Тестові контрольні питання до модулю №1

1. Сполуки, які мають у своєму складі не менш ніж два пептидних зв’язки (білки, пептиди) в лужному середовищі утворюють з сульфатом міді комплекс рожево-фіолетового кольору. Ця кольорова реакція має назву:

Е. *Біуретова

2. При кип’ятінні розчину білка, який містить сірковмісні амінокислоти із лугом у присутності плюмбату натрію утворюється чорно-бурий осад сульфату свинцю. Ця реакція має назву:

Д. *Фоля

3. Вкажіть заряд амінокислоти Ала при рН = 6,0

С. *“0”

4. Вкажіть заряд амінокислоти Арг при рН = 3.0

А. *+

5. Вкажіть типи зв’язків, які беруть участь в стабілізації первинної структури білка:

С. *Пептидні

6. Вкажіть білок, який має вторинну структуру:

А. *Фіброїн

7. Вкажіть, яке з тверджень щодо структури пептидної групи є вірним:

В. *Чотири атоми цієї групи є компланарними

8. Структура типу складчатого шару, яка складається із зигзагоподібно розгорнутих поліпептидних ланцюгів, що розташовані поряд має назву:

С.* β-структура

9. Для визначення циклічних амінокислот (фенілаланіну, тирозину, триптофану) використовують реакцію нітрування ароматичного кільця амінокислоти при дії концентрованої азотної кислоти з утворенням нітросполук забарвлених у жовтий колір. При додавання аміаку забарвлення переходить в оранжеве. Ця реакція має назву:

В. *Ксантопротеїнова

10. Для визначення циклічних амінокислот (фенілаланіну, тирозину, триптофану) використовують реакцію нітрування ароматичного кільця амінокислоти при дії концентрованої азотної кислоти з утворенням нітросполук забарвлених у жовтий колір. При додавання аміаку забарвлення переходить в оранжеве. Ця реакція має назву:

В.* Ксантопротеїнова

11. При додаванні до розчину триптофану, який містить індольне кільце, концентрованої оцтової кислоти на межі рідин утворюється червоно-фіолетове кільце. Ця реакція має назву:

Д. *Фоля

12. Вкажіть заряд амінокислоти Асп при рН = 6,0

В*. –

13. Вкажіть заряд амінокислоти Ліз при рН = 9.7

С. *“0”

14. Конформація, яка утворюється при просторовому скручуванні поліпептидного ланцюга за рахунок водневих зв’язків, що утворюється між С=О– та NH– групами поліпептидного ланцюга, що відділені одна від одної на чотири амінокислотних залишки має назву:

В. *α-спіраль

15. Вкажіть, який білок є фібрилярним:

С. *Колаген

16. Окремі амінокислоти дестабілізують α- спіраль білкової молекули. Вкажіть ці амінокислоти:

Е. *Пролін, гліцин, аргінін

17. Вкажіть типи зв’язків, які беруть участь в стабілізації первинної структури білка:

С. *Пептидні

18. Амінокислоти можуть дисоціювати з утворенням іонних форм – аніона або катіона. Ця властивість амінокислот має назву:

В. *Амфотерність

19. Для виявлення індольного кільця триптофану використовується реакція з n-диметиламінобензальдегідом у кислому середовищі з утворенням сполуки з фіолетовим забарвленням. Це реакція:

С. *Ерліха

20. Амінокислоти можуть дисоціювати з утворенням іонних форм – аніона або катіона. Ця властивість амінокислот має назву:

В. *Амфотерність

21. Вкажіть заряд амінокислоти Ліз при рН = 6.0

А.* +

22. Вкажіть заряд амінокислоти Глу при рН = 3.0

С. *“0”

23. Структура типу складчатого шару, яка складається із зигзагоподібно розгорнутих поліпептидних ланцюгів, що розташовані поряд має назву:

С. *β-структура

24. Вкажіть білок, який є олігомерним:

В.* Гемоглобін

25. Декілька білкових молекул із вторинною структурою у вигляді спіралі можуть взаємодіяти одна з одною, утворюючи міжмолекулярні комплекси. Така структура має назву:

Д. *Суперспіралізована

26. Конформація, яка утворюється при просторовому скручуванні поліпептидного ланцюга за рахунок водневих зв’язків, що утворюється між С=О– та NH– групами поліпептидного ланцюга, що відділені одна від одної на чотири амінокислотних залишки має назву:

В. *α-спіраль

27. Сполуки, які мають у своєму складі не менш ніж два пептидних зв’язки (білки, пептиди) в лужному середовищі утворюють з сульфатом міді комплекс рожево-фіолетового кольору. Ця кольорова реакція має назву:

Е. *Біуретова

28. Поясніть, який заряд несуть білкові молекули при рН>рІ:

С. *–

29. Поясніть при яких значеннях рН найбільш доцільне електрофоретичне фракціонування суміші міозину та гемоглобіну, якщо ізометрична точка міозину 5,4, а гемоглобіну – 6,8?

Д. *8,6

30. Як зміниться електрофоретична рухливість білка, ізометрична точка якого 6,8 (фракціонування проводиться при рН=7), якщо в його молекулі замінити всі амінокислотні залишки Глу на Вал?

С.* Зменшиться

31. Які форми білкових молекул переважають у кислому середовищі?

С. *Катіонні

32. Вкажіть, які з нижче наведених білків відносяться до простих:

А. *Гістони

33. Вкажіть речовини, під дією яких відбувається висолювання білків:

В. *(NH₄)₂SO₄

34. Вкажіть фактори, під дією яких відбувається незворотна денатурація білків:

Е.* CuSO₄

35. З біологічної рідини шляхом висолювання виділили білок, який буде використаний для лікування. Яким методом можна звільнити його від низькомолекулярних домішок?

В. *Діалізом

36. Вкажіть метод, який може бути використаний для фракціонування білків:

А. *Хроматографія

37. Назвіть природні пептиди, які виявляють гормональні властивості:

Д. *Кальцитонін

38. Поясніть як заряджуються білкові молекули при рН<рІ:

В. *+

39. Поясніть при яких значеннях рН найбільш доцільне електрофоретичне фракціонування суміші цитохрому С та міозину, якщо ізометрична точка цитохрому С – 10,65, а міозину - 5,4.

С. *10,7

40. Як зміниться електрофоретична рухливість білка, ізометрична точка якого 6,8 (фракціонування проводиться при рН=7,8), якщо в його молекулі замінити всі амінокислотні залишки Ліз на Глу ?

В. *Підвищиться

41. Сумарний негативний заряд мають білки, в складі яких переважають:

А. *Глутамінова і аспарагінова кислоти

Вкажіть, які з нижче наведених білків відносяться до простих:

Д. *Протаміни