Глава 2. Методика и анализ исследования газированных напитков

2.1 Методика исследования.

1. Собрать информацию из журналов, газет, книг о газированных напитках и их о влиянии на организм

2. Провести анкетирование среди учащихся 11 класса и определить, как часто они употребляют газированную воду.

3. Изучить состав газированных напитков.

4. Провести ряд экспериментов по изучению свойств газированных напитков

2.2. Социологический опрос

Опрос (Приложение 1) проводился среди учащихся 11 класса гимназии (23 человека)

Большинство (83%) представителей исследуемой аудитории любят и пьют газированные напитки.

70% учащихся не владеют информации о вреде газированных напитков.

Только 30% учащихся считают себя здоровыми.

70%- употребляют газированные напитки для утоления жажды и по привычке. И только 4% не употребляют их вообще.

Результаты проведенного исследования показали, что хотя почти все любят газированные напитки, но не знают о том, как они влияют на организм человека.

2.3 Эксперименты

Опыт №1

Из рассказов родственников стало известно, что некоторые газированные напитки используют в быту для очистки от ржавчины, накипей на посуде. Чтобы проверить правдивость рассказов, мы взяли два чайника с накипью и газированный напиток «Sprite» . Налили в один чайник «газировку», а в другой – смесь уксусной и лимонной кислот, используемую обычно в борьбе с накипью. Поставили оба чайника на огонь и дали содержимому некоторое время кипеть.

Результат: В обоих чайниках накипь частично растворилась, но в чайнике с газированным напитком накипи стало заметно меньше, чем в чайнике с кислотами.

Вывод: Этот опыт наглядно доказывает агрессивность газированных напитков.

Опыт №2.

Одноклассники рассказывали о реакции «газировки» и мятных конфет. Для эксперимента взяли газированную воду «Coca-cola» и мятную конфету «Mentos». Опустили мятную конфету в бутылку

Результат: Из бутылки вырвался фонтан.

Вывод: В литературе нам удалось найти ответ, что бурному протеканию химической реакции содействует аспартам, который находится в напитке. Такая реакция может произойти в желудке или во рту у любого.

Опыт № 3.

Известно, что в состав газированных напитков входит углекислый газ. Чтобы убедиться в этом на горлышко только что открытой бутылки надели воздушный шарик.

Результат: Шарик мгновенно надулся.

Вывод: В газировке содержится газ. Сам по себе углекислый газ не вреден, но он вызывает отрыжку, вздутие живота, газы и выделение желудочного сока. Особенно это касается людей, имеющих заболевания желудочно-кишечного тракта.

Опыт № 4.

Известно, что при попадании напитков на одежду иногда остаются пятна, что свидетельствует о наличии в них красителей. А могут ли эти напитки окрашивать наши зубы, в состав которых входит кальций . Для проверки предположения налили газированную воду в миски. Положили туда мел.

Результат: Увидели окрашивание мела.

Вывод: При употреблении указанных в опыте напитков происходит окрашивание эмали зуба, но оно будет не такое интенсивное, как на опыте, потому что помимо напитков человек употребляет другую пищу, пьет чистую воду, чистит зубы и полощет во рту, а также зубы постоянно обволакивает слюна. Но разрушения эмали вполне вероятны.

Опыт № 5.

Если в газированных напитках есть кислоты, они могут очистить от окисления и старые монеты для этого налили газированную воду в стаканы. Положили туда старые тёмные монеты.

Результат: Через 12 часов достали блестящие монеты.

Вывод: В указанных в опыте напитках содержится кислота, которая очистила монеты.

Опыт № 6.

Если газированные напитки содержат активные кислоты, как их активность может сказаться на тканях живых организмов. Чтобы поверить это налили газированную воду в стаканы. Положили туда кусочки печени.

Результат: Через 12 часов, когда выложил кусочки печени на тарелку, увидел, что они изменили цвет и стали более плотные.

Вывод: В газировке содержатся агрессивные вещества, которые сильно подействовали на ткани печени. А красители напитка окрасили их. Самым сильным красителем оказался красный.

Опыт № 7.

Изготовление собственной газировки.

Возьмем 10 частей кипяченой воды и 1 часть лимонного сока. Добавим немного сахара или меда.

Такой лимонад можно пить хоть по 2 литра в день. Витамин С, который содержится в лимоне бодрит и даже снимает головную боль. Употребление меда полезно всем, а детям - просто необходимо для развития интеллекта. (6)