Сумський національний аграрний університет

Кафедра спеціальної зоотехнії

Дисципліна «Технологія виробництва продукції птахівництва»

Екзаменаційна робота для студентів 3 курсу

Спеціальності «Технологія виробництва і переробки продукції тваринництва»

1.Позначте правильні твердження…

1.Від однієї несучки можна одержати 100-120 бройлерів.

2.Від однієї несучки можна одержати 140-150 каченят.

А.Тільки перше твердження. Б.Тільки друге твердження.

В.Обидва твердження правильні. Г.Обидва твердження не правильні.

2.Позначте правильні твердження…

1.Промір довжини киля характеризує розвиток кістяка.

2.Промір довжини киля характеризує розвиток тіла в довжину і розвиток грудного м'яза.

А.Тільки перше твердження Б.Тільки друге твердження.

В.Обидва твердження правильні Г.Обидва твердження не правильні.

3.Позначте відповідь, у якій вказано точки взяття промірів обхвату грудей…

1.Від останнього шийного хребця до переднього краю киля грудної кістки.

2.Між боковими точками плечолопаткових суглобів.

3.За крилами через останній шийний хребець і передній кінець киля грудної кістки.

4.На відстані 1 см від киля, перпендикулярно його довжині.

А.1 Б.2 В.3 Г.4

4.Позначте правильні твердження…

1.Висока швидкоспілість та плодючість забезпечують більшу кількість яєць.

2.Висока швидкоспілість та плодючість забезпечують швидке відтворення і збільшення поголів’я.

3.Висока швидкоспілість та плодючість забезпечують збільшення приростів.

4.Висока швидкоспілість та плодючість забезпечують покращення м’ясних якостей.

А.1 Б.2 В.3 Г.4

5.Укажіть в яких птахів виробляється «пташине молоко»…

А.У курей Б.У голубів В.У індиків Г.У страусів

6.Позначте правильні твердження…

1.Продуктивність с-г птиці характеризується масою і м’ясними якостями птиці в забійному віці, а також харчовими перевагами – якістю м’яса.

2.Рівень і економічна ефективність м’ясної продуктивності птиці визначається швидкістю росту молодняку, здатністю птиці до використання корму – окупності корму приростом, життєздатністю, а також яйценосністю.

3.На продуктивність с-г птиці негативно впливає годівля та утримання.

4.Йод має значний вплив на продуктивність с-г птиці.

А.1, 2, 3 Б.2, 3, 4 В.1, 3, 4 Г.1, 2, 4.

7.У Європу індики були завезені…

А.Американцями. Б.Іспанцями. В.Португальцями. Г.Австралійцями.

8.Позначте правильні твердження…

1.Масу яєць визначають вимірюванням стрічкою.

2.Масу яєць визначають зважуванням до десятих грама у певному віці.

3.Масу яєць визначають зважуванням до тисячних грама.

4.Масу яєць визначають вимірюванням і зважуванням.

А.1 Б.2 В.3 Г.4.

9.Породознавство – це...

1.Важливий розділ вивчення продуктивних і племінних якостей птиці;

2.Вивчення порід курей;

3.Навчальний розділ у птахівництві.

А.1 Б.2 В.3 Г.Усі відповіді вірні.

10.Укажіть, чим вимірюють довжину киля і що характеризує цей промір…

1.Стрічкою; розвиток тіла птиці в довжину;

2.Кронциркулем; розвиток грудного м’яза, киля грудної кістки;

3.Стрічкою; розвиток тіла в довжину і розвиток грудного м’яза;

4.Кутоміром; розвиток грудного м’яза.

А.1 Б.2 В.3 Г.4.

11.Назвіть мясо-яєчні породи і породні групи курей…

А.Адлерські сріблясті, Нью-Гемпшир, Полтавські глинясті.

Б.Полтавські глинясті, Хайсекс, Кохінхіни, Брама, Корніш.

В.Московські білі (чорні), Первомайські, Леггорн, Нью-Гемпшир, Загорські лососеві кури, Род-Айланд.

Г.Всі відповіді вірні.

12.Основними селекційними ознаками яєчної птиці є…

А.Маса курчат при виведенні та швидкість досягнення статевої зрілості.

Б.Несучість, маса яєць та їх якість.

В.Інкубаційні показники яєць і збереженість молодняку.

Г.Всі відповіді не вірні.

13.Назвіть мясні породи курей…

А.Брама, Російська біла, Род-Айланд. Б.Корніш, Плімутрок,Кохінхіни, Лангшани.

В.Кохінхіни,Первомайські,Ленінградські білі. Г.Брама,Кохінхіни,Первомайські,Московські чорні. (білі)

14.Як визначити індекс збитості…

А .Обхват тулуба*100/довжину тіла. Б .Маса тіла×100/довжину тіла.

В.Ширина таза*100/довжину тіла. Г.Довжина тулуба*100/ширину таза.

15.Продуктивність м΄ясної птиці характеризуеться…

А.Масою птиці при народженні і якістю потомства.

Б.Масою та мясними якостями птиці в забійному віці.

В.Інкубаційними показниками яєць і збереженням молодняку.

Г.Вірна відповідь Б і В.

16.Серія це…

А.Кількість знесених птицею яєць за певний проміжок часу.

Б.Час до знесення птицею першого яйця.

В.Кількість яєць знесених птицею підряд після чого настає перерва (інтервал).

Г.Вірна відповідь А і В.

17.До індексів мясних якостей птиці належать…

А.Мясність тушки, мясність грудей, широкотілість, масивність.

Б.Високоногість, грудний індекс, індекс збитості, мясність ніг.

В.Мясність тушки, мясність грудей, їстівні частини, мясність ніг, костистість.

Г .Мясність грудей, їстівні частини,грудний індекс.

18.В результаті бонітування курей, качок поділяють на класи…

А.Еліта, I клас, II клас. Б.Еліта-рекорд, еліта, I клас.

В.Еліта-рекорд, еліта, I клас, II клас. Г.Вірна відповідь А і В.

19.На скільки класів при бонітуванні поділяють гусей та індиків…

А.5 класів. Б.4 класи. В.6 класів. Г.3 класи.

20.За показниками продуктивності матерів і за власною продуктивністю гусей бонітують…

А.В 54 тижневому віці. Б.До 50-52 тижневого віку.

В.В 52-57 тижневому віці. Г.В 52-57 тижневому віці і старше.

21.Позначте правильну відповідь…

А.Перетравність курячого яйця в організмі людини становить 75-80%.

Б.Перетравність курячого яйця в організмі людини становить 56-60%.

В.Перетравність курячого яйця в організмі людини становить97 -98%.

Г. Перетравність курячого яйця в організмі людини становить 100%.