Брагоперегонная колонна.
Бражка насосом перекачивается через дефлегматор 7 и, подогретая теплом вводно-спиртовых паров, поступающих с верха колонны, поступает через фонарь 8 на верхнюю тарель бражной части колонны 2. Греющий пар поступает в нижнюю часть бражной колонны. Из бражной части колонны вводно-спиртовые пары поступают на верхнюю часть колонны (спиртовую). На тарелях этой колонны они вступают в контакт с флегмой, стекающей из дефлегматора, и укрепляются. Несконденсировавшиеся в дефлегматоре пары поступают в межтрубное пространство верхней частя холодильника 11. Здесь они конденсируются, образуя спирт-сырец. Конденсат стекает в змеевиковую нижнюю часть холодильника и спирт-сырец охлажденный проходит через фильтр 10 и фонарь 9. Жидкая фаза флегмы, стекая с тарели на тарель сверху вниз колонны в виде остатка барды с ничтожным содержанием спирта через расходомер 1 выходит из колонны. Содержание спирта в отходящей барде контролируется пробным холодильником 4. Жидкость из пробного холодильника поступает в сборник 3. Гидравлический предохранитель 6 предотвращает образование в колоне вакуума.
Хранение и учет спирта. Нормы выхода спирта из тонны крахмала. Пути снижения потерь в спиртовой промышленности.
Нормативы выхода спирта из тонны условного крахмала в производстве,
Виды сырья по культурам |
Выход спирта в декалитрах из 1 т усл. крахмала |
|||
по схемам производства |
||||
периодической |
полунепрерывной |
непрерывной |
непрерывной с мех.-фермент. обработкой |
|
Картофель |
64,7 |
65,0 |
65,7 |
66,1 |
Кукуруза |
64,0 |
64,3 |
65,0 |
65,4 |
Рожь |
62,9 |
63,2 |
63,9 |
64,3 |
Пшеница |
63,7 |
64,0 |
64,7 |
65,1 |
Ячмень |
62,4 |
62,7 |
63,4 |
63,8 |
Овес и чумиза |
61,8 |
62,1 |
62,8 |
63,2 |
Просо, гаолян |
63,5 |
63,8 |
64,5 |
64,9 |
Гречиха |
61,1 |
61,4 |
62,1 |
62,5 |
Вика, чечевица и горох |
59,1 |
59,4 |
60,1 |
60,5 |
Сахарная свекла |
61,4 |
61,7 |
62,4 |
62,8 |
Рис-зерно (нешелушеный) |
61,8 |
62,1 |
62,8 |
63,2 |
Рис-крупка |
64,7 |
65,0 |
65,7 |
66,1 |
Сорго |
|
|
65,3 |
65,7 |
При внедрении технических усовершенствований к нормативным выходам спирта устанавливаются следующие надбавки в декалитрах на тонну крахмала:
удлиненный срок брожения до 72 часов - 0,8, в том числе за каждые 6 часов сверх 48 часов - 0,2;
непрерывно-поточный и циклический способы брожения при сроке 60 часов (приравниваются к 72 часам периодического брожения) - 0,8;
осахаривание с вакуумохлаждением - 0,1;
полная замена солода поверхностной культурой плесневых грибов - 0,3;
частичная замена солода поверхностной культурой плесневых грибов (в соответствии с технологической инструкцией) - 0,2;
полная замена солода ферментными препаратами глубинного ращения - 0,7;
частичная замена солода глубинной культурой - 0,2;
полная замена солода ферментными препаратами при механико-ферментативной обработке сырья - 1,1;
рециркуляция бражки при непрерывно-поточном и циклическом способах брожения при сроке 60 часов - 0,1.
Примечания:
1. При переработке сорго - надбавка 0,8 на 3-х суточное, непрерывно-поточное и циклическое брожение не применяется.
2. Надбавки к нормативным выходам распространяются также на крахмал солода и поверхностной грибной культуры, применяемой на осахаривание.
3. Указанные нормативные выходы спирта даны с учетом надбавки на герметизацию бродильных чанов и на спиртоловушку.