Заключение

Органические кислоты играют важную роль в обмене веществ растений, являются в основном продуктами превращения сахаров, принимают участие в биосинтезе алкалоидов, гликозидов, аминокислот и других биологически активных соединений, служат связующим звеном между отдельными стадиями обмена жиров, белков и углеводов. Органические кислоты содержатся во всех органах расте­ний, при этом они могут находиться в свободном состоянии или в виде кислых солей. В плодах растений органические кислоты преимущественно находятся в свободном виде, в листьях же и других органах растений преобладают их соли. Для плодов, за редким исключением, харак­терно преобладание свободных органических кислот над связан­ными, а в листьях и других частях растений - наоборот, преобла­дают кислоты в связанном состоянии, т.е. в виде солей. Кислоты определяют кислый вкус органов многих растений, но иногда и их запах от присутствия летучих кислот и их эфиров (муравьи­ной, уксусной, масляной).

Наиболее распространены в растениях яблочная, лимонная, виннокаменная, щавелевая, салициловая, муравьиная, уксусная и др. Выраженным фармакологическим свойством обладают валериановая и изовалериановая кислоты, встречающиеся в эфирных маслах валерианы лекарственной, тысячелистника обыкновенного, хмеля обыкновенного, любистка лекарственного.

Наряду с углеводами и белками органические кислоты являются наиболее распространенными соединениями в растениях.

Список использованных источников

1. Государственная Фармакопея Республики Беларусь. Т. 3: Контроль качества фармацевтических субстанций / Центр экспертиз и испытаний в здравоохр.; под общ. ред. А. А. Шерякова. - Молодечно: Типография «Победа», 2009. - с.706-707

2. Ладыгина, Е.Я.,Гринкевич, Н.И, Самыгина, И.А. и др .Фармакогнозия. Атлас: Учебное пособие / Е.Я.Ладыгина, Н.И.Гринкевич, И.А.Самыгина и др.; Под. ред. Н.И. Гринкевич, Е.Я.Ладыгиной. - М: Медицина, 1989. -с.467 – 469, 480 - 482

3. Муравьёва Д.А. Фармакогнозия: Учебник. -3-е изд., перераб. и доп. / Д. А. Муравьева. - М: Медицина, 1991. - с.94, 508-509

4. Машковский М.Д. Лекарственные средства: Пособие по фармакотерапии. В 2-х томах. - 10-е изд.М: Медицина, 1986г. - Т1. – с.468

5. Машковский М.Д. Лекарственные средства: Пособие по фармакотерапии. В 2-х томах. - 10-е изд.М: Медицина, 1986г. - Т2. – с.137

6. Анцупова Т. П., Ендонова Г.Б. Методы анализа биологически активных веществ: учеб. пособие Т. П.Анцупова, Г.Б. Ендонова - Улан-Удэ: издательство ВСГТУ, 2007. – с.37 -39

7. Коноплёва, М.М. Фармакогнозия: Природные биологически активные вещества: учеб. пособие / М.М. Коноплёва; ВГМУ. - Витебск ВГМУ, 2007. – с.152

8. Органические кислоты/ Фармакогноз -2012,[Электронный ресурс] – Режим доступа: http://pharmacognoz.ru/biologicheski-aktivnyie-veschestva/organicheskie-kislotyi/organicheskie-kis.html. – Дата доступа: 19.12.2012.

9. Академик/ Энциклопедия лекарственных растений – 2010,[Электронный ресурс] - Режим доступа: http://medicinal_plants.academic.ru/1387/– Дата доступа: 19.12.2012.

10. Состав растений – 2010,[Электронный ресурс] – Режим доступа: http://medicineways.narod.ru/mikroel2.htm.Дата доступа: 19.12.2012.

11. Зеленая аптека – 2012,[Электронный ресурс] – Режим доступа: http://www.fito.nnov.ru/special/misc/kalanchoe_pinnata/. Дата доступа: 22.12.2012.

22