- •Часть I
- •Предисловие
- •Введение
- •Характеристика конечной продукции производства
- •Технологическая блок-схема производства
- •Аппаратурная схема производства и экспликация
- •4. Изложение технологического процесса производства
- •4.1. Характеристика сырья, материалов и полупродуктов
- •4.2 Изложение стадий вспомогательных работ (вр) и основного технологического процесса (тп)
- •4.3 Упаковка, маркировка и отгрузка продукта (умо)
- •4.4 Переработка и обезвреживание отходов
- •4.4.2 Обезвреживание отходов (обо)
- •5. Продуктовый расчет и составление материального
- •6. Нормы расхода основных видов сырья, материалов и энергоресурсов
- •Контроль производства и управление технологическим процессом
- •Расчет и выбор оборудования для предприятия с заданным объемом производства
- •Технологическая блок-схема производства
- •Продуктовый расчет получения биотехнологических препаратов и составление материального баланса получения ферментных препаратов г20 х
- •IV. Емкости для вспомогательных растворов
IV. Емкости для вспомогательных растворов
К вспомогательным растворам относятся растворы для корректировки рН, раствор пеногасителя и др. Емкости для этих растворов должны вмещать 5-суточный запас того или иного компонента. Для расчета объема емкости (Vе) используются данные из описания технологического процесса:
Q
Vе. = ------- , м3
k
где Q – объем, рассчитанный на 5-тисуточный запас раствора, т
k – коэффициент заполнения емкости.
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
Кантере В.М., Мосичев М.С., Дорошенко М.И., Калунянц К.А., Брысин А.М. Основы проектирования предприятий микробиологической промышленности.- М. ВО «Агропромиздат», 1990.
Грачева И.М., Калунянц К.А., Кестельман В.Н., Петрова Н.М. Технологическое проектирование предприятий ферментной промышленности.- М. Пищевая промышленность, 1973.
Калунянц К.А., Колчева Р.А., Херсонова Л.А., Садова А.И. Дипломное проектирование заводов по производству пива и безалкагольных напитков.- М. ВО "«гропромиздат"» 1987.
Калунянц К.А., Голгер Л.И. Микробные ферментные препараты. М. Пищевая промышленность, 1979.
Панишев В.Г. Технологическое оборудование ферментных производств. Учебное пособие. – М. МТИПП, 1983.
Альперт Л.З. Основы проектирования химических установок М. Высшая школа, 1982.
Калунянц К.А., Голгер Л.И., Балашов В.Е. Оборудование микробиологических производств. – М. Агропромиздат, 1987.
Буренин В.А. Основы промышленного строительства и санитарной техники. – М., 1984.