2. Перевозки.

Транспортное обслуживание — это одна из составляющих индустрии гостеприимства, поскольку невозможно представить себе современный туризм без использования тех или иных видов транспортных средств. Даже там, где по определению самого вида туризма не предусматривается использование транспорта (например, пешие походы), как правило, транспортная услуга все же присутствует, позволяя будущим участникам добраться до места начала маршрута.

В других видах туризма транспорт определяет их специфику (транспортные путешествия в зависимости от вида используемого транспорта, например, морские и речные круизы, автомобильный туризм, автобусные туры, конные маршруты). Система перевозок, исключая пешее перемещение туристов, определяется уровнем технического прогресса и стабильно формируется на основе использования:

- животных — слонов, верблюдов, лошадей, ослов, собак;

- наземных механических средств передвижения (велосипед, автомобиль, автобус, железная дорога);

• воздушных средств передвижения;

• водных — лодки, плоты, речные и морские надводные и подводные суда.

Перевозчики разделяются на основных и вспомогательных, сообразно этапам работ, их месту в составе туристского продукта. По этапам работ можно выделить:

• трансфер, чаще всего автобус, доставка туристов (индивидуалов или группа) к ос­новному перевозчику в месте отправления, доставка тури­стов в отель от терминала аэропорта, вокзала, и аналогичные операции на пути возвращения туристов на родину;

• перевозки туристов на дальнее расстояние к месту на­значения;

• перевозки на автобусных или железнодорожных турах по маршруту, где этап перевозки и собственно является неотъ­емлемым и главным элементом тура, а средство перевозки является чаще всего местом ночевки, сюда следует отнести и круизные маршруты;

• перевозки на экскурсионных маршрутах, например по городу, в тематических парках и др.

- грузовые перевозки для шоппинг-туров.

Отдельно направление по предоставлению транспортных услуг представляет индустрия проката автомобилей. Индустрия проката автомобилей в большей степени ориентируется на деловых людей, к тому же по мере увеличения количества воздушных путешествий все больше людей, особенно занимающихся бизнесом, нуждается в прокате автомобиля. Это позволяет не прибегать к услугам такси или обществен­ого транспорта и получать необходимую мобильность.

3. Гостиничная индустрия.

Размещение — самый важный элемент туризма. Нет размещения (ночевки) — нет туризма. Это непреложное и жесткое требование экономики любого туристского региона или центра, ждущих твердых и больших доходов от приема туристов и эксплуатации своих туристских ресурсов. Гостиничная индустрия - суть система гостеприимства.

Средства и системы размещения — здания различных типов и видов, приспособленные специально для приема и организации ночевки временных посетителей с различным уровнем сервиса.

Количество коек в гостиничной сфере — самый главный показатель, используемый для оценки потенциала туристского центра или региона для приема туристов.

Количество мест в гостиницах четко определяет емкость средств размещения (то есть, сколько туристов может разместить гостиница на своей площади) и реальную возможность приема туристов в данном туристском центре. А интенсивность загрузки номерного фонда адекватно определяет эффективность деятельности местной администрации и организаторов туризма. Неразумное планирование (или отсутствие такового) приводит к тому, что в сезон загрузка может превысить допустимые возможности и туристы вследствие неразберихи, даже оплатившие ночевку заранее, останутся на улице.

Индустрию гостеприимства составляют различные средства коллективного и индивидуального размещения. Средство размещения - любой объект, предназначенный для временного проживания людей.

В соответствии с классификацией средств размещения они делятся:

✓ на коллективные, в том числе: гостиничного типа; специализированные;

✓ индивидуальные, включающие: квартиры; комнаты в квартирах; дома; коттеджи, сдаваемые в наем.

Предприятия гостиничного типа делятся на 2 основных типа: обычные средства размещения; специализированные средства размещения.

К обычным средствам размещения относят: гостиницы; мотели; клубы с проживанием; пансионаты; общежития.

К специализированным средствам размещения относятся: санатории; профилактории; дома отдыха; кемпинги; туристические приюты, стоянки и др.

Средства размещения характеризуется такими понятиями как номерной фонд и койко-место. Номер - помещение, состоящее из одного или нескольких мест; оборудованное в соответствии с требованиями, предъяв­ляемыми к гостинице данной категории. Койко-место — площадь с кроватью, предназначенная для поль­зования одним человеком.

Прочие коллективные средства размещения включают, прежде всего, жилища, предназначенные для отдыха. Эти помещения имеют единое управление и сдаются за плату, в аренду или предоставляются на иных условиях физическим и юридическим лицам. Сюда относятся комплексы домов или бунгало, организованные в качестве жилищ и предназначенные для отдыха, огороженные площадки для палаток, автоприцепов, домов на колесах, бухты для ма­лых судов, молодежные гостиницы, студенческие и школьные общежития и т.д.

Специализированные и прочие коллективные заведения, предназначенные для туристов, имеют единое руководство, предоставляют определенный минимум услуг. Они не обязательно состоят из номеров, исходной единицей здесь может быть жилище, кровать, комната, площадка для кемпинга. Кроме того, они могут специализироваться на каких-либо видах деятельности, например, лечении, спорте, активном отдыхе и проч.

К прочим средствам размещения можно отнести индивидуальные средства размещения, которые предоставляются за плату, на правах аренды или бесплатно. К ним относятся собственные жилища резидентов — квартиры, коттеджи, виллы, особняки, используемые в туристических целях для размещения посетителей-нерезидентов (в том числе и на принципах таймшера), комнаты, арендуемые в семейных домах, жилища, арендуемые у частных лиц или агентств, а также размещение, предоставляемое бесплатно родственниками и знакомыми.

По качеству услуг существует два основных вида предприятий размещения:

• класса люкс — для представителей высших слоев общества (во многих странах это обычно 5-звездочные отели). Цель подобных предприятий — не просто разместить клиента, но и предоста­вить гостиничные услуги экстра-класса (оборудование номе­ров, питание в ресторане, организация быта и досуга);

• эконом-класса — для всех остальных (3-4 звезды и ниже). Их основная цель - обеспечить место проживания с достаточным уровнем гостиничных услуг.

Гостиница — это здание (или комплекс зданий) со сложным круглосуточным технологическим процессом, в котором клиентуре гарантировано предоставление номеров (или мест в номерах), а также дополнительных услуг, направленных на комфортное, удобное и безопасное потребление гостиничного продукта. Классификация гостиничных предприятий играет огромную роль в решении вопросов управления качеством гостиничных услуг.

Большое разнообразие предприятий гостиничного сервиса, а также периодическое появление его новых видов, различные стандарты в разных странах, делают любую систематизацию типов и характеристик предприятий размещения весьма условной. Существуют следующие основные критерии классификации гос­тиниц:

1. По уровню комфорта (комплексный показатель, который включает состояние номерного фонда (площадь номеров (м²), доля одноместных (однокомнатных), многокомнатных номеров, номеров-апартаментов; наличие коммунальных удобств) мебели, инвентаря, предметов санитарно-гигиенического назначения; предприятий питания (ресторанов, кафе, баров);здания, подъездных путей, прилегающей к гостинице территории); уровень сервиса; информационное обеспечение и техническое оснащение (наличие телефонной, спутниковой связи, Интернета, телевизоров, холодильников, мини-баров, мини-сейфов; возможность предоставления ряда дополнительных платных и бесплатных услуг.; а так же требования к персоналу);

2. По назначению (для деловых людей (общего типа и гостиницы оборудованные специальным оборудованием для переговоров и т.д.); для отдыха (курортные, туристские и т.д.); специальные (для транзитных туристов, для спортсменов);

3. Вместимости (определяется числом постоянных спальных мест- до 100 мест - гостиницы малой вместимости; от 100-300 - средней вместимости; свыше 300 номеров — большой вместимости);

4. Этажности (малоэтажные (1-2 этажа); средней этажности (3-5 этажей); повышенной этажности (6-9 этажей); многоэтажные (от 40 и более этажей)

5. Режиму эксплуатации (круглогодичные, сезонные);

6. Месту расположения (в городе; сельской местности (в том числе и высокогорной); в центре города; на окраинах города и в пригородах; придорожные, как правило, малой этажности с открытыми автостоянками; в окрестностях города и в аэропортах; плавучие отели - плавсредства, оборудованные под гостиницы, для размещения и отдыха туристов у берега моря, реки или озера. При необходимости такая гостиница может быть отбуксирована по воде вместе с туристами к другой стоянке);

7. Обеспеченности питанием (пансион, полупансион, гостиницы типа B&B, без питания);

8. Продолжительности проживания (длительного и кратковременного пребывания);

9. Уровню цен (на бюджетные (25-35 долл.); экономические (35-55); средние (55-95); первоклассные (95-195); люкс-отели (125-525 долл. и более)..

Уровень комфорта в настоящее время лежит в основе более 30 систем классификации, известных в мире, в том числе всем известная система звезд.