- •Коммунальная гигиена Задача 1
- •Задача 2
- •Задача 3
- •Задача 4
- •Задача 5
- •Задача 6
- •Задача 7
- •Задача 8
- •Задача 9
- •Задача 10
- •Гигиена детей и подростков Задача 1
- •Задача 2
- •Задача 3
- •Задача 4
- •Задача 5
- •Задача 6
- •Задача 7
- •Задача 8
- •Задача 9
- •Задача 10
- •Задача 11
- •Задача 12
- •Задача 13
- •Задача 14
- •Задача 15
- •Задача 16
- •Задача 17
- •Задача 18
- •Задача 19
- •Задача 20
- •Новые Задача 1
- •Задача 2
- •Задача 3
- •Задача 4
- •Задача 5
- •Задача 6
- •Задача 7.
- •Задача 8.
- •Задача 9.
- •Задача 10.
- •Задача 11
- •Задача 12
- •Задача 13
- •Задача 14
- •Задача 15
- •Задача 16
- •Задача 17
- •Задача 18
- •Задача 19
- •Задача 20
- •Задача 21
- •Задача 22
- •Задача 23
- •Задача 24
- •Задача 25
- •Задача 26
- •Задача 27
- •Задача 28
- •Задача 29
- •Задача 30
- •Задача 31
- •Задача 32
- •Задача 33
- •Задача 34
- •Задача 35
- •Задача 36
- •Задача 37
- •Задача 38
- •Задача 39
- •Задача 40
- •Задача 41
- •Задача 42
- •Задача 43
- •Задача 44
- •Задача 45
- •Задача 46
- •Задача 47
- •Задача 48
- •Задача 49
- •Задача 50
- •Задача 51
- •Задача 52
- •Задача 53
- •Задача 54
- •Задача 55
- •Больничная гигиена Задача 1
- •Задача 2
- •Задача 3
- •Задача 4
- •Задача 5
- •Задача 6
- •Задача 7
- •Задача 8
- •Задача 9
- •Задача 10
- •Гигиена питания Задача 1.
- •Задача 2
- •Задача 3
- •Задача 4
- •Задача 5
- •Задача 6
- •Задача 7
- •Задача 8
- •Задача 9
- •Задача 10
- •Задача 1
- •Задача 2
- •Задача 3
- •3. Поступление ксенобиотиков с овощами:
- •Задача 4
- •Задача 5
- •Задача 6
- •Задача 7
- •Задача 8
- •3. Поступление ксенобиотиков с овощами:
- •Задача 9
- •3. Поступление ксенобиотиков с овощами:
- •Задача 10
- •3. Поступление ксенобиотиков с овощами:
- •Задача 11
- •Задача 12
- •Задача 13
- •Задача 14
- •3. Поступление ксенобиотиков с овощами:
- •Задача 15
- •3. Поступление ксенобиотиков с овощами:
- •Задача 16
- •Задача 17
- •Задача 18
- •3. Поступление ксенобиотиков с овощами:
- •Задача 19
- •Задача 20
- •Задача 21
- •Задача 22
- •Задача 23
- •3. Поступление ксенобиотиков с овощами:
- •Задача 24
- •3. Поступление ксенобиотиков с овощами:
- •Задача 25
- •3. Поступление ксенобиотиков с овощами:
- •Задача 26
- •Задача 27
- •Задача 28
- •3. Поступление ксенобиотиков с овощами:
- •Гигиена труда Задача 1
- •Задача 2
- •Задача 3
- •Задача 4
- •Задача 5
- •Задача 6
- •Задача 7
- •Задача 8
- •Задача 9
- •Задача 10
- •Радиология (новые) Задача 1
- •Задача 2
- •Задача 3
- •Задача 4
- •Задача 5
- •Задача 6
- •Задача 7
- •Задача 8
- •Животного происхождения – 1∙10-7 Ки/кг. Растительного происхождения - 1∙10-9 Ки/кг. Задача 9
- •Задача 10
- •Задача 11
- •Задача 12
- •Задача 13
- •Задача 14
- •Задача 15
- •Задача 16
Задача 23
Мужчина 29 лет, весом 78 кг, в течение дня употребляет в пищу 0,4 кг картофеля, 0,3 кг томатов, 0,2 кг огурцов. При ионометрическом исследовании на содержание нитритов и нитратов (СНН) установлено, что ЭДС картофеля – 3,06, томатов – 3,25, огурцов – 3,15.
Определите массовую долю СНН в продуктах.
Пригодны ли они в пищу? Ответ обоснуйте.
Каково фактическое суточное поступление ксенобиотиков, если потребление воды составляет 2 л в день? Сравните с ДСП.
Решение:
Массовую долю СНН в картофеле - 313 мг/кг, в томатах – 206 мг/кг, в огурцах – 259 мг/кг.
Для определения пригодности в пищу сравним массовую долю СНН с Допустимым уровнем содержания. Для картофеля составляет 250 мг/кг, для томатов 150 (300), для огурцов – 150 (400) мг/кг. Фактическое содержание СНН в томатах и огурцах меньше МДУ для парниковых овощей, следовательно, их рекомендуется использовать в пищу всем категориям граждан, их стоит ограничить в питании при условии, если они выращены на открытом грунте. Картофель же не рекомендуется использовать в пищу, особенно для детского питания.
Для ответа на 3 вопрос необходимо провести следующие расчеты:
1. Определение ДСП. Так как ДСД для суммы нитратов и нитритов не должна превышать 3,65 мг/кг массы тела в сутки, то ДСП составит:
3,65 мг/кг · 78 кг = 284,7мг.
2. Поступление нитратов с водой. Содержание нитратов в 1 л воды по СанПиН 2.1.4.559-96 не должно превышать 45 мг/л. С водой поступит:
45 мг/л · 2 л = 90 мг.
3. Поступление ксенобиотиков с овощами:
с картофелем - 313 мг/кг*0,4 кг = 125,2 мг,
с томатами – 206 мг/кг*0,3 кг = 61,8 мг,
с огурцами – 259 мг/кг*0,2 = 51,8 мг.
4. Фактическое суточное поступление ксенобиотиков складывается из их содержания в воде и овощах и составляет 90 мг + 125,2 мг + 61,8 мг + 51,8 мг = 328,8 мг, что значительно превышает допустимое суточное поступление ксенобиотиков для этого человека.
Задача 24
Мужчина 35 лет, весом 77 кг, в течение дня употребляет в пищу 0,4 кг картофеля, 0,3 кг томатов. При ионометрическом исследовании на содержание нитритов и нитратов (СНН) установлено, что ЭДС картофеля – 3,05, томатов – 3,56.
Определите массовую долю СНН в продуктах.
Пригодны ли они в пищу? Ответ обоснуйте.
Каково фактическое суточное поступление ксенобиотиков, если потребление воды составляет 2,5 л в день? Сравните с ДСП.
Решение:
Массовую долю СНН в картофеле - 320 мг/кг, в томатах – 101 мг/кг.
Для определения пригодности в пищу сравним массовую долю СНН с Допустимым уровнем содержания. Для картофеля составляет 250 мг/кг, для томатов 150 (300). Фактическое содержание СНН в томатах меньше МДУ, следовательно, эти продукты рекомендуется использовать в пищу всем категориям граждан без ограничений. Картофель же не рекомендуется использовать в пищу, особенно для детского питания.
Для ответа на 3 вопрос необходимо провести следующие расчеты:
1. Определение ДСП. Так как ДСД для суммы нитратов и нитритов не должна превышать 3,65 мг/кг массы тела в сутки, то ДСП составит:
3,65 мг/кг · 77 кг = 281,05 мг.
2. Поступление нитратов с водой. Содержание нитратов в 1 л воды по СанПиН 2.1.4.559-96 не должно превышать 45 мг/л. С водой поступит:
45 мг/л · 2,5 л = 112,5 мг.