4 .1.3 Станция дозировочная ш2-хдм

Станция дозировочная Ш2-ХДМ (рис. Н) предназначена для приготовления воды заданной температуры и дозирования по объему порционно-непрерывным методом 4-х жидких компонентов. Жидкость из питающего бака станции поступает через открытый клапан впуска в мерную камеру, заполняя воздухоотводную трубку до тех пор, пока уровни в трубке и в баке не сравняется. Затем клапан впуска закрывается и открывается клапан выпуска, и порция выливается в сливной коллектор.

Таблица 1 – Технические характеристики

Параметры	Характеристики
Число дозаторов, шт.	4
Допускаемая погрешность, %	± 1,5
Температура воды, °С	20 – 60
Установленная мощность, кВт	0,37
Габариты, мм	640 × 920 × 1920
Масса, кг	250

4 .1.4 Бункер брожения и8-хта-12/2

Таблица 1 – Технические характеристики

Параметры	Характеристики
Вместимость бункера, м3	6
Установленная мощность, кВт	12
Габариты, мм	5960 × 4340 × 4470
Масса, кг	3000

Бункер И8-ХТА-12/2 (рис. Н) предназначен для брожения больших густых опар и заквасок. Бункер выполнен в виде сварной конструкции из нержавеющей стали, разделенной радиальными перегородками на 6 секций.

Поток теста от месильной машины, попадая на наклонный лоток, сползает в заданную секцию бункера. Дном бункера является поворотный шибер, открывающий для разгрузки одну из секций.

4.1.5 Нагнетатель опары и8-хта-12/3

Нагнетатель опары И8-ХТА-12/3 (рис. Н) предназначен для перекачивания опары из тестомесильной машины И8-ХТА-12/1.

Насос состоит из бронзового корпуса, внутри которого вращается ротор с эксцентриситетом. В пазы ротора вставлены 4 выдвигающихся бронзовые шибера, связанные между собой попарно. Опара подается сверху в загрузочный патрубок и заполняет внутреннюю часть корпуса, захватывается шиберами и нагнетается в выпускной патрубок.

Таблица 1 – Технические характеристики

Параметры	Характеристики
Производительность, л/мин	60 – 70
Частота вращения ротора, об/мин	0,37
Диаметр трубопровода, мм	150
Установленная мощность, кВт	1,5
Габариты, мм	1260 × 525 × 500
Масса, кг	285

4.1.6 Корыто брожения теста и8-хта-12/6

К орыто брожения теста И8-ХТА-12/6 (рис. Н) предназначено для брожения теста перед разделкой. Корыто из нержавеющей стали имеет полукруглое дно. В корыте имеется для выгрузки теста бункер с заслонкой.

Таблица 1 – Технические характеристики

Параметры	Характеристики
Вместимость, м3	1
Установленная мощность, кВт	0,25
Габариты, мм	3100 × 1060 × 3220
Масса, кг	635

Тесто из тестомесильной машины поступает в переднюю часть корыта. Передвигаясь к концу корыта, оно выбраживает и через открытую заслонку направляется в бункер тестоделительной машины.