Опыт № 7 Значение воды в ощущении вкуса

Цель работы: выявить роль воды в ощущении вкуса.

Для работы необходимо: соль, сахар, вода, чайная ложка (или плоская стеклянная палочка), вата, марлевые салфетки.

Ход работы: высушить поверхность языка марлевой салфеткой. Насыпать на участок соль или сахар. Ощущения сладкого (или соленого) не возникает. Смочить язык водой (слюной). Возникает ощущение сладкого (соленого). Сделать вывод.

Опыт № 8 Определение порога вкусовой чувствительности.

Цель работы:Определить порог вкусового ощущения для соленого и сладкого.

Для работы необходимо: пипетки, р-ры NaCl – 0,1%, 0,3%, 0,5%, 1%, 10%; растворы глюкозы, дисц.Н₂О.

Ход работы: на поверхность языка последовательно капать р-рами NaCl от 0% до 10%. Испытуемым отметить ощущение соленого на самую низкую концентрацию NaCl. Таким же образом перовести изучение ощущения на сладкое (возрастающие концентрации р-ров глюкозы). Сделать выводы.

Опыт № 9 Роль обязательного анализатора в ощущении вкуса

Цель работы: оценить роль обонятельной сенсорной системы для формирования вкуса.

Для работы необходимо: лук, р-р уксуса 3%, лоток, вода.

Ход работы: закрыть нос пальцами (носовым зажимом). В рот положить ломтик лука и прожевать. Оценить вкус лука в этих условиях. Затем открыть нос и вновь оценить качество вкуса лука. Промыть рот водой. Закрыть нос. Взять в рот 3% р-р уксуса и оценить вкус. Затем открыть нос и вновь оценить вкус уксуса. Промыть рот водой. Сделать выводы.

Опыт № 10 Изучение функционального состояния обонятельного анализатора

Цель работы: оценить функцию обонятельной сенсорной системы.

Для работы необходимо: испытуемому предложить определить пахучее вещество, находящееся в пробирках в водном р-ре.

При определении запаха пробирку с жидкостью предварительно встряхнуть и сделать несколько нюхательных движений.

Записать данные в протоколе и сравнить с эталоном. Сделать выводы.