1. Характеристика конечной продукции производства

Характеристика конечной продукции производства должна содержать:

1. Наименование продукции и номер утвержденного на нее нормативно-технического документа (ТУ, ГОСТ и др.). В случае отсутствия НТД указывается, что проект документа разрабатывается.

2. Краткое описание способа получения продукта с указанием используемого продуцента, способа культивирования (глубинный, поверхностный, периодический, непрерывный) и методов выделения и очистки целевого продукта (методы отделения биомассы, концентрирования, сушки и др.).

3. Основное назначение продукции – кратко и четко указывается направление ее использования.

4. Описание внешнего вида, физико-химических, биохимических и микробиологических показателей продукции.

Требования к упаковке, маркировке, транспортировке и хранению продукта должны соответствовать нормативно-технической документации, используемой в микробиологической промышленности (приложение 2)

2. Технологическая блок-схема производства

Технологическая схема производства должна наглядно (графически в виде блок-схемы) отображать последовательность выполнения работ в производстве с подразделением их по стадиям и операциям технологического процесса, с указанием основных материальных коммуникаций (поступление сырья, химикатов, полупродуктов и получаемых продуктов) и мест образования отходов, сточных вод, выбросов в атмосферу и др.

В технологической блок-схеме, также как и в последующем описании технологического процесса, должны использоваться следующие обозначения стадий:

ВР – стадии вспомогательных работ;

ТП – стадии основного технологического процесса;

УМО – стадии упаковки, маркировки и отгрузки готового продукта.

ПО – стадии переработки используемых отходов;

ОБО – стадии обезвреживания отходов;

ОБВ – стадии обезвреживания технологических и вентиляционных выбросов в атмосферу;

Каждая стадия и операция должны характеризоваться наименованием и обозначающим ее индексом, состоящим из условного обозначения и порядкового номера. Нумерация стадий осуществляется в порядке их выполнения по ходу технологического процесса, начиная с поступления и подготовки сырья и заканчивая отгрузкой готовой продукции.

Используется сквозная нумерация стадий, начиная с “ВР” и оканчивая “УМО”. Если какая-либо стадия “ВР” или “ТП” состоит из нескольких операций, то они обозначаются отдельно, как подразделы. Например, стадия ВР-1 или ТП-5 имеет несколько операций, то они обозначаются ВР-1.1, ВР-1.2 или ТП-5.1, ТП-5.2 и т.д. (приложение 3)

3. Аппаратурная схема производства и экспликация

Аппаратурная схема производства входит в графическую часть проекта, а спецификация оборудования, вошедшего в аппаратурную схему, входит в состав пояснительной записки.

Чертеж аппаратурной схемы должен четко показывать все основное технологическое оборудование, включая вспомогательное (сборники, мерники, теплообменные аппараты, насосы, компрессоры, специальные транспортные приспособления и т.д.).

Оборудование, используемое в нескольких производствах предприятия, в аппаратурной схеме не приводится. (Пример, складские емкости цеха или завода, централизованные стадии для получения инертного газа, водорода, кислорода и т.д.). В этом случае на чертеже наносят стрелку с надписью, откуда поступает сырье, сжатый воздух, азот и т.п.

В технологических процессах с большим числом применяемого оборудования и средств измерений аппаратурные схемы допускается вычерчивать для каждой стадии отдельно, не разрывая индексацию.

Оборудование и средства измерения изображают и нумеруют на чертеже в последовательности, отображающей ход технологического процесса. Условные обозначения оборудования и средств измерения должны соответствовать стандартам Единой системы конструкторской документации (ЕСКД). В случае отсутствия стандартного условного графического обозначения какого-либо оборудования используется произвольное обозначение по возможности с отображением конструктивных особенностей изделия в контурном изображении вертикальной плоскости.

На чертеже аппаратурной схемы производства должны быть изображены материальные трубопроводы, а также другие виды трубопроводов, аппаратура и предохранительные устройства, которые имеют существенное значение для правильного и безопасного ведения технологического процесса.

На аппаратах и трубопроводах показывают все контрольно-измерительные приборы и систему автоматизации (КИПиСА).

На чертеже над штампом приводят перечень оборудования и приборов, изображенных на данном чертеже в виде таблицы 1:

Таблица 1.

Обозначение	Наименование	Количество	Примечание
1	2	3	4