Вариант №18

1. Объясните принцип действия схемы компрессионной холодильной машины.

2. Объясните устройство машины взбивальной МВ-60. Кинематическая схема, правила безопасной эксплуатации.

3. Объясните устройство лифта магазинного типа ЛМШ, устройство, правила безопасной эксплуатации, требования к персоналу.

4. Перечислите приборы арматурной стойки электрокотлов, устройство, принцип действия.

Вариант №19

1. Объясните устройство электромясорубки МИМ-150, кинематическая схема, правила безопасной эксплуатации.

2. Объясните устройство электрокотла КПЭСМ-60, перечислите правила безопасной эксплуатации.

3. Объясните устройство мармитов электрических для первых блюд, правила безопасной эксплуатации.

4. Объясните устройство несекционных электрических плит ЭП-3М, ПЭ-0,51, ПЭ-0,17, правила безопасной эксплуатации.

Вариант №20

1. Дайте классификацию оборудования на ПОП.

2. Перечислите приборы автоматики холодильных машин и агрегатов, принцип действия.

3. Объясните устройство шкафа пекарского ШПЭСМ-3, правила безопасной эксплуатации.

4. Объясните устройство электромясорубки МИМ-82, кинематическая схема, правила безопасной эксплуатации.

Вариант №21

1. Объясните правила горения газа в горелках, устройство, правила безопасной эксплуатации газовых горелок.

2. Объясните устройство Машина рыхления мяса МРМ-15, кинематическая схема, правила безопасной эксплуатации.

3. Объясните линии прилавков самообслуживания типа ЛПС, виды комплектации, применение.

4. Опишите машины и механизмы для очистки рыбы, правила безопасной эксплуатации.

Вариант №22

1. Объясните устройство машина для приготовления картофельного пюре МПК-60, укажите правила безопасной эксплуатации.

2. Объясните определение производительности машин.

3. Дайте характеристику холодильных машин и агрегатов сплит-системы, моноблоки.

4. Объясните устройство машины овощемоечной ММКВ-2000, кинематическая схема, правила безопасной эксплуатации.

Вариант №23

1. Объясните устройство электрофритюрницы непрерывного действия, правила безопасной эксплуатации.

2. Объясните устройство экспресс-кофеварки, правила безопасной эксплуатации.

3. Перечислите требования к материалам для изготовления оборудования, контактирующим с пищевыми продуктами.

4. Объясните устройство камеры холодильной сборно-разборной, виды, правила безопасной эксплуатации.

Вариант №24

1. Объясните устройство машины для формовки котлет МФК-2240, кинематическая схема, правила безопасной эксплуатации.

2. Объясните универсальные приводы мясных цехов. Характеристика сменных механизмов.

3. Дайте понятие о секционном модулированном оборудовании.

4. Объясните устройство шкафа жарочного ШЖЭСМ-2, ШЖЭ-0,85, правила безопасной эксплуатации.

Вариант №25

1. Объясните устройство пароварочного шкафа АПЭСМ-2, АПЭ-0,23А, правила безопасной эксплуатации.

2. Объясните камеры холодильные стационарные, требования к машинным отделениям.

3. Объясните устройство хлеборезки АХМ-300, кинематическая схема, правила безопасной эксплуатации

4. Перечислите приборы арматурной стойки электрокотлов, принцип действия.