10. Подрібнення і фасування.

Товарний ністатин подрібнюють , фасують по 0,5 кг в герметичні упаковки і спрямовують на виробництво лікпрепаратів. Втрати продукту 4%.

Література

1.Рудзит Э.А.// Химико-фармацевтический журнал.-1978.-№7.-С.39-53.

2. Майданов В.В., Егуткин Н.Л., Никитин Ю.В. // Антибиотики.-1983.-№7.-С.502-504.

3.Производство антибиотиков / под ред. С.М.Навашина.- М.: Медицина, 1970.

1. Матеріальні розрахунки.

1). Складання інтегрального стехіометричного рівняння біосинтезу ністатину.

₁[C₁₂H₂₂O₁₁](цукри соєвого борошна) + ₂[C₅₅H₁₀₄O₆](жири соєвого борошна) + ₃[C_4,25H_9,68N_1,18O_2,68](білок соєвого борошна) + ₄[C₆H₁₂O₆](глюкоза) + ₅[C_4,25H_9,68N_1,18O_2,68] (амінокислоти та білки кукурудзяного екстракту) + ₆[C₁₂H₂₂O₁₁](лактоза кукурудзяного екстракту) + ₇[C₃H₆O₃](молочна к-та кукурудзяного екстракту) + ₈[NH₄Cl] + ₉[CaCO₃] (крейда) + ₁₀[C₅₅H₁₀₄O₆](кашалотовий жир) + ₁₁[O₂](кисень на аерацію) = ₁₂[C_3,69 H_6,9 N_0,8 O_1,88](АСБ продуценту) + ₁₃[C₄₇H₇₅O₁₈N](ністатин) + ₁₄[CO₂] + ₁₅[H₂O] + ₁₆[CaCl₂]

Вирішення цього рівняння аналогічне вирішенням рівнянь, наведених в попередніх прикладах (див. главу 2). Декілька особливостей:

• оскільки вміст ністатину 0,2% від АСБ, то після нескладних розрахунків одержуємо, що ₁₃ = 0,0064;

• будемо вважати, що концентрація хлориду амонію така, що азот внесений без надлишку.

За умови, що ₁ = 1, стехіометричне рівняння має вигляд:

[C₁₂H₂₂O₁₁] + 0,451[C₅₅H₁₀₄O₆] + 8,75[C_4,25H_9,68N_1,18O_2,68] + 12,667[C₆H₁₂O₆] + 2,172[C_4,25H_9,68N_1,18O_2,68] + 0,26[C₁₂H₂₂O₁₁] + 1,319[C₃H₆O₃] + 12,525[NH₄Cl] + 6,263[CaCO₃] + 0,398[C₅₅H₁₀₄O₆] + 80,576[O₂] = 31,757[C_3,69 H_6,9 N_0,8 O_1,88] + 0,0064[C₄₇H₇₅O₁₈N] + 70,62[CO₂] + 96,736[H₂O] + 6,263[CaCl₂]

Перемножуючи стехіометричні коефіцієнти на молекулярні маси бруто-формул, одержуємо ідеальний баланс біосинтезу ністатину:

Взято, кг	Одержано, кг
1).Соєве борошно, в тому числі: цукри…………………………….342,000 жири……………………………387,860 білки……………………………866,425 2). Глюкоза…………………………….2280,060 3).Кукурудзяний екстракт, в тому числі: амінокислоти та білки…………261,204 лактоза……………………………88,920 молочна кислота………………..118,710 4).Амоній хлористий…………………...670,088 5). Крейда……………………………….626,300 6). Кашалотовий жир…………………..342,280 7). Кисень……………………………...2578,432	1). АСБ………………………………..3012,469 2). Ністатин……………………………….6,022 3). Ендогенна вода…………………...1741, 248 4). СаCl2………………………………..695,193 5).СО2…………………………………3107,280
Всього……8562,279	Всього……8562,212

При цьому визначено, що крейди для зв’язування HCl, який утворюється при асиміляції азоту з хлориду амонію, потрібно взяти значно більше, ніж це передбачено рецептурою.

2). Визначення початкової та кінцевої концентрації асб.

Враховуючи, що вміст глюкози в ЖС становить 2%, всього ЖС повинно бути 2280,06/0,02 = 114003 кг.

Посівного матеріалу (ПМ) потрібно дати 114003/10 = 11400,3 кг.

Посівний матеріал містить 11400,3*0,0065 = 74,1 кг АСБ.

Приймаючи густину ЖС  1000 кг/м³, знаходимо початкову концентрацію АСБ:

Х_п = = 0,59 кг/м³.

Маса КР = маса ЖС + маса ПМ + маса О₂ – маса СО₂ = 114003 + 11400,3 + 2578, 432 – 3107,28 = 124874,45 кг  124,9 м³.

Теоретична кінцева концентрація АСБ становить:

Х_к = = 24,71 кг/м³.