Некоторые аминокислоты и биогенные амины, образующиеся из них

Аминокислоты и образующиеся из них биогенные амины	Формула биогенного амина	Функции биогенных аминов в организме
Серин  Коламин  Холин  Ацетилхолин	HOCH2CH2NH2 HOCH2CH2N(CH3)3ОН CH3COOCH2CH2N(CH3)3ОН	Входит в состав кефалина Входит в состав лецитина нейромедиатор
Цистеин  Цистеамин	HSCH2CH2NH2	Структурный элемент КоА и пантетеина
Аспарагиновая кислота  β-Аланин	H2NCH2CH2COOH	Структурный элемент КоА
Триптофан  5-Окситриптофан  Серотонин		Медиатор, нейромедиатор
Гистидин  Гистамин		Медиатор
Тирозин  3,4-Диоксифенил аланин (ДОФА)  Дофамин  Норадреналин  Адреналин		Нейромедиатор Медиатор, нейромедиатор гормон Медиатор, нейромедиатор гормон
Треонин  Аминопропанол	CH3CHOHCH2NH2	Составная часть витамина В12
Глутаминовая кислота  (ГАМК)	H2NCH2CH2CH2COOH	Нейромедиатор
Аргинин  Агматин  Путресцин  Спермидин  Спермин		Компонент рибосом Компонент рибосом, трупный яд Компонент рибосом Компонент рибосом
Лизин  Кадаверин	H2NCH2CH2CH2CH2CH2NH2	Компонент рибосом, трупный яд

Нейромедиаторы – это вещества, воздействующие на постсинаптическую мембрану синапса центральной нервной системы и вызывающие ее деполяризацию (передача нервного импульса) или, напротив, гиперполяризацию (торможение передачи нервного импульса). К нейромедиаторам относятся глицин, аспарагиновая кислота, глутаминовая кислота, ГАМК и ДОФА дофамин и др, а также пептиды, белки и биогенные амины.

В связи с этим в клетках головного мозга идет активный метаболизм аминокислот. В головном мозге концентрация аминокислот, в особенности выполняющих функции нейромедиаторов, в 7-8 раз выше, чем в плазме крови.

Наиболее высоким является уровень глутаминовой и аспарагиновой аминокислот (5-10 ммоль и 2-3 ммоль соответственно, несколько хороших слов о глутамате натрия).

Дезаминирование аминокислот это реакции, сопровождающиеся удалением азота из аминокислот.

Различают гидролитическое, восстановительное и окислительное дезаминирование.

Гидролитическое дезаминирование:

R-CH(NH₂)-COOH + H₂O → R-CH(OH)-COOH + NH₃ у микроорганизмов, у человека нет.

H₂NOC-CH₂-CH(NH₂)COOH + H₂O →HOOC-CH₂-CH(NH₂)-COOH + NH₃ у человека

Восстановительное дезаминирование:

Обнаружено только у анаэробных бактерий и протекает по реакции Стикленда:

2 R-CH(NH₂)-COOH + H₂O + → R-CO-COOH + R-CH₂-COOH + 2 NH₃

Основным путем у аэробных организмов является окислительное дезаминирование, которое катализируется L-оксидазой аминокислот:

В клетках печени и почках:

R-CH(NH₂)-COOH + ФАД → R-(C=NH)-COOH + ФАДН₂

R-(C=NH)-COOH + H₂O + → R-CO-COOH + NH₃ - неферментативно

ФАДН₂ + О₂ → H₂O₂ + ФАД

Общий баланс

R-CH(NH₂)-COOH + H₂O + О₂ → R-CO-COOH + H₂O₂ + NH₃

В клетках других органов:

R-CH(NH₂)-COOH + НАД⁺ → R-(C=NH)-COOH + НАДН + Н⁺

R-(C=NH)-COOH + H₂O + → R-CO-COOH + NH₃ - неферментативно

Многие биогенные амины также окисляются кислородом при катализе моноаминооксидазой (МАО) в альдегиды. Ингибиторы МАО (антидепрессанты) повышают уровень биогенных аминов блокируя МАО.