1. Приймання товарів у магазині починається з:

• Ознайомлення із супровідними документами і перевірка правильності їх оформлення

• Перевірка відповідності найменування товарів і маркування даним супровідних документів

• Перевірка кількості місць, стану тари і пакування

• Визначення маси брутто

• Відкриття тари

• Перевірка маси нетто або кількох одиниць товару

• Документальне оформлення результатів приймання.

2. Результати приймання товарів з участю представника постачальника комісія оформляє акт про встановлення розбіжностей у кількості та якості товарів.

3. Результати перевірки якості товарів експерт оформляє акт про неналежну якість товарів відповідно до Інстрекції про порядок приймання продукції виробничо-технічного призначення і товарів народного споживання за якістю. (ст. 53)

4. Перевірку товарів за якістю проводять методами:

• Органолептичний

• Лабораторний .

5. Максимальний термін перевірки непродовольчих товарів за кількістю Проводиться одночасно із відкриттям тари , але не пізніше 10 днів з моменту надходження товару, а якшо товари швидкопсувні не пізніше 24годин.

6. Під умовами зберігання розуміють навколишнє середовище (температура, вологість повітря, світло, хімічний склад газового середовища тощо)

7. Під технікою зберігання розуміють порядок, способи укладання товарів на зберігання.

8. Штабелями укладають такі товари : характерне для товарів, затарених у мішки, ящики, бочки, тюки тощо, які мають правильні геометричні форми і здатні витримувати значні навантаження під час укладання їх у штабелі.

9. До ліквідних відходів відносять : До лiквiдних вiдходiв відносять шкіру, кістки, голінки, рульки м’ясокопчень, крихти солоної, копченої риби, відходи баличних виробів (голова i хвостовий плавник охолодженої i мороженої осетрової риби), крихти сухарів, кондитерських виробів тощо.

10. Дотримуватися правила “товарного сусідства” означає (виключає можливість шкідливого впливу одного товару на інший, коли їх зберігають разом(передавання запахів, вологи, пилу))

Тема 1.5. Організація робочих місць у магазинах.

І. Виберіть правильну відповідь

1. Запаси товарів у торговельній залі магазину самообслуговування ділять на :

а) робочий, виставочний, резервний;

б) виставочний, резервний;

+в) робочий.

2. Які товари розмістите на вершині «умовного трикутника» в торговельній залі супермаркету?

а) товари-новинки;

+б) товари повсякденного попиту;

в) товари стабільного попиту.

3. Для зручного вибору товарів у магазинах самообслуговування використовують викладку…

+а) товарну;

б) декоративну;

в) комбіновану.

4. Який із способів викладки забезпечує товар магазину самообслуговування видимим і доступним у торговельній залі?

а) горизонтальний;

б) вертикальний;

+в) комбінований.

5. Основна вимога до організації робочого місця продавця…

а) правильний підбір кадрів;

б) збереження часу покупців

+в) правильне технологічне рішення робочого місця.

6. Агент-менчандайзер займається…

а) розміщенням та викладкою товарів конкретного виробника в місці продажу;

б) ефективним представленням товарів з метою збільшенням їх продажу;

+в) правильні відповіді а і б.

7. Мерчандайзинг – комплекс заходів, що сприяють…

а) рекламі товарів;

б) прискоренню товароруху;

+в) приверненню уваги покупців та спонуканню їх до здійснення покупки.

ІІ. Завершіть думку

1. Робоче місце продавця – це зона роботи одного або групи працівників, обмежена певною площею і забезпечена устаткуванням , меблями, призначеними для здійснення різних операцій , пов’язаних з обслуговуванням споживачів.

2. Розміщення товарів у торговельній залі магазину – система розташування їх на окремих ділянках торговельної зали за різними ознаками, властивими певним товарам (за групами, видами, розмірами, призначенням тощо).

3. Викладка товарів – спосіб демонстрування і укладання окремих їх видів, завдяки застосуванню яких можна показати весь асортимент і водночас кожний його вид.

4. Горизонтальна викладка товарів передбачає розташування на полицях гірок товарів обного виду рядами.

5. При вертикальній викладці товари розташовують не рядами, а один під одним, дозволяє більш чітко розмежувати викладені товари.