Задача 10

Расследуя случай пищевого отравления, врач производит выемку проб для лабораторного исследования.

1. Какие лабораторные анализы проводятся для выделения возбудителя и серологических исследований?

2. Какие материалы отбираются для лабораторного исследования?

Ответ: Для подтверждения диагноза проводится лабораторное исследование подозреваемого продукта, крови для выделения возбудителя и серологических исследований, рвотных и фекальных масс, промывных вод, мазков из носа и зева, смывов с оборудования и инвентаря.

новые

Рационы питания

1. При анализе меню-раскладки врача-хирурга детской краевой клинической больницы установлено, что энергетическая ценность суточного рациона составила 3200ккал; количество белков– 100 г, жиров– 93 г, углеводов– 573 г; витаминов: В₁ – 2 мг, В₂ – 2 мг, РР – 15 мг, С – 70 мг. Дайте заключение об адекватности питания врача с учетом норм физиологических потребностей, если ему 50 лет. Дополнительных физических нагрузок не имеет. Какие меры необходимо предпринять для рационализации питания врача-хирурга?

2. При анализе меню-раскладки студента СГМА установлено, что энергетическая ценность суточного рациона составила 3200 ккал; количество белков – 98 г, из них животного происхождения – 60 г; жиров – 86 г, в т. ч. растительного происхождения – 35 г; углеводов – 440 г; витаминов: В₁ – 1,7 мг, В₂ – 2,5 мг, РР – 20 мг, С – 100 мг. Распределение по приемам пищи: завтрак – 28%, обед – 50%, ужин – 22%. Дайте заключение об адекватности питания студента с учетом физиологических норм, если он дополнительных физических нагрузок не имеет.

3. При анализе меню-раскладки тренера по художественной гимнастике установлено, что энергетическая ценность её суточного рациона составила 2700 ккал; количество белков – 86 г, из них животного происхождения – 47 г; жиров – 100 г, в т. ч. растительного происхождения – 32 г; углеводов – 370 г; витаминов: В₁ – 1,67 мг, В₂ – 1,94 мг, РР – 19,2 мг, С – 94 мг. Дайте заключение об адекватности питания тренера с учетом физиологических норм, если ей 26 лет, она проживает в городе с развитым коммунальным обслуживанием.

4. При анализе меню-раскладки шахтера установлено, что энергетическая ценность его суточного рациона составила 3600 ккал; количество белков – 120 г, из них животного происхождения – 70 г; жиров – 130 г, в т. ч. растительного происхождения – 20 г; углеводов – 500 г; витаминов: В₁ – 2,5 мг, В₂ – 3,7 мг, РР – 28 мг, С – 140 мг. Дайте заключение об адекватности питания шахтера с учетом физиологических норм, если это мужчина 41 года. Дополнительных физических нагрузок не имеет.

5. При анализе меню-раскладки водителя маршрутного такси установлено, что энергетическая ценность его суточного рациона составила 2800 ккал; количество белков – 80 г, из них животного происхождения – 30 г; жиров – 85 г, в т. ч. растительного происхождения – 35 г; углеводов – 420 г; витаминов: В₁ – 1,87 мг, В₂ – 2,8 мг, РР – 22 мг, С – 50 мг. Дайте заключение об адекватности питания водителя с учетом физиологических норм, если ему 33 года. Дополнительных физических нагрузок не имеет.

6. При анализе меню-раскладки плотника РЖЭУ установлено, что энергетическая ценность его суточного рациона составила 4200 ккал; количество белков – 130 г, из них животного происхождения – 80 г; жиров – 120 г, в т. ч. растительного происхождения – 22 г; углеводов – 580 г; витаминов: В₁ – 2,5 мг, В₂ – 2,8 мг, РР – 25 мг, С – 125 мг. Дайте заключение об адекватности питания плотника с учетом физиологических норм, если ему 56 лет, и он проживает в городе с развитым коммунальным обслуживанием.

7. При анализе меню-раскладки студентки СГМА установлено, что энергетическая ценность ее суточного рациона составила 2200 ккал; количество белков – 68 г, из них животного происхождения – 30 г; жиров – 66 г, в т. ч. растительного происхождения – 35 г; углеводов – 337 г; витаминов: В1 – 1,7 мг, В2 – 2,5 мг, РР – 20 мг, С – 100 мг. Дайте заключение об адекватности питания студентки с учетом физиологических норм, если ей 18 лет, и она дополнительных физических нагрузок не имеет.

8. При анализе меню-раскладки водителя экскаватора установлено, что энергетическая ценность его суточного рациона составила 3100 ккал; количество белков – 92 г, из них животного происхождения – 40 г; жиров – 98 г, в т. ч. растительного происхождения – 45 г; углеводов – 467 г; витаминов: В₁ – 1,2 мг, В₂ – 1,9 мг, РР – 18 мг, С – 85 мг. Дайте заключение об адекватности питания проводника с учетом физиологических норм, если ему 48 лет. Дополнительных физических нагрузок не имеет.

9. При анализе меню-раскладки оператора буровой установки выявлено, что энергетическая ценность его суточного рациона составила 3900 ккал; количество белков – 92 г, из них животного происхождения – 47 г; жиров – 96 г, в т. ч. растительного происхождения – 32 г; углеводов – 677 г; витаминов: В₁ – 1,27 мг, В₂ – 1,94 мг, РР – 18,6 мг, С – 94 мг. Дайте заключение об адекватности питания оператора с учетом физиологических норм, если ему 43 года. Дополнительных физических нагрузок не имеет.

10. При анализе меню-раскладки инженера по ремонту медицинского оборудования установлено, что энергетическая ценность его суточного рациона составила 3000 ккал; количество белков – 89 г, из них животного происхождения – 62 г; жиров – 90 г, в т. ч. растительного происхождения – 35 г; углеводов – 464 г; витаминов: В₁ – 2 мг, В₂ – 2,2 мг, РР – 15 мг, С – 96 мг. Дайте заключение об адекватности питания инженера с учетом физиологических норм, если ему 29 лет. Дополнительных физических нагрузок не имеет. Проживает в городе с развитым коммунальным обслуживанием.

11. При анализе меню-раскладки врача-дерматолога установлено, что энергетическая ценность её суточного рациона составила 2700 ккал; количество белков – 85 г, из них животного происхождения – 42 г; жиров – 75 г, в т. ч. растительного происхождения – 30 г; углеводов – 426 г; витаминов: В1 – 2 мг, В2 – 1,8 мг, РР – 22 мг, С – 86 мг. Дайте заключение об адекватности питания врача-педиатра с учетом физиологических норм, если ей 40 лет. Дополнительных физических нагрузок не имеет. Проживает в городе с развитым коммунальным обслуживанием.

12. При анализе меню-раскладки помощника нотариуса установлено, что энергетическая ценность её суточного рациона составила 2750 ккал; количество белков – 88 г, из них животного происхождения – 56 г; жиров – 79 г, в т. ч. растительного происхождения – 21 г; углеводов – 427 г; витаминов: В₁ – 1,2 мг, В₂ – 1,5 мг, РР – 16 мг, С – 85 мг. Дайте заключение об адекватности питания с учетом физиологических норм, если ей 23 лет. Дополнительных физических нагрузок не имеет.

13. При анализе меню-раскладки врача-неонатолога установлено, что энергетическая ценность ее суточного рациона составила 2550 ккал; количество белков – 75 г, из них животного происхождения – 42 г; жиров – 71 г, в т. ч. растительного происхождения – 27 г; углеводов – 410 г; витаминов: В₁ – 1,4 мг, В₂ – 1,7 мг, РР – 17 мг, С – 90 мг. Дайте заключение об адекватности питания врача с учетом физиологических норм, если ей 30 лет. Дополнительных физических нагрузок не имеет.

14. При анализе меню-раскладки врача-трансфузиолога установлено, что энергетическая ценность его суточного рациона составила 2850 ккал; количество белков – 85 г, из них животного происхождения – 51 г; жиров – 82 г, в т. ч. растительного происхождения – 35 г; углеводов – 450 г; витаминов: В₁ – 1,6 мг, В₂ – 2,1 мг, РР – 21 мг, С – 85 мг. Дайте заключение об адекватности питания врача с учетом физиологических норм, если ему 34 года. Дополнительных физических нагрузок не имеет.

15. При анализе меню-раскладки врача скорой помощи установлено, что энергетическая ценность его суточного рациона составила 2350 ккал; количе-ство белков – 62 г, из них животного происхождения – 43 г; жиров – 60 г, в т. ч. растительного происхождения – 21 г; углеводов – 400 г; витаминов: В1 – 1,4 мг, В2 – 1,5 мг, РР – 18 мг, С – 65 мг. Дайте заключение об адекватности пита-ния врача с учетом физиологических норм, если ему 30 лет. Дополнитель-ных физических нагрузок не имеет.

16. При анализе меню-раскладки врача-гематолога детской краевой клинической больницы установлено, что энергетическая ценность суточного рациона составила 2900 ккал; количество белков – 90 г, жиров – 73 г, углеводов – 480 г; витаминов: В₁ – 2 мг, В₂ – 2 мг, РР – 15 мг, С – 70 мг. Дайте заключение об адекватности питания врача с учетом физиологических норм, если он мужчина 39 лет. Дополнительных физических нагрузок не имеет.

17. При анализе меню-раскладки студента музыкального училища установлено, что энергетическая ценность суточного рациона составила 2400 ккал; количество белков – 48 г, из них животного происхождения – 20 г; жиров – 36 г, в т. ч. растительного происхождения – 15 г; углеводов – 480 г; витаминов: В₁ – 1,2 мг, В₂ – 1,5 мг, РР – 10 мг, С – 50 мг. Распределение по приемам пищи: завтрак – 28%, обед – 50%, ужин – 22%. Дайте заключение об адекватности питания студента с учетом физиологических норм, если он дополнительных физических нагрузок не имеет.

18. При анализе меню-раскладки боксера установлено, что энергетическая ценность его суточного рациона составила 3700 ккал; количество белков – 106 г, из них животного происхождения – 47 г; жиров – 120 г, в т. ч. растительного происхождения – 32 г; углеводов – 555 г; витаминов: В₁ – 1,67 мг, В₂ – 1,94 мг, РР – 19,2 мг, С – 94 мг. Дайте заключение об адекватности питания боксера с учетом физиологических норм, если ему 29 лет.

19. При анализе меню-раскладки рабочего литейного цеха установлено, что энергетическая ценность его суточного рациона составила 4200 ккал; количество белков – 120 г, из них животного происхождения – 55 г; жиров – 135 г, в т. ч. растительного происхождения – 40 г; углеводов – 630 г; витаминов: В₁ – 2,5 мг, В₂ – 3,7 мг, РР – 28 мг, С – 140 мг. Дайте заключение об адекватности питания рабочего с учетом физиологических норм, если это мужчина 37 лет.

20. При анализе меню-раскладки оператора котельных установок выявлено, что энергетическая ценность его суточного рациона составила 2800 ккал; количество белков – 70 г, из них животного происхождения – 30 г; жиров – 81 г, в т. ч. растительного происхождения – 40 г; углеводов – 450 г; витаминов: В₁ – 1,87 мг, В₂ – 1,8 мг, РР – 15 мг, С – 50 мг. Дайте заключение об адекватности питания оператора с учетом физиологических норм, если ему 48 года. Дополнительных физических нагрузок не имеет.

21. При анализе меню-раскладки плотника ТСЖ «Александрия» установлено, что энергетическая ценность его суточного рациона составила 3800 ккал; количество белков – 100 г, из них животного происхождения – 60 г; жиров – 85 г, в т. ч. растительного происхождения – 22 г; углеводов – 670 г; витаминов: В₁ – 2,5 мг, В₂ – 2,8 мг, РР – 25 мг, С – 75 мг. Дайте заключение об адекватности питания плотника с учетом физиологических норм, если ему 43 года.

22. При анализе меню-раскладки школьного учителя установлено, что энергетическая ценность его суточного рациона составила 2850 ккал; количество белков – 78 г, из них животного происхождения – 50 г; жиров – 80 г, в т. ч. растительного происхождения – 35 г; углеводов – 460 г; витаминов: В₁ – 1,7 мг, В₂ – 2,5 мг, РР – 20 мг, С – 80 мг. Дайте заключение об адекватности питания учителя с учетом физиологических норм, если ему 28 лет, и он посещает тренажерный зал.

23. При анализе меню-раскладки машиниста поезда «Северная Пальмира» установлено, что энергетическая ценность его суточного рациона составила 3300 ккал; количество белков – 90 г, из них животного происхождения – 40 г; жиров – 101 г, в т. ч. растительного происхождения – 45 г; углеводов – 510 г; витаминов: В₁ – 1,2 мг, В₂ – 1,9 мг, РР – 18 мг, С – 85 мг. Дайте заключение об адекватности питания машиниста с учетом физиологических норм, если ему 42 лет. Дополнительных физических нагрузок не имеет.

24. При анализе меню-раскладки кассира центрального автовокзала установлено, что энергетическая ценность ее суточного рациона составила 2150 ккал; количество белков – 62 г, из них животного происхождения – 37 г; жиров – 56 г, в т. ч. растительного происхождения – 22 г; углеводов – 354 г; витаминов: В₁ – 1,17 мг, В₂ – 1,04 мг, РР – 10,6 мг, С – 64 мг. Дайте заключение об адекватности питания кассира с учетом физиологических норм, если ей 27 года. Дополнительных физических нагрузок не имеет.

25. При анализе меню-раскладки полицейского инспектора выявлено, что энергетическая ценность его суточного рациона составила 2950 ккал; количество белков – 82 г, из них животного происхождения – 43 г; жиров –83 г, в т. ч. растительного происхождения – 31 г; углеводов – 474 г; витаминов: В1 – 1,4 мг, В2 – 1,5 мг, РР – 18 мг, С – 65 мг. Дайте заключение об адекватности питания милиционера с учетом физиологических норм, если ему 27 лет. Дополнительных физических нагрузок не имеет.

26. При анализе меню-раскладки прокурора установлено, что энергетическая ценность суточного рациона составила 3250 ккал; количество белков – 109 г, жиров – 103 г, углеводов – 475 г; витаминов: В₁ – 2 мг, В₂ – 2 мг, РР – 25 мг, С – 140 мг. Дайте заключение об адекватности питания прокурора с учетом физиологических норм, если ему 39 лет. Дополнительных физических нагрузок не имеет.

27. При анализе меню-раскладки студента СГАУ установлено, что энергетическая ценность суточного рациона составила 2250 ккал; количество белков – 70 г, из них животного происхождения – 40 г; жиров – 85 г, в т. ч. растительного происхождения – 35 г; углеводов – 302 г; витаминов: В₁ – 1,2 мг, В₂ – 1,5 мг, РР – 15 мг, С – 70 мг. Распределение по приемам пищи: завтрак – 28%, обед – 50%, ужин – 22%. Дайте заключение об адекватности питания студента с учетом физиологических норм.

28. При анализе меню-раскладки семейного врача установлено, что энергетическая ценность её суточного рациона составила 2900 ккал; количество белков – 76 г, из них животного происхождения – 37 г; жиров – 72 г, в т. ч. растительного происхождения – 32 г; углеводов – 490 г; витаминов: В₁ – 1,6 мг, В₂ – 1,74 мг, РР – 12,2 мг, С – 74 мг. Дайте заключение об адекватности питания врача с учетом физиологических норм, если ей 36 лет, и она проживает в квартире с развитым коммунальным обслуживанием.

Пищевой статус

1. Найдите индекс массы тела женщины 30 лет с массой 66 кг при росте 1,72 м. Является ли данная масса оптимальной? Рассчитайте энергетическую ценность её суточного рациона, если она медицинская сестра?

2. Найдите индекс массы тела мужчины 28 лет с массой 72 кг при росте 1,82 м. Является ли данная масса оптимальной? Рассчитайте энергетическую ценность его суточного рациона, если он программист?

3. Найдите индекс массы тела для женщины 48 лет с массой 54 кг при росте 1,66 м. Является ли данная масса оптимальной? Рассчитайте энергетическую ценность её суточного рациона, если она работник сферы обслуживания.

4. Найдите индекс массы тела для женщины 37 лет с массой 54 кг при росте 1,62 м. Является ли данная масса оптимальной? Рассчитайте энергетическую ценность её суточного рациона, если она парикмахер.

5. Найдите индекс массы тела для женщины 44 лет с массой 78 кг при росте 1,72 м. Является ли данная масса оптимальной? Рассчитайте энергетическую ценность её суточного рациона, если она страховой агент.

6. Найдите индекс массы тела для женщины 25 лет с массой 48 кг при росте 1,65 м. Является ли данная масса оптимальной? Рассчитайте энергетическую ценность её суточного рациона, если она продавец.

7. Найдите индекс массы тела для женщины 42 лет с массой 75 кг при росте 1,56 м. Является ли данная масса оптимальной? Рассчитайте энергетическую ценность её суточного рациона, если она менеджер.

8. Найдите индекс массы тела для мужчины 42 лет с массой 88 кг при росте 1,88 м. Является ли данная масса оптимальной? Рассчитайте энергетическую ценность его суточного рациона, если он преподаватель танцев.

9. Найдите индекс массы тела для мужчины 44 лет с массой 76 кг при росте 1,79 м. Является ли данная масса оптимальной? Рассчитайте энергетическую ценность его суточного рациона, если он художник.

10. Найдите индекс массы тела для женщины 37 лет с массой 81 кг при росте 1,65 м. Является ли данная масса оптимальной? Рассчитайте энергетическую ценность его суточного рациона, если она флорист.

11. Найдите индекс массы тела для мужчины 32 лет с массой 72 кг при росте 1,86 м. Является ли данная масса оптимальной? Рассчитайте энергетическую ценность его суточного рациона, если он юрист.

12. Найдите индекс массы тела для женщины 36 лет с массой 66 кг при росте 1,56 м. Является ли данная масса оптимальной? Рассчитайте энергетическую ценность его суточного рациона, если она риэлтер.

13. Найдите индекс массы тела для женщины 43 лет с массой 80 кг при росте 1,65 м. Является ли данная масса оптимальной? Рассчитайте энергетическую ценность её суточного рациона, если она почтальон.

14. Найдите индекс массы тела для женщины 33 лет с массой 60 кг при росте 1,77 м. Является ли данная масса оптимальной? Рассчитайте энергетическую ценность её суточного рациона, если она врач-стоматолог.

15. Найдите индекс массы тела для женщины 46 лет с массой 54 кг при росте 1,66 м. Является ли данная масса оптимальной? Рассчитайте энергетическую ценность её суточного рациона, если она налоговый инспектор.

16. Найдите индекс массы тела для девушки 21 года с массой 52 кг при росте 1,75 м. Является ли данная масса оптимальной? Рассчитайте энергетическую ценность её суточного рациона, если она продавец-консультант в салоне сотовой связи.

17. Найдите индекс массы тела для женщины 32 лет с массой 65 кг при росте 1,68 м. Является ли данная масса оптимальной? Рассчитайте энергетическую ценность её суточного рациона, если она брокер фондовой биржи.

18. Найдите индекс массы тела для мужчины 42 лет с массой 81 кг при росте 1,86 м. Является ли данная масса оптимальной? Рассчитайте энергетическую ценность его суточного рациона, если он электросварщик.

19. Найдите индекс массы тела для мужчины 44 лет с массой 78 кг при росте 1,76 м. Является ли данная масса оптимальной? Рассчитайте энергетическую ценность его суточного рациона, если он оператор подъемного крана.

20. Найдите индекс массы тела для женщины 32 лет с массой 52 кг при росте 1,65 м. Является ли данная масса оптимальной? Рассчитайте энергетическую ценность его суточного рациона, если она врач-косметолог.

21. Найдите индекс массы тела для женщины 25 лет с массой 88 кг при росте 1,75 м. Является ли данная масса оптимальной? Рассчитайте энергетическую ценность её суточного рациона, если она кондитер.

22. Найдите индекс массы тела для женщины 37 лет с массой 61 кг при росте 1,67 м. Является ли данная масса оптимальной? Рассчитайте энергетическую ценность его суточного рациона, если она врач-лаборант.

23. Найдите индекс массы тела для мужчины 44 лет с массой 82 кг при росте 1,75 м. Является ли данная масса оптимальной? Рассчитайте энергетическую ценность его суточного рациона, если он столяр-краснодервщик.

24. Найдите индекс массы тела для женщины 33 лет с массой 65 кг при росте 1,64 м. Является ли данная масса оптимальной? Рассчитайте энергетическую ценность её суточного рациона, если она врач-инфекционист.

25. Найдите индекс массы тела для женщины 36 лет с массой 62 кг при росте 1,66 м. Является ли данная масса оптимальной? Рассчитайте энергетическую ценность её суточного рациона, если она врач-эндокринолог.

26. Найдите индекс массы тела для девушки 25 лет с массой 56 кг при росте 1,69 м. Является ли данная масса оптимальной? Рассчитайте энергетическую ценность её суточного рациона, если она модельер.

27. Найдите индекс массы тела мужчины 27 лет с массой 80 кг при росте 1,81 м. Является ли данная масса оптимальной? Рассчитайте энергетическую ценность его суточного рациона, если он судебный пристав.

28. Найдите индекс массы тела для мужчины 32 лет с массой 79 кг при росте 1,79 м. Является ли данная масса оптимальной? Рассчитайте энергетическую ценность его суточного рациона, если он прораб.