Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
ответы папп.docx
Скачиваний:
0
Добавлен:
01.03.2025
Размер:
387.05 Кб
Скачать

Уравнение массотдачи.

Согласно всем имеющимся теоретическим и экспериментальным данным, количество массы компонента, которым обмениваются поверхность и поток среды-носителя, пропорционально абсолютному значению разности концентраций компонента на поверхности и в потоке:

j = b (сгр – с0), (5.2.4.1)

Размерность коэффициента b зависит от размерности, в которой выражаются концентрации растворенного компонента на границе (сгр) и в потоке-носителе (с0). Для объемных концентраций компонента (кг/м3) и его массового потока [j] = кг/(м2 × с) размерность b равна [b] =  м/с. Физический смысл b соответствует массе компонента (кг), проходящей через 1 м2 массообменной поверхности за одну секунду при разности концентраций компонента на поверхности и в потоке вещества-носителя, равной 1 кг/м3. При других способах выражения концентраций переносимого компонента размерность коэффициента массоотдачи будет иной (см. ниже).

Молекулярная диффузия осуществляется за счет собственного теплового движения молекул (броуновского движения). Основная особенность процесса молекулярной диффузии - взаимная неподвижность фаз (в данном случае растительного материала и экстрагента). Протекая в неподвижных фазах, молекулярная диффузия является медленным процессом.