4.1.3 Дисперсный состав продуктов измельчения

Продукты измельчения зерновых материалов состоят из частиц, имеющих в подавляющем большинстве случаев неправильную геометрическую форму.

Промежуточные продукты размола и образуемая при этом пыль как системы, состоящие из большого числа частиц, представляют собой статистические генеральные совокупности.

Разделение частиц различной крупности, их поведение в аппаратах (взаимодействие с рабочими органами) неодинаково. Поэтому для обоснованного выбора и правильной оценки работы разделительных систем (рассевов, ситовеек); размольных систем (вальцовых станков, вымольных машин) необходимы сведения о дисперсном составе продуктов размола, разделения и смешивания.

Дисперсный состав муки определяется экспериментально. Одни методы и пробы для экспериментального определения дисперсности позволяют выяснить фактические размеры частиц, другие – их стоксовские диаметры. Под стоксовским размером частицы понимается размер сферической частицы, имеющей такую же скорость седиментации, как и данная несферическая частица.

При решении вопросов, связанных с ситовеечным процессом, аэрозоль- и пневмотранспортом, пылеулавливанием и т.д., основной интерес представляют распределения частиц по стоксовским размерам, определяющим их поведение в аппаратах.

Исследования дисперсного состава смесей целесообразно выполнять с помощью методов, позволяющих разделять частицы на фракции непосредственно в процессе движения смеси. Фракцией называют относительную долю частиц, размеры которых находятся в определенном интервале значений, принятых в качестве нижнего и верхнего пределов.

По результатам дисперсионных анализов можно составить таблицу 4.7 фракционного состава смеси. Можно также составить таблицу 4.8, из которой будет видно, какую относительную долю частиц составляют частицы крупнее определенного размера в общей массе анализируемого материала.

Таблица 4.7 – Возможный дисперсный состав

Плотность частиц, г/см3	Фракционный состав, %
	Размеры частиц, мкм
	0 – 10	10 – 20	20 – 30	30 – 40	40 – 50	50 – 60	60 – 86	86 – 100	>100
1,0 ÷1,4	3	3	4	3	4	3	7	6	67

Таблица 4.8– Возможный дисперсный состав

Плотность частиц, г/см3	Доля частиц крупнее данных, %
	Размеры частиц, мкм
	>10	>20	>30	>40	>50	>60	>86	>100
1,0 ÷1,4	21	79	58	41	31	23	16	8

Кроме того, результаты дисперсных анализов могут быть изображены графически в виде кривых распределения.