- •Коммунальная гигиена Задача 1
- •Задача 2
- •Задача 3
- •Задача 4
- •Задача 5
- •Задача 6
- •Задача 7
- •Задача 8
- •Задача 9
- •Задача 10
- •Гигиена детей и подростков Задача 1
- •Задача 2
- •Задача 3
- •Задача 4
- •Задача 5
- •Задача 6
- •Задача 7
- •Задача 8
- •Задача 9
- •Задача 10
- •Задача 11
- •Задача 12
- •Задача 13
- •Задача 14
- •Задача 15
- •Задача 16
- •Задача 17
- •Задача 18
- •Задача 19
- •Задача 20
- •Новые Задача 1
- •Задача 2
- •Задача 3
- •Задача 4
- •Задача 5
- •Задача 6
- •Задача 7.
- •Задача 8.
- •Задача 9.
- •Задача 10.
- •Задача 11
- •Задача 12
- •Задача 13
- •Задача 14
- •Задача 15
- •Задача 16
- •Задача 17
- •Задача 18
- •Задача 19
- •Задача 20
- •Задача 21
- •Задача 22
- •Задача 23
- •Задача 24
- •Задача 25
- •Задача 26
- •Задача 27
- •Задача 28
- •Задача 29
- •Задача 30
- •Задача 31
- •Задача 32
- •Задача 33
- •Задача 34
- •Задача 35
- •Задача 36
- •Задача 37
- •Задача 38
- •Задача 39
- •Задача 40
- •Задача 41
- •Задача 42
- •Задача 43
- •Задача 44
- •Задача 45
- •Задача 46
- •Задача 47
- •Задача 48
- •Задача 49
- •Задача 50
- •Задача 51
- •Задача 52
- •Задача 53
- •Задача 54
- •Задача 55
- •Больничная гигиена Задача 1
- •Задача 2
- •Задача 3
- •Задача 4
- •Задача 5
- •Задача 6
- •Задача 7
- •Задача 8
- •Задача 9
- •Задача 10
- •Гигиена питания Задача 1.
- •Задача 2
- •Задача 3
- •Задача 4
- •Задача 5
- •Задача 6
- •Задача 7
- •Задача 8
- •Задача 9
- •Задача 10
- •Задача 1
- •Задача 2
- •Задача 3
- •3. Поступление ксенобиотиков с овощами:
- •Задача 4
- •Задача 5
- •Задача 6
- •Задача 7
- •Задача 8
- •3. Поступление ксенобиотиков с овощами:
- •Задача 9
- •3. Поступление ксенобиотиков с овощами:
- •Задача 10
- •3. Поступление ксенобиотиков с овощами:
- •Задача 11
- •Задача 12
- •Задача 13
- •Задача 14
- •3. Поступление ксенобиотиков с овощами:
- •Задача 15
- •3. Поступление ксенобиотиков с овощами:
- •Задача 16
- •Задача 17
- •Задача 18
- •3. Поступление ксенобиотиков с овощами:
- •Задача 19
- •Задача 20
- •Задача 21
- •Задача 22
- •Задача 23
- •3. Поступление ксенобиотиков с овощами:
- •Задача 24
- •3. Поступление ксенобиотиков с овощами:
- •Задача 25
- •3. Поступление ксенобиотиков с овощами:
- •Задача 26
- •Задача 27
- •Задача 28
- •3. Поступление ксенобиотиков с овощами:
- •Гигиена труда Задача 1
- •Задача 2
- •Задача 3
- •Задача 4
- •Задача 5
- •Задача 6
- •Задача 7
- •Задача 8
- •Задача 9
- •Задача 10
- •Радиология (новые) Задача 1
- •Задача 2
- •Задача 3
- •Задача 4
- •Задача 5
- •Задача 6
- •Задача 7
- •Задача 8
- •Животного происхождения – 1∙10-7 Ки/кг. Растительного происхождения - 1∙10-9 Ки/кг. Задача 9
- •Задача 10
- •Задача 11
- •Задача 12
- •Задача 13
- •Задача 14
- •Задача 15
- •Задача 16
Задача 50
В ДДОУ на 140 мест в состав пищеблока входят: кухня с заготовочной и моечной, кладовая для сухих продуктов с холодильной установкой. Полы в моечной и заготовочной ровные, покрыты линолеумом. Помещение кухни вентилируется через фрамуги. Столы в кухне с деревянными покрытиями из твердых пород дерева. Для разделки мяса, рыбы, овощей имеются специальные ножи и разделочные доски. В помещениях пищеблока 1 раз в 2 дня проводится тщательная уборка . Кухонная посуда моется водой ( 30- 350) с добавлением моющих средств.
1.Дайте санитарно-гигиеническую оценку пищеблока.
2.Какие санитарно-гигиенические требования предъявляют к пищеблоку ДДОУ?
Ответ: 1. Ежедневно в ДОУ должна осуществляться проверка качества уборки кухни и всех подсобных помещений, мытья посуды и оборудования. Температура горячей воды в должна составлять не менее 65°С.
2.Состав и площади помещений пищеблока зависят от вместимости детского учреждения. Наиболее распространены пищеблоки, рассчитанные на приготовление пищи из сырья. В их состав входят: кухня с раздаточной (15—30 м2), заготовочный цех (6—14 м), моечная кухонной посуды (4—6 м2), кладовая для сухих продуктов (6—11 м2), кладовая для овощей (4—8 м2), загрузочная (4—б м2), охлаждаемая камера.
Пищеблок должен размещаться на 1-м этаже и иметь отдельный вход с улицы.
Технологическое оборудование, инвентарь, посуда, тара должны. быть изготовлены из материалов, разрешенных для контакта с пищевыми продуктами. Весь кухонный инвентарь и кухонная посуда должны иметь маркировку для сырых и готовых пищевых продуктов.
Также необходимо отслеживать соблюдение сроков прохождения медицинских обследований персоналом с обязательными отметками в санитарных книжках; проводить ежедневные осмотры работников пищеблока на наличие гнойничковых заболеваний кожи, следить за соблюдением личной гигиены сотрудниками пищеблока.
Задача 51
В средней группе ДДОУ закаливание детей проводится путем воздействия на организм воздушного и водного факторов, ежедневно перед дневным сном. Вначале дети делают гимнастические упражнения в игровой комнате в течение 10 мин при температуре 200. затем проводится обмывание ног в ножной ванне водой при температуре воды – 280 с последующим вытиранием ног. В летнее время года проводится обливание всего тела при температуре воздуха в помещении 200, воды - 370 .
1.Дайте заключение о правильности организации закаливания в ДДОУ.
2.Перечислите основные методы и принципы закаливания.
Ответ: 1.Закаливание организовано правильно.
2.Все специальные методы закаливания классифицируются:
по силе воздействия - местные (обтирание, обливание, ванна), общие (обтирания, обливания, ванна, купание в отрытом водоеме);
по продолжительности;
по действующему фактору (воздух, вода, солнце).
Принципы закаливания:
Регулярность. Лучше всего ежедневные занятия, которые проходят в одно и то же время суток.
Постепенность. Постепенное увеличение нагрузки, поэтапный переход к более сильным формам закаливания.
Интенсивность. Сила воздействия должна быть выше привычных температурных норм постоянной среды обитания. Чем интенсивнее воздействие, тем ярче ответная реакция организма.
Сочетаемость общих и местных охлаждений.
Не растираться после обливания.
Многофакторность природного воздействия, т.е. использование солнца, воздуха, снега.