питания характеризуются такими показателями, как вместимость (количество мест в обеденном зале), производительность (количество блюд, производимых в смену)